老友記食譜﹕「素」愛清潤南瓜粥

我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。













◆清潤南瓜腐竹麥皮粥
材料（1人分量）：麥皮 5湯匙南瓜蓉 半碗腐竹 1片雪耳 5克

◆製法﹕1. 雪耳洗淨浸發，切碎2. 腐竹洗淨備用3. 南瓜蒸熟後，用叉子壓成蓉4. 麥皮用滾水煮熟至脹身，拌入南瓜蓉、腐竹及雪耳煮滾約5至7分鐘即成

“ 食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師 丁秀雯

營養師的話﹕此菜式含纖維及蛋白質，亦適合素食人士食用。每人分量已包括熱量361千卡、蛋白質16克、脂肪7.5克、碳水化合物63克及鈉質9.7毫克。 ”