健康快活人: 台灣精華遊 ~ （台南篇）遊安平老街的必吃店

阿財牛肉湯

七月中旬·晴

台南值得一遊的名勝不少，當中安平老街差不多是遊客必到的熱門地。對於我這個對名勝古蹟一向沒有什麼的人來說，還是談談附近有什麼必吃店就好。而對於我，首要注意的就是牛肉湯店，說的就是這裡。由安平老街行過來，還不是幾個街口。只要找到囝仔宮社妙壽宮，店子就在對面了。

有空調的店子

我來吃的那天，是在酒店踏單車來的，也要至少三十分鐘的時間，頗遠水路。來到店子，先感受的就是空調的舒適。對於此時已是汗流峽背的我來說，真的是無比舒暢。沒有胃口吃得太多，就要了碗牛肉湯，照舊是不吃飯。先去拿調料，薑絲加醬油膏就是必然之選。

每碗牛肉湯都下二兩牛肉

不停熬煮的牛肉湯

其實只要走過店前的檔口，就會看到以不少大塊牛肉在熬煮的牛肉清湯。濃香的牛肉羶香，對於我此等正宗牛魔王來說，當然吸引。這裡的牛肉湯，比起其他的是多了點油花在湯面。味道真的帶點羶香，如果你是牛肉死忠者，必定喜歡。牛肉份量不少，據知是下足二兩牛肉，不欺場。

羶香味更濃的牛肉湯

除了湯品及熱炒，這裡還有紅燒牛肉，始終24小時營業的店子，會有多一點東西賣的。對於我而言，這裡的牛肉湯也吃得心滿意足了。

安平老街一帶還有什麼好吃的？當然就是陳家蚵捲及大同安平豆花了。

結論：值得推薦

餐廳資料：
阿財牛肉湯
台南市安平區古堡街5號
(06) 226-1252
營業時間：24小時營業
周一14:00至周二10:30 公休

大同安平豆花（安平總店）

七月中旬·晴

安平是個老區，遊台南的話，建議要找個小半天來這裡逛逛。至於吃的方面，這邊有數不盡的地道小吃店及食肆，還有更多的是手信舖。除了遊玩，在吃的方面安平也精彩。這天要取道於此來往鹽田，地膽朋友推介此店，就在途中吃吃甜點。

老字號

來台南，吃豆花、雪花冰及粉圓冰是差不多必做的事。談起豆花，在這幾天吃過的豆花店之中，是以這個品牌最好吃。其實店子在安平、台南其他地區以至高雄都有分店，不過這裡就是總本店。能坐近二百人的地方，沒有空調。還好吃的是冰花甜點，也沒吃熱騰騰的牛肉湯那樣考驗大家的耐熱能力。

為豆花而來

來幾碗豆花大家分吃，最喜歡的還是白豆花系列。先說豆花，口感夠滑而有豆香，果然不錯。加入的糖水是以甘蔗熬製，特別清甜。而配料方面，選了紅綠豆，二者皆稔甜起沙，配合豆花就最好。還有珍珠豆花，當中一粒粒的小珍珠口感比較有趣。在這裡給稱為「青蛙下蛋」的，其實不用看也估到賣相了吧。

無論紅豆或綠豆都稔甜好吃

加入小珍珠的豆花

除了白豆花，這裡還有竹炭豆花及加入鮮奶的吃法。其實我想，如澳門李康記般加入花奶同吃，或更好。至於粉圓冰及雪花冰，老實說在台灣吃了多次也真的不懂欣賞。尤其是後者，就算去到老字號的江水號，覺得也不過如此。

結論：值得一試

餐廳資料：
大同安平豆花（安平總店）
台南市安北路433號
(06) 391-5385
營業時間：09:00 ~ 23:00

陳家蚵捲

七月中旬·晴

或者真的沒有好像我這些「旅人」，就是去一個地方，就只聚焦在美食一環。對於什麼名勝古蹟等等，都不太感興趣。好像這一天，大伙兒去行安平老街，那裡又是買手信的好地方。而我就只隨後跟隊，而大家也喜歡買的乾果及蝦片我卻沒怎打動到我。還好有來自香港的「香港荒謬」的花生膠聞，令大家也樂上了小半天。

就在安平老街附近找吃

午飯時候來了，當然又是我精神的時候，選了這間人條名店。地方不難找，只要走進安平老街，這裡就在人來人往的古堡街跟安平路的十字路口旁。店子分兩層，採用半自助形式。客人在樓下買食物，再找位置坐下就可以了。此行由地膽幫忙，我們就坐著等吃就可以了。

樓高兩層的店子

先來兩味炸物，蝦派看上去就似是蝦多士的樣子。但吃下去就知道是不同，因為墊底的用上是豆皮。炸得乾身而口感同樣酥脆，蝦仁再加入魚肉及紅蘿蔔等，吃起來也鮮甜。據云是安平一帶的地道小吃。每份兩塊，索價45台幣，經濟抵吃。

炸得乾身脆口的蝦派

來這裡當然不能不吃蚵捲，一來就是幾客的叫，慕求令席上所有朋友都吃得到。咬下去比蝦派更酥脆，因為是包上了豬網油去炸的原故。餡料除了蚵仔還混有豬肉，味道就是鮮甜。也因為加入了芹菜、韭菜及蔥等，增添清爽口感，也能減低油膩感。實在好吃也太受歡迎，結果要一再追加。雖云是招牌小吃，但同樣是每份索價45台幣，也是必吃。

蚵捲果然是不可不吃的一味

蚵捲以外，這裡還有好些蚵仔菜式。來台南，也不能不吃吃蚵仔煎，又來一客。台式的蚵仔煎是福建式的做法，先加入蕃薯粉及蚵仔，還有大量芽菜及小白菜，跟潮式的煎蠔餅有頗大的分別。老實說，個人而言不太喜歡吃台式的蚵仔煎，所以是日只吃了一口。大量薯粉令口感變得曖昧，但蚵仔就真是十級鮮甜。50台幣一客，也是必吃的一味。