醉遊酒都愛丁堡 品味「生命之水」威士忌

蘇格蘭的「國菜」羊肚雜碎布甸Haggis，對外國人來說可說是小眾口味；不過代表級飲品威士忌，就風行全球。威士忌（whisky）來自蓋爾語（Gaelic）的uisge beatha，意即「生命之水」。蘇格蘭首府愛丁堡巿區，就有許多地方讓你認識這種當地人引以為傲的酒品，甚至邊嘗美食邊喝專人配對的威士忌，見識whisky pairing。

百年酒吧嘗百款威士忌

跟倫敦一樣，愛丁堡也有許多歷史悠久的酒吧，能喝到多款蘇格蘭威士忌。遠離遊客區、在King's Theatre旁的Bennets Bar，就是其中一顆hidden gem——這間有107年歷史的酒吧，提供逾150種蘇格蘭單一麥芽威士忌（single malt，即不經混合，由同一家蒸餾廠釀製的麥芽威士忌），以及30多種混合及來至世界各地的威士忌，一杯約3英鎊（約36港元）起。假如你像記者一樣認識不深的話，可以來參加whisky tasting，或者問問非常友善兼熟悉威士忌的職員Lynne。

有百多年歷史的Bennets Bar與一般pub不同之處，在於它古典美麗的裝潢，以及它提供的逾180種威士忌。

以威士忌製造的甜酒Drambuie加威士忌炮製的Rusty Nail（4.95英鎊，約59港元），香甜易喝。

Bennets Bar

地址﹕8 Leven Street, Tollcross, Edinburgh EH3 9LG

電話﹕+44 (0)131 229 5143

網址﹕www.bennetsbar.co.uk

威士忌協會歎配酒佳肴

愛丁堡另一個寶藏，是蘇格蘭麥芽威士忌協會。協會在1983年由一班威士忌愛好者成立，多年來一直到訪蘇格蘭126家蒸餾廠，尋找單桶原酒（single cask），蒐羅在單一酒桶熟成、不經其他木桶原酒調和的威士忌，味道獨一無二，數量也非常少。

只有一個客廳般大的蘇格蘭麥芽威士忌協會餐廳，佈置得簡約雅致。

協會供應的威士忌，只以號碼和有趣的描述如「法國馬天尼酒」、「秋收的廚房」來辨別每款酒。

會員可以隨時到會所品嘗協會的單桶原酒，不過非會員原來也可以買票參加協會的品酒活動，位於協會愛丁堡會址的餐廳更是開放公眾。記者在這家只能坐20人左右的餐廳，吃了整個旅程當中最美味難忘的午餐﹕橄欖油煮三文魚的鮮嫩程度，只有我們的蒸魚能及；職員還可為菜式，配上不同的協會單桶原酒威士忌——三文魚配煙熏味濃的，番茄薄餅配味似法國馬天尼酒的。來愛丁堡的話，請務必要訂來吃一頓飯。

The Dining Room at 28 Queen Street

地址﹕28 Queen Street, Edinburgh EH2 1JX

電話﹕+44 (0)131 220 2044

網址﹕www.thediningroomedinburgh.co.uk

The Scotch Malt Whisky Society﹕www.smws.co.uk

主題館參觀三千藏酒

到愛丁堡城堡的遊客，必經The Scotch Whisky Experience主題館，不少都會順道內進，來一次威士忌導賞——基本行程先是坐一輛介紹威士忌製作過程的機動車，然後到試酒室看影帶，認識蘇格蘭不同的威士忌產區及其產品特色，並自選一個產區的單一麥芽威士忌品嘗；最後到一間放了逾3000瓶威士忌的房間參觀。這全球最多的威士忌收藏，來自一名巴西收藏家，花了逾40年時間由世界各地蒐集，是全館最大的亮點。

The Scotch Whisky Experience全館最大亮點，在於全球最大、有3000多瓶的威士忌珍藏。

The Scotch Whisky Experience

地址﹕354 Castlehill, The Royal Mile, Edinburgh EH1 2NE

電話﹕+44 (0)131 220 0441

導賞遊﹕12.75英鎊（約154港元）起

網址﹕www.scotchwhiskyexperience.co.uk

出沒注意﹕衝上雲霄看live show

向來創意多多的維珍航空，剛在上個月宣布名為Little Red Live的新「搞作」，每月在其由倫敦往愛丁堡或曼徹斯特的Little Red內陸航班上，提供現場音樂或喜劇表演——第一次表演便在往愛丁堡的航班上舉行，請來有份在今年愛丁堡藝穗節演出的藝人，表演10分鐘喜劇。Little Red Live的詳情於其社交網頁公布，但就不會列明日期和航班資料，讓乘客有個驚喜。

網址：www.facebook.com/virginatlantic