韓國濟州 柑．花．婆婆

　濟州三多，火山石、女人和風；但我認為應多加兩項：柑橘和花。濟州柑豐甜多汁，是體面的手信佳品；而茶花也卓艷絕倫；尾站到市集體驗「阿朱媽」的庶民魅力，這都是領略濟州的新關鍵詞！
　
柑橘園 振興濟州經濟　
　　11 月去濟州，真「風多」及天氣陰晴不定，但去到西歸浦一帶，又「柑光四射」，因這裏柑園極多。柑橘（Tangerines）培植在濟州有悠久歷史，始於公元 6 世紀的三國時代，當時是進貢給皇家之物，也用於宗教祭祀，尋常百姓絕不能享用。到了日治時期，開始從日本移植小量橘樹，因濟州的火山岩土壤很適合生產個子嬌小的橘子，故巿場也有所供應。
　

柑園 Sehoon Village 面積大，一片綠油油景致。

　　
　　但轉捩點是在 60 年代，濟州人生活貧苦，失業者眾，植橘者賺錢最多，有商機，故冒起大量橘園，豐收時一片「柑」黃，成了濟州的新希望。本來學識不多的農民富起來，也有能力供子女上大學，橘樹也被稱為「大學樹」，小小的一顆橘子，刺激了濟州的發展。今天濟州已有百多款橘樹，其收成時間、大小以及味道也不盡相同。
　

柑橘皮薄肉甜，小小的一人可連吃多個。

　　
　　事實上，濟州橘也有止咳、防止動脈硬化及減肥之效。橘的製法也五花八門，當地人將大顆的剁碎做果醬，而「橘子朱古力」更是濟州的名產物，至於新的則是口服的柑橘維他命，添加了膠原蛋白，主打 OL 巿場。
　

用小剪刀提着梗的部分一剪就可以了，按量收費。

　　
　　我們到了這間 Sehoon Village 橘園，園主在每年秋天柑橘盛產之時，均會開放給民眾採摘，但非日本草莓的放題任食，而是按重量收費。我看到小顆的已然成熟，以剪刀剪其枝梗，盈掌可握而「墜手」，一剝開汁豐肉甜，皮薄餡靚，10 大顆的一盒，包裝很精緻，小的柑橘每斤只售約 15 港元，試一下才買也可。
　　
　　Sehoon Village 也設 Farm Stay 服務，規模小只有 6 間套房，部分設大露台，合家旅行最適合，可下臨橘園，秋冬時戶外更設燒烤爐弄「韓式」燒烤，風味不俗。
　

Sehoon Village 算是簡淨，這只是一個 apartment 的其中一房，很有民宿效果。

　　　
　Sehoon Village　
　　地址：濟州西歸浦市中文洞 1358 號
　
　　電話：+82-64 738 6605
　
　　費用：柑橘每公斤售約 15 港元
　
　　住費：套房房租每晚約 700 港元
　
　
山茶花 冬天嬌放　
　　除了橘，濟州的氣候也宜花木生長，在漢拏山四處都是山茶花樹園，加上早春的櫻花與油菜花，是一片嫣媚的記憶。在西歸浦也有這山茶花園（Camellia Hill），已經營了 30 年，佔地 49 公頃，庭園種了 6,000 棵山茶花樹，品種達 500 種，來自全球 80 個國家，09 年《少女時代》的允兒更在此拍化粧品廣告，對白正是「經受過寒風洗禮的濟州山茶花，平滑的花瓣能更好呵護您的皮膚紋理……」正點出茶花的效用，當然還有茶花籽，本報專欄的 Ling 姐瞓身推介的，就是茶花籽油了。
　

白茶花，感覺像白玫瑰，相當純情。

粉紅色的重瓣山茶花，黃花蕊極是搶眼。

　　
　　我來時剛下完雨，真的「茶花帶雨」，花瓣像垂着兩行清淚，極是悽美。茶花很耐寒，一般在 10 月到 4 月之間盛開，最佳的觀賞期是 12 月到 2 月。花園設有 6 條遊覽徑，包括野生花路、鳥語風聲路及楠木路等，我沿着路徑走，紅、粉、白等多重瓣的茶花極嬌艷，當然山茶花以深紅最多人認識，如雲南的火紅山茶花就有點綴冬天的雅趣，但白的也素淨如雪，韻味不一。
　

在路步間有韓式傳統草房改建的涼亭，可在此歎杯茶賞花。

　　
　　山茶花園不只有山茶樹，還有畫廊展示、咖啡館、韓式傳統草房改建的涼亭，以及充滿日式 feel 的荷池，龍友必至。
　

山茶花公園其實是個植物園，也有荷池相映，難怪是拍廣告優之良點。

　　
　Camellia Hill　
　　地址：濟州西歸浦市安德面上蒼里 271 番地
　
　　時間：8:30am-7pm（冬季至 6pm）
　
　　入場：成人 W7,000 / 約 HK$52、青少年 W5,000 / 約HK$37、小童 W4,000 / 約 HK$30。
　
　　網址：www.camelliahill.co.kr
　
　
五日市場 辛勤阿朱媽　
　　還有的一項是婆婆，在濟州不單指海女，還有在巿場內辛勤工作的阿朱媽。傳統以來，濟州的女男地位對比極端，女的勤勞半生，男的好吃懶做，海女博物館的牆正有句「女人不如牛」，道出女人之命苦。
　

婆婆在民俗五日市場地攤整理洋葱，頗為辛勞……

阿朱媽在擺檔賣海鮮，買魚乾來煲湯最甜。

　　
　　濟州有個民俗五日市場，5 天 1 次墟期，據說人流量可達 1 萬人，最特別的是這個市集提供給 65 歲以上的婆婆免費擺攤的空間，如農產品或自製的糯米餅及甜品為主，價錢平又充滿庶民味，乾濕貨以致熟食區分門別類。入口是海鮮檔，一個個的阿朱媽在看檔，鮮魷和蟹賣相吸引，導遊說青花魚較平，約 120 港元已有一大盤；另一款萬頭魚則是過年和祭祀會食用。巿集還有各式蔬果、韓式小吃、日用品以至寵物都有，像個微縮翟道翟，我見一個老婆婆正努力堆着洋葱，不禁要向她們致敬！
　

五日市場人流湧湧，顧客多是上了年紀市民，價格故也大眾化。

　　
　濟州民俗五日市場　
　　地址：濟州市道頭 1 洞 1212 
　
　　時間：5 天 1 次，7am-6 pm
　
旅遊 INFO　
　簽證：持 BNO 或特區護照均毋須簽證
　
　機票：國泰假期 4 日 3 夜濟州套票，包來回機票、3 晚住宿，價錢 HK$2,274 起。網址：www.cxholidays.com。
　
　交通：濟州公共交通並不發達，包的士遊覽較方便，司機還可充當導遊，包車天約 W120,000 / 約 HK$884。
　
　天氣：12 月份濟州氣溫約 5℃-11℃

旅行的意義

百看不膩的照片就是新疆喀拉庫勒湖

去年九月，離開工作了十幾年的職場，預計給自己兩到三年的長假，去世界各地走走，到目前為止，除了中國的西安、新疆，也走過了中美四國、東非三國，現在我來到印度的達蘭薩拉，預計在這裏停留四到五個月，專心學習瑜伽。

很多人把長期自助旅行，特別是壯遊，或像我這種漫遊當成一種夢想，鼓勵人要有追求夢想的勇氣，追求自由的決心，有些人覺得旅行可以讓你多了很多時間思考，可以讓你找到自己，似乎旅行的好處不勝枚舉，還有人說，世界是一本書，不旅行的人只讀了一頁，然而，捫心自問，能夠這麼旅行的我們，即使只是窮遊，都是幸福的，因為這世界上很多人連海都沒看過。我自己也喜歡旅行，也同意旅行可以帶給你很多的感動和養分，可以幫你找回一些能量，但是當我走得越長、越久，越是在思考旅行到底是用何種方式在影響我們的生命。

前陣子聽朋友在聊王建民小三案，我不禁在想為何很多人會外遇，是不是人在固定的關係裏久了，最後常常只會感覺到責任和壓力，卻沒辦法再感到幸福，也許這些男人，不見得已經不愛他老婆了，只是因種種緣故，想在新的關係裏透透氣?

有時我覺得長期旅行，特別是中年出發的壯遊、漫遊也有這種意味，多數人喜歡旅行的原因之一是可以看到不同的世界，看到自己生活環境中所沒有的人事物，及這些人事物所構成的特殊經驗，更甚者，一路上和不同的當地人或旅客的交流，收獲可能遠勝於在護照上多了幾張簽證，或多看了幾個世界遺產。然而，旅行，即使是所謂的壯遊，都只是人生中的片刻，這些片刻也許能成為永恒，但它絕不會是多數人生活的本質(就好像多數外遇的人最後不會選擇小三，笑)；當然，旅行，就像人生中很多其他的片刻一樣，一定會對你這個人產生一定的影響力，就像蔣介石只是看到河裏的魚往上遊，就能體會到人生要努力不懈(笑~)，旅行中的人事物也會帶給你很多的體會與刺激，但是我常自問，這些在我們日常生活中就得不到嗎?而那些因為種種原因沒辦法去壯遊或漫遊的人又如何為他們的人生增添養分與能量呢？

上圖：曾經，在非洲尚比亞遇到三個騎自行車繞地球三年的日本旅客，你也許不會有同樣的機會去走這麼一遭，但還是可以把你的人生活得很精彩；也曾經在瓜地馬拉的日本旅社遇到三個有趣的部落客，他們用不同的方式在品嚐這個世界，也用不同的方式在記錄他們的旅程，而我呢，又用什麼樣的方式來品嚐我的人生?

很多人覺得我願意放下高薪的工作去漫遊很勇敢，又或者覺得我一個女生去這些地方自助旅行很勇敢，但是已經中年的我，看著我週遭好友的生活，不想歌頌用來旅行的勇氣，因為在我看來，老公在大陸工作，抱著半夜發燒的小孩去掛急診，第二天還得上班的職業婦女很勇敢；景氣不好，總擔心著要被裁員，還得照顧年邁生病爸爸的兒子也很勇敢；陪著同性戀的小孩去爭取婚姻權的媽媽更是勇敢。


上圖：新疆伊寧，用三輪車載小孩的婦女，真正勇敢的不是我們這些願意走入這些落後地區的旅人，而是在生活艱困的環境下還能微笑面對生命的當地人。走了這麼多地方後，我期許自己，當我回歸到平常的生活中時，也能有同樣的勇氣去面對平凡人生中的種種磨難。


上圖：非洲坦尚尼亞桑吉巴島石頭城裏賣烤玉米的小販。在國外看到這些小販，總會想要拿起相機拍下，但我們是否吝嗇給常去的早餐店店員一個微笑


上圖：新疆喀什高台民居裏的小孩。我們總是急於捕捉旅途中當地小孩的歡樂表情，但是否很久沒有給家裡的小孩一個認真的擁抱

旅行中一件小小的事，總讓人感動、回味許久，許多吉光片羽，在日後某刻想起，或看到照片時，臉上還會露出會心的一笑，但仔細反省，在日常生活中的感動也不少，只是我們少了去佇足欣賞的心情，因此我們感受不到，就像結婚已久的伴侶，對於彼此的噓寒問暖過於習慣，而感受不到許多微小舉動或事物所帶來的幸福感。如果我們只能在旅行中，才能得到對事物的感動，那是否太危險了，因為真正的我們，就生活在這麼平凡的食衣住行之中呀。當我走過各地，我期望旅行能提昇我回歸到平常生活時對人事物的感受力，能讓我更懂得珍惜生活中平凡的幸福，甚至讓我去做那個在生活中帶給別人幸福感的人。

上圖：Semuc Champey --Lonely Planet 上說很多人認為它是瓜地馬拉最美的地方，說起來也就是山裏的一條河，但它是保護區哦，台灣這樣的美景有多少? 我們又如何愛惜這些上天賜給台灣的禮物

最後，很多人說去旅行會多很多思考的時間，能讓你面對自己，能幫你找到自己，老實說，到現在我還說不明白，什麼叫做找到自己，也許是因為我本來就已經是想太多的人，所以對這個說法一直很納悶，加上我也覺得，旅行中的生活和現實生活相去甚遠，為什麼我們不能在人生的常軌上找到自己，卻要靠著脫離原本生活，去旅行中才能面對自己、找到自己呢?是否就像在停電的夜晚才會覺得星星特別亮一樣?也許這一點，在我整個漫遊結束時，會有更深入的體悟。對我來說，壯遊，或像我現在這種漫遊，與其說是一種夢想，不如說它只是夢想的一個起點，或許它有機會帶著你找到你真正的夢想!也許到那時侯，我能了解所謂找到自己的感覺。至於那些想透透氣的人呀，不要去找小三，去旅行吧!

登挪威輕敲北極大門

「我們即將進入北極圈了。」船上廣播引來一陣騷動，這是從挪威卑爾根坐郵輪出發的第四天清早，我們立刻穿上大衣，跑上甲板。甲板已站滿不少人，看他們眼睛的方向，海中一個礁石島上豎立像地球的物體，那是代表北緯66°33'的地標。郵輪徐徐經過，我們與船上乘客忙於拍照，就這樣輕鬆簡單，甚至帶點反高潮，我們便進入期待已久的北極圈了。

特羅姆瑟的冬天，本來就以北極光著名，這一兩年是太陽粒子活躍期，看到極光的機會更大了。

「挪威為什麼叫Norway，就是way to the North的意思。」船上挪威職員告訴說。我們點頭條件反射說「啊原來這樣」。為什麼沒想過呢，但說穿了，它的意思便那麼顯而易見；在這資訊滿載的年代，許多時候，有趣的冷知識還是靠聊天抖出來。

三角教堂 看歐洲第二大彩色玻璃

「北極圈」三字總讓門外漢想起探險、冰封七丈、舉步艱難……不不不，拜發達的旅遊業所賜，遊客也能輕輕鬆鬆遊覽，輕嘗極地生活。像搭上郵輪的第五天，我們到達特羅姆瑟（挪威語﹕Troms，英語一般簡化為Tromso），它是挪威北極圈裏最有名的城市，人口約有七萬，以香港的標準，它很細小，但在北極圈內的標準，卻是最大的城市了。城市理所當然的生活﹕大學、藝術中心、購物商場，甚至夜生活，它無從或缺。從碼頭放眼遠看，小房子密密麻麻滿佈眼前，特羅姆瑟被稱為挪威的「北極首都」（polar capital of Norway），過往是挪威與俄羅斯的貿易中心，現在則是醫學中心，設有著名大學和研究機構，也是許多探險隊的最後大型補給站。

Arctic Cathedral以挪威的大自然和文化為設計靈感，由多個高矮不一的三角組成，外形有如雪山，在眾多傳統房屋中格外突出。

教堂室內設計貫徹北歐風格，簡約摩登。它的彩色玻璃牆，面積為歐洲第二大。

特羅姆瑟最有名的建築肯定是北極教堂（Arctic Cathedral）。1965年起建造，花上七年竣工，鮮明的三角外形，簡約而漂亮，成為城市中最突出的建築，也是明信片的當然主角。教堂內設有一幅彩色玻璃牆，高23米，面積約140平方米，是歐洲第二大。導遊說Arctic Cathedral並不是真正教堂，不設主教，因為獨特造型，聲效佳，經常舉辦半夜音樂會，就連曼德拉也在2005年參加過。



荒涼北角 必影懸崖地球標記

進入了北極圈，遊客的腳步不會止於特羅姆瑟。 North cape才是大家的目的地，這名副其實的「北角」（又譯北岬），坐標為71°10' 21"，離北極點約2000公里，被普遍認為是歐洲大陸最北的角落。北角在1553年由英國航海家Richard Chancellor命名，自此開始了數百年接續不斷的登陸。

北角上最招牌的取景角度，在報章雜誌網站看了千遍萬遍，來到現場，跟荒涼面對面，還是震撼。

來的人，當然不止冒險家。1978年，北角豎立了地球標誌，1988年建立旅客中心，從此這荒涼的天涯海角，成了熱鬧的景點。前往北角，乘坐郵輪的我們得先登上小鎮Honningsvag，再坐45分鐘車前往遊客中心。從Honningsvag出發，天涯海角的荒涼觸目皆是，幾乎沒有任何建築物，也沒有樹木，因為天氣寒冷，陰晴不定，生存下來的只有地衣和低矮的植披。冬天的時候，冰雪能厚達三米，然而奇妙的是，因墨西哥灣暖流，大海並不結冰，這也解釋了400多年前Richard Chancellor成功發現北角的原因。

遊客中心備有遊客想要的一切﹕讓你投信的郵局、餐廳、教堂、展覽室，當然還有到此必影的地球標記，它建在370多米深的懸崖上，崖上寸草不生，強風從四方八面衝過來，冷如刀割，手指冰硬，我們幾乎被吹倒。然而，就連這不好受，我們也是甘之如飴——為什麼不呢？這小意思跟探險隊所遇上的還差天共地，我們吃了極地寒風十數分鐘，總就算淺嘗了北極的勁了。

出沒注意﹕跟團追蹤北極光

特羅姆瑟被譽為欣賞北極光最好的地方之一。它處於北極圈的有利位置，光害少的同時，又位於城市，交通便捷。據特羅姆瑟旅遊局資料，當地冬季的下午6:00至凌晨1:00是北極光出現的高峰期。

為方便遊客尋光，當地備有多個追蹤北極光旅行團，由經驗豐富的導遊帶領，增加看到北極光的機會，價錢每人950挪威克朗（1200港元）起。

詳情請參考旅遊局網址：www.visittromso.no/en

旅遊錦囊

簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證

機票﹕KLM來回香港及卑爾根，中途停阿姆斯特丹，票價6800港元起

匯率﹕1挪威克朗約兌1.3港元

卑爾根旅遊局﹕www.visitbergen.com

Hurtigruten郵輪﹕天天來往北挪威海岸，經典7日行程（卑爾根至希爾科內斯），每人1581歐元／16,600港元起；來回14天行程（卑爾根往返希爾科內斯），每人2353歐元／24,700港元起。旅客亦可選乘其中幾站。詳情可瀏覽網址﹕www.hurtigruten.com

郵輪套票﹕歡欣旅遊推出郵輪套票，10天行程每位約24,400港元起，包括﹕香港來回挪威及內陸機票、一晚酒店住宿連早餐、7天郵輪旅程連住宿及船上三餐；15天行程每位約31,700港元起，包括﹕香港來回挪威機票、一晚酒店住宿連早餐、12天郵輪旅程連住宿及船上三餐。費用佔半房計，未包括機票稅、燃油附加費和岸上觀光行程，報名及查詢﹕www.plgroup.com.hk，電話﹕2524 6343。北極光之最佳旅遊月份為12月上旬至2月下旬

旅遊資訊﹕www.visittromso.no/en

www.ishavskatedralen.no

Kill Your Cold Naturally: 8 Holistic Secrets You May Not Know! - Elissa Goodman

The dreaded cold and flu season is coming up fast! As a holistic nutritionist, and true warrior against sickness, I’ve researched the best cold-killing remedies that are natural, gentle on the body and work FAST! The truth is that the only way to go fast is to go naturally. You’ll recover way quicker using holistic methods than if you take toxic over-the-counter medications. So, to make sure you stave off a cold, or heal one in no time at all, here are my top eight holistic secrets!

1. Immunity juice

At first sign of a sniffle, I start drinking an “Immunity Juice.” I crafted this one for Erewhon Natural Foods Market in Los Angeles. It’s chock full of powerful, illness-fighting foods like parsley (combats infection), horseradish (great for clearing the sinuses) and garlic (major antiviral!). It’s guaranteed to get you back to tip-top shape faster than you can say, “Achoo!”

To make it at home, just juice the following:

• 1 bunch parsley
• 2 lemons
• 1 inch-thick round horseradish root
• 1 orange
• 5 inch knob of ginger
• 2 inch knob of turmeric
• 1 large clove garlic
• 1 cucumber
• 2 stalks celery

2. Immunity soup

This recipe from Dr. Andrew Weil is a great alternative to comforting chicken soup! It’s a savory and nutritionally sophisticated medley of some of the top antiviral foods, including mushrooms and broccoli. Use the recipe below to slurp your sickness goodbye!

Ingredients:

• ¾ teaspoons extra virgin olive oil
• 1 large onions, thinly sliced
• 2 garlic cloves, mashed
• ½ tablespoon minced fresh ginger
• 2 ounces shiitake mushrooms, stemmed and thinly sliced
• 1 large carrots, thinly sliced on the bias
• 1 ¼ pieces astragalus root (about 15 inches total)
• 5 cups mushroom stock
• 1 tablespoons tamari or low sodium soy sauce
• Salt
• 1 cups broccoli florets
• ¼ cup chopped scallions

Directions:

Heat olive oil over medium heat in large pot. Add onions, garlic, and ginger and sauté until soft and translucent.

Add shiitakes, carrots, astragalus root and mushroom stock. Bring to low boil, reduce heat and simmer for 45 minutes.

Add tamari and adjust seasoning if needed.Add broccoli florets and cook 2 minutes. Remove astragalus root pieces. Garnish with scallions before serving.

3. Probiotics

Any time you get sick, you need to up your intake of good intestinal bacteria! Friendly flora helps to produce virus-fighting antibodies and aids in vitamin absorption. So, improving your intake of probiotics is a must. You can get your probiotics by supplement or by eating probiotic-rich foods such as miso, kimchi, sauerkraut or kefir. See my raw coconut kefir yogurt posted previously on MindBodyGreen!

4.Grapefruit seed extract

Grapefruit seed extract has been found to be an effective antimicrobial, and is a true miracle supplement. Whenever I feel sick, I put 40 drops in an empty capsule and take one capsule two times a day. Within hours, the difference is unbelievable!

5. Nix sugar

Sugar dramatically decreases your immune function, so if you’re starting to feel ill, don’t go for anything sweet.

6. Sleep more

When you’re under the weather, shoot for a minimum of eight hours of sleep. If it’s really bad, take the day off. I know work is calling you, but your body only heals while you rest. Give yourself permission to catch some zzz’s!

7. Reduce stress

Illness thrives in a stressed body. So to stave off sickness, make relaxing activities part of your weekly routine. Try getting a reflexology foot massage, making time for that yoga class, or taking a 30-minute walk!

8. Sunshine for vitamin D

Your body needs vitamin D to activate pathogen fighting T-cells. And the best way to get your D is to soak up the sun! Try some sunscreen-free exposure for 20 minutes between 8 am and 10 am or between 4 pm and 6 m, when the sun isn't too harsh. And lose those sunglasses, because a great way to synthesize vitamin D is through your eyes!

每日三個核桃，肌齡減五歲

　立冬之後，因為睡不安穩，由此出現種種症狀，都可以通過應季食品核桃得到改善。

　　核桃的一大重要功效就是美容豐胸、減重瘦腰、安眠烏髮。中醫的解釋是補腎固精、破血祛瘀、潤腸通便；西醫理論說是礦物質和維他命各司其職的結果：維他命E抗氧化，褪黑激素安眠，蛋白質益腦，鞣花酸提高免疫力，奧米加-3脂肪酸消炎通血管……相互配合下，用美食養美人，並非難事。

　　核桃是著名的抗衰食品。中醫認為核桃味甘性溫，入腎、肺、大腸經，能補腎固精，延緩衰老；從西醫的角度詮釋，核桃內的維他命E抗氧化，奧米加-3脂肪酸呵護大腦健康。

　　每天吃三、四個帶皮核桃，連續八周，身體就會有明顯改善，不僅睡眠更好，精力更旺盛，皮膚也會跟著變得水嫩細膩、細紋明顯減少。

溫腎，養出白膚烏髮

　　中醫認為臟腑好，皮膚才好，五臟中對皮膚頭髮影響最大的，還要數腎。

　　核桃的最大功效恰恰是補腎固精。腎主水，養好腎，身體儲夠水，才不會因乾燥引發皮膚炎症。肌膚抗炎能力是衰老的預警系統，想要肌膚保持年輕，首先得加強身體的消炎能力。腎主骨，骨生髓，髓通於腦，其華在發。無論白髮還是脫髮，都與腎虧有關。

　　如果不到40歲就早生華髮，形容枯槁，就要檢討一下自己的生活方式。情緒緊張和容易失眠，都可以通過溫腎來改善。

　　每天上午三到四個核桃，就能改善睡眠不佳的狀況。有嚴重睡眠問題的人，可以實行核桃逐日加量法：第一天吃3個核桃，每天增加5個，到每天15個封頂，連續20天，失眠問題就能得到改善。

　　每晚11點前開始睡美容覺，不僅肌膚更年輕，腎功能也會因此得到改善。從這個角度講，核桃溫腎是雙向的，核桃本身補腎，核桃安眠又能讓腎獲得充分的修復時間。

　　由此看來，每天三個核桃就能讓肌膚年輕五歲，大有根據。

抗氧化，擊退眼角細紋

　　核桃的油全部是健康的，除了抗氧化成分維他命E和亞油酸之外，就是奧米加-3脂肪酸。

　　每天早餐吃核桃的人血管更健康，因此看起來臉色更紅潤，堅持兩個月，眼角的細小皺紋也會隨之減退。

　　早晨吃核桃堅果。對於辦公室女性，一日三餐也就早晨可以花時間費心思好好款待自己。少睡十分鐘懶覺，準備牛奶或豆漿沖泡燕麥片，加三個晚上看電視時夾好的核桃，兩片麵包。

　　早晨吃核桃，不僅不用擔心增胖問題，還能為上午的工作加分，而核桃的脂肪止餓功能一點也不遜色。最重要的是，堅持每天吃核桃，能安撫情緒，讓自己工作中保持更積極的心態。核桃富含優質蛋白和鈣，早餐吃核桃後，午餐後散步，補鈣的同時，雌激素也隨之不斷分泌，讓女性得以保持年輕。

　　如果覺得堅果單調，可以打成粉，加入自製蛋糕麵包，或與芝麻、小米一起煮簡易養生粥。

　　核桃也可以榨油。每天晚上潔面後可以在看電視的時候用核桃油按摩面部、頸部和手。核桃在生長的過程中幾乎沒有任何農藥殘留，用核桃油為皮膚補充維他命E完全不用擔心有其他添加。

養胃潤腸，吃出瘦美人

　　核桃能抑制食欲，加速脂肪燃燒，促進新陳代謝。任何一個脾胃濕熱的人儘管食欲並不是很大，可每次都忍不住吃撐。這種惡性的脾胃需求導致身體經常水腫式肥胖，因為脾胃濕熱的人大多腎虛，表現為愛吃刺激性食物，尤其喜歡吃鹹的。而鹹是腎的大忌，養腎的要義之一就是戒鹹。核桃恰恰能幫助身體解脫這一惡性循環，抑制食欲的同時，幫助燃燒脂肪。沒有多餘的脂肪作祟，腸胃也會發出進食時適可而止的信號。

　　核桃能潤腸，很多腰腹肥胖的人都有大便乾燥之擾。每天早晨吃三到七個核桃，讓亞油酸和奧米加-3脂肪酸呵護腸道健康。在經過腸道時，亞油酸順帶還會潤腸通便。

　　核桃能降低胰島素濃度，而胰島素是體內儲存合成脂肪的元兇。此外，核桃的優質奧米加-3脂肪酸進入體內，會與同時進入體內的飽和脂肪酸競爭。吃肉時吃點核桃的人，比只吃肉的人更瘦。

Beauty tag ：9個吃核桃變漂亮的途徑

　　• 為皮膚消炎：奧米加-3能減輕炎症，想要消炎作用更強，可以和大蒜配合食用。

　　• 延緩皮膚衰老：核桃能有效幫助皮膚再生和細胞修復，每天吃核桃或用核桃油敷面得到徹底改善。

　　• 皮膚有光澤：核桃能清潔血管，保持血液暢通。每天吃三到四個核桃，加快血液循環，肌膚會因此變得更加紅潤和有光澤。

　　• 皮膚機理更細膩：維他命E和奧米加-3能讓皮膚細胞生長更有活力，鎖住皮膚水分，排出毒素，皮膚因此更加光潔細膩。

　　• 頭髮更靚麗有韌性：洗乾淨頭髮後可以用點核桃油，核桃油中的賴氨酸能讓頭髮更烏黑亮麗。核桃中的蛋白質能保護發根，經常使用頭髮不易斷。

　　• 保障美容覺：核桃裏的維他命B能緩減壓力，調節大腦神經，經常吃核桃能減壓安眠。

　　• 消除妊娠紋：用核桃油按摩肚子，能消除妊娠紋；孕期不能用化妝品，可用核桃油護膚。

　　• 瘦腰腹：每天吃核桃的人，比不吃的人能多減31%的腰腹贅肉。

　　• 增強免疫力：核桃的不飽和脂肪、蛋白質和各種維他命配比合理，能養腎和增強抵抗力。

毛髮護理

頭髮的護理，須針對兩部分：毛髮和毛囊；前者是死物，後者有生命。

先說前者。我們剪髮，從來不會感到痛楚。事實上，剪刀的刀鋒加諸於髮絲之時，是什麼感覺都沒有的；除非鋒口鈍，有部分剪不斷而跟着剪刀走，於是拉到髮根，在「髮腳接觸到頭皮」之處感到被扯。這正如剪手甲腳甲，只要剪在不緊貼肉的部位，完全沒事。毛髮的本身乃是死了的角質組織，伸展自皮膚毛囊。

試細看：皮膚可粗分為兩層：「上皮層」（Epidermis）和「真皮層」（Dermis）；上皮層的細胞叫「上皮細胞」（Epithelial Cell），真皮層的叫「間質細胞」（Mesenchymal Cell）。毛囊的形成，是透過「上皮細胞」和「間質細胞」之間的互動。

首先，「間質細胞」分泌「成纖維細胞生長因子」（Fibroblast Growth Factor）和「轉化生長因子」（Transforming Growth Factor），令「上皮細胞」增生，同時亦令「上皮層」增厚，從而形成一層基板（Placodes）。

接着「上皮層」出招。這層細胞分泌一個叫Shh（Sonic Hedgehog）的蛋白質，從而衍生另一個叫WNT的蛋白質，令「間質細胞」增生和聚集，造成一個「真皮濃縮物」（Dermal Condensate）；之後，再輪到「間質細胞」發功。它分泌一個叫HGF的蛋白質，令基板向下延長增生，最後包圍了「真皮濃縮物」。至此，一個毛囊的雛形便完成。

毛囊的底部基層是一堆由「真皮濃縮物」形成的東西，叫「真皮乳突物」（Dermal Papilla）。來到這階段，雛形毛囊（基板的延長組織）再橫向增生，做出來的、是一個三層套疊的圓柱體：分別是最外層的「外根鞘」（Outer Root Sheath）；中層的「內根鞘」（Inner Root Sheath）；以及處於軸心的「髮桿」（Hair Shaft），也就是毛髮的主幹，從毛囊中延伸出來。

再走近一些看看。髮桿最外層被一塊「護膜」（Cuticle）包裹着；後者乃是由薄薄一片細胞組成，功能在於包裹髮桿，令髮桿保持有一些水分；中層叫「皮質」（Cortex），其中包含大量叫「角蛋白」（Keratin）的物質；內層叫「髓質」（Medulla），乃是一堆死了的細胞。總的而言，毛髮部分的護理，一字記之曰「潤」。

護心行動吃核桃

外形像腦袋的核桃，相傳能補腦，小孩多吃可益智醒腦，長者多吃可防記憶力衰退兼可防老人癡呆症。大家可能不知，其實核桃最大的功能，在於降膽降脂保護心臟！

部分科學研究證實，核桃在降膽固醇的功效，比深海魚及橄欖油更超卓！

含豐富α-亞麻酸

核桃又稱合桃，正確名稱為「胡桃」（Juglan regia L.）。核桃外形似腦袋，所以中國人相傳它能補腦，事實上它含豐富奧米加三脂肪酸，為腦部細胞提供重要元素，所以它的確對腦部有益。不過在營養學上，它最大的功能，是幫助降低壞膽固醇及血壓，其保護心血管功效，媲美深海魚油。

營養師陳勁芝說，核桃能保護心臟，主要因為它含「α-亞麻酸」（ALA，即Alpha-Linolenic Acid），能在人體轉化成另外兩種奧米加三脂肪酸DHA及EPA，對腦部及心臟健康有益。而ALA本身亦有助降低膽固醇及血壓，途徑有別於DHA及EPA。含ALA的食物包括亞麻籽、亞麻籽油、芥花籽油、合桃、合桃油、大豆油及豆腐。而核桃的ALA含量極為豐富，每安士（28克）含2.6克ALA。

核桃所含的α-亞麻酸在人體內可轉化成奧米加3脂肪酸。

降總膽及壞膽

美國藥物及食物管理局於2004年批准核桃產品，可於包裝上作出以下健康聲明：「每日進食1.5安士（即42.5克）核桃，配合一個低脂低膽固醇及同等卡路里的飲食，可以減低心臟病風險。」

到底核桃如何保護心臟？陳勁芝說，一直以來有很多針對核桃的研究均指核桃有助降低膽固醇及血壓。最近一綜合了13個科研共365人的分析研究指出，進食核桃四至二十四星期，平均能降總膽固醇達0.26mmol/L及壞膽固醇（LDL）達0.24mmol/L。

2004年一項針對糖尿病人的雙盲隨機研究，在他們的餐單中加核桃，看能否對心血管有正面影響。病人分為三個組別，三組都是低脂飲食（30%卡路里來自脂肪），第一組是普通低脂飲食，第二組是改良低脂飲食（着重較優質的脂肪酸），第三組是改良低脂並加入30克核桃；這58名包括男士及女士參加者，平均年齡59歲，在跟進6個月後，發現核桃組的效果最好，降低壞膽達10%，從而亦改善了總膽固醇與好膽固醇（Total/HDL Cholesterol Ratio）的比值。

「總膽固醇與好膽固醇的比值數字以愈低愈好，高於5.0便屬高危。這研究指第一組低脂為3.92，第二組改良低脂為3.60，第三組加入核桃的為3.09。」陳勁芝說。

除膽固醇外，進食果仁亦是DASH飲食習慣的一部分，故對血壓亦有幫助。

核桃在降壞膽固醇方面，有超卓的效果。

降壞膽　勝魚類

另一項有25名輕微高血脂人士的研究，分別需進食三種不同的飲食，每款食四星期，而三種飲食的次序是隨機排列的。三種飲食階段分別是：一、普通低脂飲食，包含30%脂肪（少於10%飽和脂肪）；二、每日進食42.5克核桃；三、每星期進食兩次三文魚（每次113克，即四安士）。結果如下：

• 總膽固膽及壞膽固醇（LDL），進食核桃時是最低的。
• 深海魚飲食在降三酸甘油脂方面表現最佳，核桃則僅次其後。
• 總膽固醇對好膽固醇比例，又以核桃最好！
• LDL對HDL（愈低愈好），又以核桃表現最好。

研究亦抽出紅血球的細胞壁研究，看當中的脂肪酸種類。紅血球的細胞壁愈多EPA及DHA，對降低三酸甘油脂便愈有利。結果發現血液中最多EPA及DHA的，是吃深海魚的一組，亦呼應了深海魚飲食最能降三酸甘油脂的結果。而ALA亦能轉化成奧米加三脂肪酸，當提到奧米加三脂肪酸，一般人會估計核桃對降三酸甘油脂有一定的功效。但由於ALA未必會被轉化成DHA及EPA，故未必能降三酸甘油脂。科研數據指每日需7克ALA才足夠等於每星期食2-3次魚。

但這研究明顯地指出核桃在降膽固醇方面更勝一籌，當中學者亦建議壞膽固醇高人士可以進食核桃以改善壞膽固醇，而高三酸甘油脂人士則應多進食魚類。

深海魚類改善壞膽固醇成效毋庸置疑，但原來核桃比它更強！

護骨、抗氧化

核桃原來亦有護骨功效，一項於07年進行的23人小型研究，發現在飲食中攝取最多ALA，對骨骼愈有利。

「這23人分別進食三種餐單，每種為期六星期，第一種是普通美式飲食，第二種是加入亞麻酸，第三種是加入ALA，結果發現進食ALA時，骨細胞的更換率（turnover rate）較低，即較少鈣質被抽出。不過這屬小型研究，需要更多大型研究證實，才能確認護骨功效。」

另外核桃含很多抗氧化物質，包括維他命E，褪黑激素及約10種的多酚類。2006年的一研究顯示，在1,113種測試食物中，發現它含的抗氧化物質含量僅次於排第一的黑莓。另USDA的抗氧研究（ORAC）亦指核桃的抗氧化效能遠勝大部分蔬果及橄欖油。

而它含豐富鎂質，對保護骨骼及降血壓都有好處。而核桃所含的ALA，是深海魚以外的豐富奧米加三脂肪酸來源，是素食者的健康選擇。

核桃的抗氧化能力，遠勝大部分蔬果及橄欖油。

改善代謝綜合症

一項於2008年展開，仍在進行中的有關地中海飲食及代謝綜合症的研究，最近發表第一年報告，在1,224人參與者中（主要是50歲以上人士，較易有冠心病），於餐單中加入核桃的組別，在改善代謝綜合症方面有最出色表現。

「所有參加者都採用地中海飲食法，第一組每星期給一公升初榨橄欖油，第二組每星期每日進食30克核桃，第三組就指導健康進食法，全部三組都是自由進食，沒有特別限制，亦毋須特別多數運動，結果這班人原本有61.4%有代謝綜合症，一年後進食橄欖油組別中，有代謝綜合症的人減少了6%，吃核桃的減了13.7%，普通健康飲食的只減了2%。即核桃的效果比橄欖油更高！」

該研究亦發現，在糾正代謝綜合症指數方面，橄欖油是1.3倍，核桃是1.7倍！即進食橄欖油可增加30%糾正代謝綜合症機會，但進食核桃則可提升至70%，後者明顯成效更高！

為何有如此超卓效果？陳勁芝解釋，核桃本身不飽和脂肪酸含量極高，達89%，不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率高達9:1，比橄欖油的4:1更強。飲食中不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率愈高，對改善新陳代謝愈有利。加上核桃含纖維質、植物蛋白及高抗氧化能力，對整體飲食習慣、體重、血壓、血膽固醇均有較多好處。

核桃改善代謝綜合症的能力，比橄欖油更優勝！

每日1.5安士

既然進食核桃好處多，我們應如何進食呢？

建議每日進食42.5克，即1.5安士，約10整粒就能吸收4.2克ALA，達到於研究中有效降膽固醇、降血脂功效。之前說過，進食果仁並不是致肥因素，主要因為當中有部分脂肪沒有被吸收，果仁亦可增加飽滿感及促進新陳代謝率等，故大家可放心以它為小食，但亦要配合低脂飲食。

核桃除了當小吃外，還可以加入正餐中，例如碎核桃拌沙律，核桃炒蝦球，核桃糊等。

將原粒核桃或切碎核桃做沙律。

自製低糖核桃糊，護心又能抗氧化。

將核桃油加入沙律，是健康護心之選。

1993 年英國一份醫學報告指出，測試者以合桃代替高飽和脂肪食物（如牛油、動物肥肉）後，即使卡路里數目不變，他們血液中膽固醇含量明顯下降，所以每日一小把合桃，它有降低血內膽固醇含量和防治心臟及血管疾病的功效。

合桃中的不飽和脂肪與飽和脂肪含量是7比1之多，不飽和脂肪是製造脂肪酸（fatty acid）的重要元素之一，脂肪酸能幫助減少血小板積聚，防止它們阻塞血管。

中醫早已肯定了合桃的食療價值，它有護膚、潤髮、潤腸通便、防止哮喘、強健骨骼、治腰痛骨軟等效益。合桃除了含有豐富的多種不飽和脂肪外，還提供蛋白質、維他命E 、B 、鈣質、磷質、硒及纖維等。

身體的正常運作需要脂肪，但是「不節制」地以果仁（包括合桃）作零食的肥脂一族，便難逃唇乾舌燥、暗瘡滿臉的結果。

總括來說，只要小心控制食量，合桃是含豐富奧米加 3 脂肪酸（與阿麻籽齊名）的素食者恩物

合桃始終屬於高脂的食物，切勿進食過量，每粒合桃約有26千卡，每進食2粒合桃便需要減少食用1茶匙油。若不節制食量，可能會引致肥胖，未能達到補腦效果，反而會適得其反。

合桃健腦特飲，做法簡單，先將1隻已切片的香蕉、1杯脫脂奶、1茶匙蜜糖、2粒壓碎了的合桃一齊放入攪拌機中拌勻，然後將奶昔倒入杯中，灑上黑芝麻即成。

冬季防皮膚幹燥吃松子仁 共有6大功效

冬季防皮膚幹燥吃松子仁，松子仁有6大功效。冬天，皮膚易幹燥。中醫認為，松子仁為“果中仙口”，能抗衰老。冬季進食更能養液息風，滋潤肌膚，預防和輔助治療皮膚幹燥症。

松仁，又名松子仁、海松子。它富含脂肪油，大約佔74%之多，其中以油酸酯、亞油酸脂為主，並含有豐富的蛋白質、揮發油、糖、磷、鐵、鈣等。中醫認為松子仁性溫味甘，有補氣充饑、養液息風，調肺滑腸的功效，民間稱它為“果中仙品”，能延緩衰老，使身永不老。松子仁尤適合體質虛弱、大便幹結，以及慢性支氣管炎久咳無痰的中老年作為美容保健食品服食，可使肌膚潤澤光滑。

功效一：抗衰老、潤膚美容

松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。

功效二：預防心血管疾病

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。

功效三：強筋壯骨、消疲勞

松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

功效四：潤腸通便

松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

功效五：健腦、預防癡呆

松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

功效六：軟化血管

松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

松子仁的營養價值

1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；

2. 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；

3. 松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；

4. 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；

5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

6. 松子中的磷和錳的含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

松子仁的選購

存放時間長了會產生“油哈喇”味，不宜食用。

松子仁適合的人群

一般人群均可食用，每次一大勺(約20克)。

1. 適宜中老年體質虛弱，大便干結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用；

2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。

松子仁的食療功效

性溫、味甘，入肝、肺、大腸經；

具有滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸之功效；

主治病后體虛，肌膚失潤，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。

名中醫不外傳的「水果養生術」！搞定１３種小毛病

沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。

五色豆顧五臟

吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。

其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。

●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。

●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。

●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）

●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。

雜豆湯做法：

把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。

日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。

黑食物，我的青春祕方

跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。

扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。

黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。

五顏六色水果，順勢保養

水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。

陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。

碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：

１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜

番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。

熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。

２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果

大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。

金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。

火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。

３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜

剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。

西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。

他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。

４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑

陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。

盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。

５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗

整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。

６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧

蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。

７．情緒不穩的安神方：桃子

春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。

８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷

枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。

９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果

蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。

龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。

１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄

紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。

夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。

１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚

檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。

１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓

香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化

１３．勞力工作者強健筋骨：柚子

秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。

陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。