椰子油的功效介紹
【椰子油 的功效介紹】：椰子油 (《綱目拾遺》)
【來源】為棕櫚種植物椰子的胚乳，經碾碎烘蒸後所榨取的油。
植物形態參見椰子皮條。
【藥材】椰子油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體；
有特殊氣味，新鮮時氣味芬芳。油的比重0.8354，折射率1.4295，
鹼化值258，碘值8.4～9.3。
【化學成分】果肉含油量為60～65%。油中含游離脂肪酸20%，羊油酸2%，
棕櫚酸7%，羊脂酸9%，脂蠟酸5%，羊蠟酸10%，油酸2%，
月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，豆甾醇及
岩藻甾醇31.5%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58%。
【功用主治-椰子油的功效】治疥癬，凍瘡。
①《華夷花木考》：祛暑氣。
②《粵志》：療齒疾，凍瘡。
③《中國藥植圖鑑》：搽神經性皮炎。
【各家論述】
1.《華夷花木考》：祛暑氣。
2.《粵志》：療齒疾，凍瘡。
3.《中國藥植圖鑑》：搽神經性皮炎[編輯本段]淨化椰子油和冷榨椰子油
椰肉含油達33% 。幾千年來傳統的提油辦法相當簡單，只要把椰肉製
成碎屑，放在水里煮，油就會分離出來浮在水面上，然後把油撇出來。
另一種辦法是從椰肉碎屑中擠出椰乳（也稱椰漿），然後使它自然發
酵24—36 小時，這樣油就與水分離，再取出油，短時間加溫以除去水
分。這種中等溫度加熱的方法對椰子油沒有損害。另外還有多種提取
椰子油的方法，不同方法取得的椰子油其外觀、質量、口味和香味互
有差異。但大體上可分為兩大類方法：一類是經提純、漂白、脫臭
（RBD）的“淨化”椰子油，另一類是常溫下不經化學處理的“冷榨
（“virgin”）椰子油。淨化椰子油多由椰肉乾製成，普遍用於食品工業。
一般認為這種椰子油還是健康的，因其脂肪酸未被破壞。由於它無色、
無味，許多人也喜歡食用這種油。冷榨椰子油多由新鮮椰子製成。這
種油的液態清澈如水，固化後是白色。由於未經高溫和化學物質處
理，這種油保留著原有的成分並有椰子的特殊的氣味和滋味。
你可以在生活上沒有太大變化的情況下，享有椰子油給你帶來的好處。
辦法有**：1，在烹調中使用椰子油而摒棄其他油；
2，經常食用椰子和椰子製品；
3，用椰子油直接塗在皮膚和頭髮上使之被吸收。 [編輯本段]用
椰子油於烹調為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其
他食用油烹調是最簡便的辦法。由於椰子油是飽和油，烹調
加熱不會產生自由基。椰子油的熔點是23℃，在這溫度之上，
它是液體；低於此溫度是白色糊狀物。其發煙點較低，
為177℃ 以下。使用椰子油烤製麵包、鬆餅或烹調時，爐溫
可高於此溫度。由於食物的濕度，內溫仍可低於100℃
。注意
任何食用油，如果被過熱，都會產生有害物質。椰子油性能穩
定，不需冷藏保存。它在常溫中至少可放置2—3年。
食用椰子及椰子食品
椰子所含蛋白質與大部分蔬菜相當，還含有多種維生素與礦物質。鮮椰子和
椰肉乾末都是很好的纖維素來源，它可以促進消化道的正常運行。在商店很
容易購到椰肉乾末。一杯椰肉乾末約含9克纖維，比一般蔬菜、水果多三、
四倍。椰肉乾含水分2。5%，在乾燥過程中（曬或烤）脂肪損失很少，可存
放幾個月。鮮椰子含水分52%，打開後放幾天就會腐敗發霉（椰子食品只有
在被攝入我們體內並分解為脂肪酸之後才有殺菌能力）。鮮椰子可以做菜，
也可當零食吃。購買椰子時可先端起椰子搖一搖，聽到內部有液體響聲的是
新鮮椰子。內部沒有汁液的是老椰子。椰子硬殼上可找到三個臍眼，其中一
個臍眼一捅就穿，可把椰汁倒在杯裡飲用。椰汁無色，稍混濁，略帶甜味。
把椰殼破開後，挖出白色的椰肉，用刀削掉椰肉外層棕色硬皮，即可食用。
椰乳（或稱椰漿）是把椰肉磨碎後擠出汁液，除去椰渣得到的，乳白色，
不透明如牛奶，本身無甜味，含脂肪17—24% 。商店裡有罐裝椰乳出售。
它既可冷飲也可熱飲，亦可混入其他飲料中。也作為菜餚的調料。
[編輯本段]椰子油用於護膚護髮抹在皮膚上的椰子油也會被吸收，效果和
食用接近，有護膚護髮的作用(食用椰子油也可使皮膚、頭髮柔潤光滑,但
其作用需要較長時間才能顯現)。 每天抹兩三次，幾個星期後即可見效。
如何服用椰子油
無論是病毒還是細菌造成的疾病，椰子油都有防治作用而無副作用，所
以可以放心服用。現在雖然還沒有用椰子油治病的服用定量標準，但是
專家建議每日可服用4—8湯匙（57—114克），就是每餐服用2—3湯匙。
很多人報告說，為治時疫，全天中每隔兩三小時就服用椰子油一次，效
果很好。病癒後每天還要服用3。5湯匙（50克），以鞏固療效。此外還
要大量飲水，多休息和服用維生素C 。如果覺得單純服用椰子油口感不
好，可以用椰子油烹調食物或加入飲料中，也可以塗在皮膚上並加以**，
通過皮膚吸收。但是要記住椰子油和其中鏈脂肪不能包治百病，得了病
還應當去看醫生。最好把椰子油當做一種可以防病的保健藥品使用。如
果每天一個人服用3—4湯匙，並且注意飲食健康，這個人一般不易得病。
但如果還是患病，那就是椰子油對病源無效，就要使用其他藥物和治療
方法。從總的方面來說，食用椰子油和摒棄其他油類將會使你受益終身，
你應當堅持下去，也只有這樣才能見效，使你的健康狀況發生奇妙的變
化。
椰子油使用方式
皮膚
- 沐浴之後塗抹於身體上，可保護皮膚遭受到有害微生物的感染，
亦可當作防晒油。
- 可有效去除皮膚表層死細胞，滋潤乾燥龜裂的皮膚，使肌膚光滑、
柔嫩。
- 防止因自由基產生的皮膚老化現象，如:雀斑和老年斑。
- 消除和減輕皮膚傷痕，如:燒傷、刀傷、蚊蟲叮咬、水皰、孕婦
產後妊娠紋。
- 塗於皮膚患處，可改善各種皮膚疾病，如:香港腳、牛皮癬、乾癬。
- 倒入臉盆裡，將清潔後的雙腳放入浸泡，可有效加速身體新陳代
謝及消水腫，使用完的椰子油不要倒掉，可重覆使用百次呢。
頭髮
- 塗在頭髮上，可使頭髮柔軟光亮。
- 可有效去除頭皮屑，頭虱。
將椰子油用於烹飪上時
- 椰子油穩定性高、不易受光、熱、空氣氧化而產生有害脂肪酸。
- 中火烹飪尤佳，以免營養素揮發，亦可在水煮食物中加入，
其實各種油都不適合大火快炒！
- 將新鮮蔬菜、小黃瓜清潔完後切適量，倒入椰子油拌一拌，
即成為一道健康無負擔的沙拉。
將椰子油用於飲用上時:
- 一般保養 : 成人首次飲用15 - 30 cc，請於每日早晨空腹時飲用，
飲用初期可能會產生胸悶及反胃症狀，但請放心為正常現象，可
在飲用椰子油後喝下大量溫開水，加速椰子油在腸胃裡清潔的效
果。而飲用的劑量可視自身狀況增減。
- 患病期間 : 成人每次15 - 30 cc，每日服用多次，兒童減量，
可有效殺死體內病毒及細菌。
- 說明 : 初期服用，不明「好轉反應」者，可由10 cc 漸次增加，
服用一個月後，可停二週後飲用，也可於初期連續飲用一個禮
拜之後，改成一個星期一次的體內保養。
特別聲明
剛開始喝椰子油，可能會有排水及腹瀉的狀態，那是因為腸胃裡的毒太多，
剛開始喝椰子油，可能會有排水及腹瀉的狀態，那是因為腸胃裡的毒太多，
因為有強力清潔功效的椰子油正在替我們的身體作排毒，敬請放心。
食用方法
食用方法
- 用餐時拌入食物(外食族適用)，便當、湯、菜、飯、麵、精力湯、
五穀粉麥片皆可，或飯後服用，排毒反應則會較輕。
內服功效 :
- 具有抗微生物特性，減輕免疫系統負擔，提高人體對疾病的抵抗力
- 能直接被腸道吸收而不需要經過膽汁和胰腺酶的作用，可作為嬰兒
食品，對早產兒、營養不良和消化系統不良者有極大的幫助。
- 容易被消化和吸收，快速地提供能量，提高運動員的競技狀態。
- 快速地轉化成能量，提高新陳代謝，加速身體脂肪的消耗，不會囤
積脂肪，有效的減輕體重。
- 具有抗氧化劑的作用，防止自由基形成，預防各類癌症。
- 能殺死多種細菌和病毒，預防和改善多種感染疾病，如 : 流感、
sars、肝炎、胃腸感染等，國外許多醫師把它當作天然的抗生素。
- 提高新陳代謝，促進甲狀腺功能，增強細胞活性，能增強鈣、鎂
和維生素的吸收，預防和治療骨質疏鬆症。
- 提高胰島素分泌和葡萄醣的利用，對糖尿病患者有益。
- 能溶解囤積心血管壁的油脂，改善動脈粥狀硬化和心藏病。
- 能改善男性前列腺增生，婦女陰道真菌/酵母菌感染和系統性真菌
感染、兒童癲癇、婦女卵巢囊腫等等。
椰子油的儲存 :
- 椰子油穩定性高，室溫儲存即可。一般椰子油在攝氏23度以下會結
成白色固體乃正常現象，如冬天要食用時，請用碗盛裝結塊椰子油後，
以溫水隔水加熱即可使用
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