以下的文章是介紹自閉症、專注力不足和行為問題的實戰經驗，可以說是無比珍貴分享。第一封來信的家長不願意透露名字，您是一位天使，能夠送給您一本我的書是榮幸。
這個故事從導演會的春茗講起，春茗中我遇到蔡繼光導演，蔡導演的女兒本來也有專注力失調及/或者過度活躍症（Attention Deficit and / Hyperactivity Disorder）ADHD 問題，上課的時候在課室中走來走去，一直「走」到20歲到了加拿大升學，才遇到一位醫生教她對某些食物絕對必須封殺戒口，說也不信，她的 ADHD 就此好了。
昨天收到的不願意透露名字的家長來信，同樣分享飲食改善ADHD的寶貴實戰經驗，其中要封殺戒口的食物與蔡導演講的一模一樣，這封來信的標題開門見山，就叫「自閉、ADHD孩子通過適當飲食可改善病徵」。
「我的小朋友有自閉症、專注力不足和行為問題，自從他採用GFCF飲食（gluten-free casein-free diet），即完全不吃小麥、奶及其製品，不是吃少些，是完全戒吃，病徵大大改善。平時都是買gluten-free，casein-free食物，吃普通飯、肉、菜、水果，至於垃圾食物、糖是絕對完全不吃，一吃就立即有行為問題──如果換了是你還會吃嗎？……」
「匿名媽媽」發現如果他的孩子完全戒吃小麥、奶及其製品、垃圾食物、糖，孩子的行為問題就大大改善。
「匿名媽媽」：「平時孩子也自備食物帶回學校，叫孩子不要吃同學請的食物。」有的家長會說，讓孩子不吃零食，很難的，但文中這位孩子也只是一個小學生，我覺得還是家長的態度問題，如果家長在這個不容讓步的問題上態度堅決，鐵下心來做虎媽、虎爸，一定能獲得學校和同學的配合，孩子便得救了。
「匿名媽媽」的信心來自於科學認證，以下的寶貴資料都是她找來的。
「匿名媽媽」：「（網上資料）越來越多研究認為，自閉症人士進食含穀膠蛋白（包括小麥、大麥、黑麥、燕麥）及含酪蛋白（牛奶）的食物後，不能代謝及消化此兩種蛋白質，從而產生麥醇溶蛋白（gliadin）。當人體腸道菌生態失衡，有害酵母便會伺機植根。酵母會分泌毒素，而這些毒素會在腸壁鑽小洞，導致「腸漏症候群」。先前不能被消化的殘餘蛋白質，形成鴉片縮氨酸（opioid peptide），其性質好像嗎啡一樣經由小洞進入血管，最終傳送至腦部，影響荷爾蒙分泌及調節，導致失眠、專注力弱、過度活躍、躁狂、自殘行為等。這些殘餘物質好像毒品一樣，導致上癮，如身體缺乏這些物質便會出現像「吊癮」一樣的行為問題，因此，戒絕含穀膠、酪蛋白的食物初期，亦會出現一些負面反應（die-offs），這是無可避免的……」
（1）即戒除含有小麥、大麥成份的食物和飲品，包括麵包、蛋糕、意大利粉、麵條（包括速食麵），以及牛奶、芝士、牛油、雪糕等食物。（維他奶如果含麥也不可以喝，汽水中含有白糖所以也不可以喝）
（2）進行食物過敏血液抗體測試（IgE，IgG）。自閉症患者由於腸道炎症等問題，往往會有其他食物過敏的情況出現，很多患者亦同時對大豆（soy）和玉米（corn）過敏。家長應加倍留意過敏症狀：面紅、耳紅、發熱、黑眼圈、疲累、肚瀉、便秘、腹脹等。
（3）服用「消化酶」（digestive enzymes），以分解穀膠、酪蛋白、脂肪酸、糖份等物質。在外吃飯，食物如豉油有小麥，就吃消化酶以分解食物。
可以上網search『生物療法』，『GFCF Diet』網站，『教育王國』，自閉寶寶、特殊教育版。」
「匿名媽媽」：「原來腸和大腦有這麼大的關係。他在未戒口前已有吃磷蝦油、亞麻籽油、多種維生素、椰子油，有一定功效，但效果最明顯就是戒吃含小麥和奶的食物（GFCF Diet），輔以消化酶，和吃益生菌。
外國有研究說GFCF Diet對部分自閉孩子有幫助，是部分，不是全部，但既然有機會成功就很值得試。有些人無效是戒口不清，可能在家GFCF，但在學校午膳，卻吃學校的食物，那等於沒戒口了，因為即使吃少量小麥、奶，身體也會有反應一段時間，我的小朋友就算只吃了一點含小麥、奶的食物，譬如炸雞的皮有麪粉（！），他就會有行為問題至少幾天，有時甚至幾星期，所以一丁點都不能吃。有些小朋友可能在校吃了同學請的零食，這又是等同沒戒口了。所以戒清口很緊要，出外吃飯一定要吃消化酶，因為豉油也含小麥，廚房中的烹飪工具甚麼都煮過。也要向小朋友解釋清楚為何不可吃。
GFCF Diet有意外收穫，小朋友的鼻敏感好了，原來他鼻敏感主要不是因對空氣污染敏感，而是對小麥和奶敏感。所以有鼻敏感或濕疹等過敏症人士也可試GFCF Diet，至少戒清幾個月看看，或做過敏測試，看看是否食物敏感。
另外有給孩子吃芫荽，這是以天然的方法排走重金屬，生吃更好。」
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