本月初跟太座及鄧名高等到澳洲玩了幾天，行程第一站是雪梨，乘坐國泰航空到雪梨約需九小時，我們早上出發，食了頓空中午餐及看了三套電影後，已經差不多到達目的地，從機場到入住的「Westin Hotel」只需半小時，我每次到雪梨都是住在「Westin 」，皆因酒店位於市中心，附近有很多商店及餐廳，非常方便，加上酒店服務甚佳，房間寬敞，住在行政樓層更可享用免費早餐，酒店最近易手，由香港信和集團擁有，以後訂房更加方便。
我們辦妥入住手續後，跟隨當地好友Matthew到唐人街「金唐海鮮酒家」(地址是393 Sussex Street)食晚飯，「金唐」開業二十多年，是當地華人無人不識的中菜館，在這裏經常會碰到來自世界各地的名人政客、歌星影星，是看人的好地方，最近更被選為澳洲排名三十七的餐廳。「金唐」愈夜愈熱鬧，每晚營業至深夜四時，是最受歡迎的夜店，周末經常見到碧眼金髮的老外在排隊等位。
名人食店 海鮮式式俱備
酒家地下大堂擺放了多個魚缸，游水海鮮式式俱備，魚、蝦、蟹、鮑魚、象拔蚌全部齊全，最吸睛是隻重十多公斤的皇帝蟹！我們點了斑片粥、XO醬炒蜆、椒鹽肉排、炸油條、乾炒牛河和清炒菠菜苖。斑片粥一大鍋，斑片鮮甜，魚粥香滑，加上金黃的油條，好食非常。我的最愛是XO醬炒蜆，這是我每次在「金唐」必點之菜，蜆肉豐滿鮮甜，用XO醬炒得香口惹味，最精采是墊底的米粉，煎得香脆，吸取了XO醬和蜆汁的美味，一食難停！
鄧名高胃口甚佳，把椒鹽肉排及乾炒牛河食至清碟，太座則鍾情清新嫩滑的菠菜苖，剛下飛機便能食到如此愜意的晚餐，真要感恩！
第二天早上在酒店食完早餐，跟太座到商業中心區逛逛，適逢「David Jones」百貨公司在大減價，貨品一減再減，抵買非常，太座買了副名牌太陽眼鏡，價錢比香港平了一大截，香港零售業日走下坡，並非偶然。離開百貨公司數步之遙是名店「愛馬仕」，店內沒有愛馬氏珠珠最愛的「Birkin」及「Kelly」包包，女士們失望地離開，跟著到2 Chifley Square內的「Azuma」日本餐廳食午飯，東道主是來自香港的靚仔鞋王Leslie及Lily兩夫婦。「Azuma」食的是傳統及有點創意的日本菜，推介我們來這裏是「信和」黃老闆的千金Nikki，他們一家最近在「Azuma」食了幾頓飯，原因是愛上了這裏的「炸白飯魚」！
炸白飯魚一試難忘
餐廳的套餐抵食，五道菜賣七十澳元(約四百二十港元)，有刺身、天婦羅、和牛、壽司、麵豉湯和甜品，保證食飽，若不怕食滯，可以試試七道菜套餐，連冷麵、烤龍蝦和鴨胸也食埋！其實這裏賣三十多澳元的便當已經相當不錯。除了套餐，我們也點了炸白飯魚來試試，白飯魚本來只在晚市供應，但經理知道我們千里而來，為的是食這道菜，所以破例為我們做了四份，每份十七澳元，魚仔炸得金黃香脆，跟冰凍的Asahi生啤是神仙配搭！
這是頓食得開心的午飯，魚生、壽司和天婦羅不過不失，水準一般，但勝在抵食大碟，炸白飯魚新鮮香口，值得一試。飯後捧著肚子到附近的植物公園散步，雪梨天氣甚佳，藍天白雲，陽光普照，古樹參天，我們在草坪上漫步，很快便到達海邊，跟雪梨歌劇院和海港大橋作近距離接觸。我們在海邊咖啡座享受陽光與海風，飲杯冰凍橙汁，是人生樂事。
晚上我們到位於Bridge Street 44號的「Bridge Room」食晚飯，「Bridge Room」今年獲選為澳洲最佳餐廳，大廚兼老闆Ross Lusted更成為澳洲全年最佳大廚，怪不得餐廳座無虛席，六十六個座位全部坐滿！餐廳開業只有四年，大廚Ross年僅四十便獲此殊榮，真不簡單！他曾在新加坡君悅酒店工作五年，經常到日本、泰國和印度等地試菜取經，深受日本Robuta烹調方法影響，特別為餐廳度身訂造了日式烤爐，燒的是土耳其長炭，做的菜有獨特迷人的煙燻香味。
特製烤爐出品 煙燻味迷人
餐廳食的是A La Carte，沒有套餐，但大廚知道我們想多試幾款他的招牌菜，特別為我們設計了每位一百八十五澳元的九道菜嚐味晚餐，還送了瓶香檳給我們，認真識做。
「Bridge Room」雖然是三頂帽名牌餐廳，但絕不做作，無拘無束，坐得舒服。敬菜是新南威爾斯的石蠔，細細隻鮮甜無比，配香檳正好。鄧名高無酒不歡，為我們點了Meursault布根地白酒及2011年的Bass Phillip Premium Pinot Noir，認真識貨。
前菜是有機紅菜頭，配羊奶酪及青提子，簡簡單單，清甜可喜，跟「貓鬚」(Meursault)白酒非常匹配。跟著食香煎海蝦，蝦煎得香氣撲鼻，配酢漿草及酸酸地的醬
汁，跟布根地白酒是上佳配搭。第三道菜是Scallop Mousse，大廚把新鮮帶子打成慕絲，鮮甜香滑，配薄薄的鮮鮑片及香脆的火腿薄片，是我很喜歡的一道菜。
肉食的是生和牛薄片，配烤得香脆的紫菜、煙燻過的金菇及冬菇，以香濃白麵豉汁調味，嗜牛者一定食得滿意。食完牛跟著食雞，食的是日本Izakaya Chicken，配蟲草花和冬菇，雞胸肉出奇地香滑。其他菜式有烤羊柳和烤鴨，羊柳烤至四成熟，嫩滑嫣紅，有種煙燻香味，配Walnut Sauce甚佳。烤鴨也做得好，大廚把來自維多利亞省的鴨烤得皮脆焦香，鴨肉肉味香濃，配煮過的無花果及藍莓，是席上女士們的至愛，配Bass Phillip黑皮諾紅酒無以上之。
甜品是黑芝麻配朱古力及酸奶，加上香脆的米通及蜜瓜卷，甜美迷人。這是頓食得稱心滿意的晚餐，餐廳經理招呼周到，大廚做菜用心，炭烤食物的煙燻香氣迷人，價錢合理，獲選為澳洲最佳餐廳是實至名歸。
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