十二月下旬·有雪
在香港，我吃拉麵的意欲不高，大家也見我對市面上不少拉麵品牌都沒有什麼興趣。但人在札幌，又怎能不吃拉麵？這一趟，因為帶同家小，但求方便所以住的是車站附近的酒店。不過還好札幌真是個美食都市，就以那一區而言，吃拉麵都有好選擇。而我在附近的心水，就是這裡。
看似不大的舖面
日式拉麵一向有幾個流派，而北海道流行的就是味噌湯及鹽味湯底。吃鹽味湯底，去函館。人在札幌，不能錯過的就是味噌湯底。這間店子就以自家熟成的味噌聞名，進店就會看到一個個放在店內的瓦罐，內裡就放著正在熟成的味噌。據云店子的味噌都會熟成30天才應用，特別有風味。
來吃麵的上班族
正午時份來到，就在長長的麵檯中坐下。跟一般的拉麵店相若，店子呈窄長形，看似不大，但其實只要走進內就會發現內有乾坤。不過一個人來，還是坐麵吧好一點的。斯時只見有不少在附近的上班族來吃麵，而餐牌上的選擇不多，拉麵而言就只區區四款，我的選擇就當然是味噌湯拉麵。
在店內熟成的味噌
麵很快就送上來，當然先要試的就是湯底。熱騰騰的味噌湯，色澤深厚。味道濃郁而香味十足，說是用上「純正無添加味噌」的，喝起來又是醇厚一點的，至少吃完麵是沒有「狂渴」的感覺。而用上的是豚骨湯底，配上味噌味道就更濃一點，在冰雪之地喝這個湯，很舒泰。
必吃的是味噌湯拉麵
濃郁又香味十足的味噌湯底
這裡的強項是湯底，反而叉燒就不是大家也喜歡的類型，是比較結實而有咬口的一類。配合味噌湯，其實我覺得是不錯的。要留意的是這裡的叉燒比較凍，所以也要在熱湯內浸一會才好吃。麵是此地常見的粗身麵，就是著名的西山拉麵。掛上湯頭，也爽滑好吃。
未必人人喜歡的叉燒
粗身的拉麵
拉麵份量不算是很多，如果再上居酒屋喝酒吃東西也可以的。而除了味噌湯拉麵，這裡的煎餃子也很不錯，是這間分店獨家供應的。
放下一千円，離開店子。踏在漫天飄雪的札幌街頭，我想這才是吃日式拉麵的最好時間及享受。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&
餐廳資料：
さっぽろラーメン 桑名（時計台通店）
札幌市中央区北2条西2丁目
不二家岡本ビル1F
011-271-2021
營業時間：11:00 - 23:00（或至湯底賣完即止）
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