尋巨人的滄海奇石 - 六角柱堤道通往北愛盡頭

關於六角柱石，我們香港人不會陌生，因為中小學的地理課總會提及，香港的東北海岸如萬宜水庫的東壩，「珍藏」了不少地質學的瑰寶，見證着地球上億年的變化。然而，千里之外的北愛爾蘭，在最北面的海岸線上，原來同樣有大型的六角柱石群，一直被捲起的千堆浪侵襲，浪花如雪白，長年進進退退，景致迷人。

在北愛爾蘭的北海岸線，有這麼一個壯麗的風景，4萬根六角柱石一直伸延至大西洋，這就是著名的巨人堤道，1986年列為世界自然遺產。六角柱石群不斷被海水冲刷，浪如雪花，景致迷離

1986年列入聯合國教科文組織世界自然遺產的巨人堤道（Giant's Causeway），約長八公里，由4萬根六角柱石組成。八十後女生Clare，2012年因工作假期關係，逗留愛爾蘭島幾個月，曾親歷其境：「由愛爾蘭坐火車過境北愛爾蘭很方便，我那時在農場打工，趁放假的周末四處去，兩度過境北愛爾蘭。第一次只到了首府貝爾法斯特；第二次在當地人推介下，去了最北面的巨人堤道。最初我在猶豫，六角柱石其實香港也有，當真要千山萬水來看嗎？結果我還是出發了，到親眼目睹時，被那自然的風景深深吸引。」

巨人堤道名聞遐邇，成為北愛爾蘭的招牌景點之一，遊客不斷，逛累了索性坐在石柱上休息。

浪濤消逝4萬奇石之中

這所外形前衛的旅客中心，佔地約1800平方米，於2012年六月啟用，是愛爾蘭設計公司Heneghan Peng操刀的得獎作品。

Clare特別提到visitor centre，是由愛爾蘭設計公司Heneghan Peng操刀的得獎之作，佔地1800平方米，別致之處是依山而建，與地勢融為一體。「外貌設計成柱狀，與環境配合，內裏以簡潔及現代建築風格為主。參觀前，可先在visitor centre看圖片與資料，詳細了解巨人堤道的背景；還可以借用耳機，邊走邊聽語音導航介紹。」

Clare補充，visitor centre外有接駁巴士，直達海邊；你亦可慢慢步行前往，需時15至30分鐘。「山路易行，可以邊慢走邊拍照。當我望見崖邊伸延至海的六角柱石時，極為震撼，浪濤滾滾，捲進石縫之中而消逝。滿佈天然的六角奇石，高高低低，有如凹凸不平的台階，實在很壯觀，簡直是鬼斧神工。」

吳振揚對六角柱石地貌有深入研究，他首次參加地質考察團，就是到北愛的巨人堤道，從此就燃起對地貌結構的濃厚興趣。

神話傳說更添色彩

從高角度拍攝這張相片，可見Giant's Causeway的六角柱石與人的比例，圖由吳振揚提供。

巨人堤道面向大西洋，不乏神話傳說故事，當中最可愛的版本，是巨人堤道乃是由愛爾蘭巨人麥庫爾所建造，他把六角柱石搬到海邊，欲築起一條跨海大道，通往對岸的蘇格蘭，欲向死對頭宣戰。可是，他築得太累了，就沿石而睡，恰巧此時對手巨人蓋爾，遠遠望見麥庫爾伏在海岸那巨型影子，誤會他的身形龐大無比，於是落荒而逃，並破壞差不多鋪好的通道，剩下的，就是今天的海堤樣子。

Giant's Causeway Visitor Center

地址：44 Causeway Road，Bushmills，BT57 8SU

開放時間：開放時間為早上9:00，閉館時間則由下午5:00至晚上9:00不等，請留意網站

門票：網上購票7.5英鎊（約92港元），即場購票8.5英鎊（約104港元）

網址：www.nationaltrust.org.uk/giantscauseway

專家分析﹕比香港石柱群「親民」

香港地貌岩石保育協會主席吳振揚，與Giant's Causeway早就結下不解之緣。「2004年，我首次隨考察團來到北愛爾蘭，見過巨人堤道後，燃起了我對香港地質公園的探索之夢，所以巨人堤道之旅，對我意義重大。」

吳振揚後來研究及對比兩地的六角柱石，「以形成期來說，香港的六角柱石約於1.2億至1.4億年前形成，但北愛巨人堤道約在白堊紀末期由地殼活動引發多次火山活動而成，時間大概是6000萬年前。至於石質的厚度，香港的六角柱石矽質成分較高，當中的酸度達70%，後期經過多次冷卻而成柱體，柱體較高較粗大，數目有400萬根之多；北愛的巨人堤道則以細柱為主，成分以石英質居多，達50%，因為它的物質較稀薄，最後容易形成裂紋。北愛的六角柱石收縮快，形成快，柱體數目較少及體積不太大，相反在香港的冷卻時間長而且慢，柱體就較巨大，數目多。」

澎湖濟州島也可賞柱石

除了北愛巨人堤道，吳振揚表示在台灣澎湖及韓國濟州島都可找到類似的景觀，但北愛的六角柱石仍然值得親身一看，「如果很喜歡探索地質的話，巨人堤道是一個很親切的地方，因為可以用雙腳步行到最近距離觀賞，安全又易走。像香港的六角柱石，多只能遠觀，或者需要參加特別的地質考察團前去」。

像這樣的風景，會消失的嗎？ 吳振揚說：「巨人堤道在海邊，長時間受海水侵蝕，若果沒有新的六角柱石形成，理論上現存的六角柱石會被海水侵蝕而減少，甚至慢慢消失。」但這過程非常漫長，若有機會遊北愛爾蘭，還是找機會暢遊這巨人之路吧！

皮膚抗衰老妙法

隨着年齡的增長，人體的機能由壯年強健漸漸步入衰退，皮膚是人體最大的器官，當年齡漸長時，皮膚亦難逃衰老的命運。

皮膚抗衰老屬中醫美容學的範疇。中醫美容學把人體視為一個有機的整體，通過辨證論治的方法去調節臟腑，疏通經絡，調和氣血，平衡陰陽，從而達到保健治病、延長青春、美顏抗老的目的。

中醫美容抗衰老主要有兩方面：內服藥膳及外治法。首先談談中藥藥膳對抗皮膚衰老，古時各代醫家早已有相關記載：如《本草綱目》中的「蒼朮膏」可以「除風濕，健脾胃，變白駐顏，補虛損」。《奇效良方》中的「 九仙薯蕷煎」，「每日空心以溫酒調一匙服之，治腰腳疼痛、腹內一切冷病，服之令人肥白，顏色悅澤，身體輕健，骨髓堅牢」。明代《遵生八箋》亦提及「九轉長生神鼎玉液膏」當中使用白朮及赤術(即今之蒼朮)，以「二藥用木石臼搗碎，入缸中，用千里水浸一日夜，山泉亦好；次入砂鍋煎汁一次，收起再煎一次，絹濾滓汁，去滓，將汁用桑柴火緩緩煉之，熬成膏，磁罐盛貯」達到「久服輕身延年，悅澤顏色」的目的。除中藥外，一些日常飲食亦可達到皮膚抗衰老目的，如在《飲膳正要》中提及冬瓜「主益氣，悅澤駐顏」、《藥性論》中提及枸杞子「能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神」及蜂蜜在《本經》中「久服令人光澤，好顏色，不老」等等。

另外，中醫亦可透過外治去達到皮膚去皺抗老的目的，例如針灸及穴位按摩。一般人自家施針有一定的困難及危險性，因此現主要介紹一些穴位按摩保健，透過穴位的按摩，達到疏通經絡、行氣活血、抵抗衰老的功效。例如鼻旁兩側的迎香穴、內眼角旁的睛明穴、下眼眶下緣的四白穴和承泣穴、口角旁的地倉穴和外眼角旁開的太陽穴。用手指柔力點按這些穴位，每十次為一組，力度不宜過大，每日早晚各按一組，以達通調氣血，美顏抗老的目的。

首爾凌晨機之落機去邊好

行程介紹:

說幾句簡單搶平機票的代價就是深夜上機，喺機艙無覺好瞓，落機又未夠鐘check in，晨早流流又咩都未開，可以做咩好? 其實個人經驗而言，補眠是最最最必要要做的事，因為一旦睡眠不足，體力就只足夠支撐一個早上而已，變相浪費了難得的一整天行程。的行程描述吧!

第 1日

1 [備註] 租POCKET WIFI  2 [玩樂] SPA ON AIR  3 [交通] 首爾火車站  4 [備註] 行李的處理  5 [玩樂] Siloam  6[購物] 樂天超市 (首爾火車站)  7 [玩樂] Sparex   8 [美食] Isaac (東大門)

第 1 日 首爾凌晨機之落機去邊好

1	備註 租POCKET WIFI 備註 到人生路不熟的地方，最怕不能上網，所以去前先預約租 KT POCKET WIFI (http://cn.konest.com/contents/basic_info_detail.html?id=5264)，然後把預訂確認書PRINT出來。 這個WIFI的領取專用櫃檯24小時營業，就在仁川機場1樓GATE10 – 11的”olleh roaming service”領取，費用為1天無限上網8000圜 (也就是約HK$58)。 拿到POCKET WIFI，記得一定要CHECK清楚能否正常運作，充電器也要檢查清楚能不能正常充電，以免真的有問題，麻煩就大了。然後在24小時營業的便利店入手T-MONEY (就是香港的八達通、台灣的悠遊卡) 接下來... 要是你不太介意花多點錢，可以考慮接下來第2點的方案——仁川機場的SPA ON AIR。 要是你真的想節省一點，就請你直接跳過第2點，看第3點的交通手段。 要是你真的想節省到底的話....還是睡機場等地鐵吧
2	玩樂 SPA ON AIR 備註 裝潢相當新，入場費20000圜，職員會給你兩條毛巾、一套睡衣。如果想要有私人空間，可以訂過夜個人間32000圜。那裡還有化妝棉、棉花棒、梳、風筒、 BODY CREAM提供給客人使用 (對女士來說，絕對是福音)，還有淋浴間是一格格的 (普通汗蒸幕的淋浴間，都要跟其他客人玉帛相見...)，而且每格都附有沐浴露和洗髮水 (普通汗蒸幕的沐浴露和洗髮水需要額外付款，要麼就請自備) 如果不想睡地下，可以在大眾區睡可以斜躺的椅子(大眾區也有分男女混合，女生介意的話可留在只限女生區) *其他收費 [ 按摩(附加稅另計) ] 全身60分 : 100,000圜 全身80分 : 120,000圜 肩背30分 : 60,000圜 肩背60分 : 80,000圜 足部30分 : 40,000圜 搓澡 : 20,000圜 油壓按摩 : 60,000圜 精油按摩 : 80,000圜 黃金按摩 : 100,000圜
3	交通 首爾火車站 備註 搞完一大輪，望望時間。要是5:00AM後，恭喜你，你已經可以乘搭地鐵啦! 要是5:00AM前的話，你只能到機場5號出口，買乘車券(不能使用T-MONEY)，乘3:50分AM開出的夜行巴士，首爾火車站為終點站，要是再早一點的班次就是2:40AM開出，以永登浦站為終點站。車費約10000圜，於入境大廳5A乘車處上車。
4	備註 行李的處理 備註 有以下方案： 1.部份汗蒸幕提供寄存行李服務 2.把行李寄存於酒店
5	玩樂 Siloam 備註 要是你是一個很怕麻煩的人，既然下車地點就在首爾火車站.... 那Siloam (汗蒸幕)會是很好的選擇，就在首爾火車站4號出口附近，還提供寄存行李服務，而且地方很大，不怕沒有床位。 入場費是10000圜，5am前就是15000圜。只提供肥皂，洗髮水要額外收費 (500圜一小包)，投幣式風筒一次200圜。 你還能在這裡吃個早餐，不過記得事前帶點現金在身。
6	購物 樂天超市 (首爾火車站) 備註 在Siloam睡完個回籠覺，吃完個早餐，建議你到附近的樂天超市shopping，反正也來到，順道順道吧。10am就會開店。
7	玩樂 Sparex  備註 要是你選擇把行李放到酒店寄存，而酒店就在東大門附近，可選擇到GOOD MORNING CITY的Sparex (汗蒸幕)睡一覺。 要是太早的話，GOOD MORNING CITY正門還未開，要到後門的升降機，到地下B3(就是停車場)，地板會有指示你到SPAREX。 10000圜入場費，附一條毛巾，一套衣服，沐浴露、洗髮水需要額外收費 (約1000圜)，要麼就要自備。這裡也有女生專用睡房，不是睡地下，而是上下架床，還有床墊。缺點是聽聞客人也頗多。
8	美食 Isaac (東大門) 備註 反正都在東大門，不如來東大門的isaac吃個多士當早餐，然後就開始一整天的旅程。

發佈於 2014 年 11 月 14 日

首爾美食團

韓國 - 硫磺鴨與大長今

首爾五天遊來到最後，是時候做總結，一般人印象中，韓國味道以蒜、辣、醃、烤為主，名菜中不是人參雞，就是韓牛烤肉。"最後晚餐"吃得單一，只吃一種味道！

『硫磺鴨』是韓國宮廷美食，鴨子從忠清北道運來，據說鴨子生長在地熱泉區，因水有硫磺成份而命名。新一代認識硫磺鴨的人不多，時光倒流到上一個韓潮，有跟"大長今"旅行團到首爾的人也許會有一點點記憶？硫磺白朮神藥湯，是傳統的韓味道，鴨肚破開，放一大堆藥材，聞到就想吐，難怪"大長今"內有一段，皇帝吃了就昏倒！韓國人以道為本，相信太極陰陽，硫磺屬火，鴨子在水，加在一起就可以做到陰陽調和了。

『硫磺鴨』做法多樣，硫磺白朮神藥湯是藥養療法，味道只集中在藥材上！美食團，以味道為主，我們選的是火烤與煙燻『硫磺鴨』的專門店。白果硫磺鴨，做法是東西融合，硫磺鴨內塞滿白果、藥材與果仁一大推，餡料感覺像粵菜裡的八寶鴨，甜濃味重！

鴨子填滿材料後，就放到烤箱裡烤焗。藥材味道在烘烤中滲透到鴨肉同時也化成特有的煙燻味香。鴨肉一扒開，混合白果與果仁，幸福滿滿的感覺就來了。『硫磺鴨』以煙燻做主味，上菜時只有去骨鴨胸肉部份，肉身粉紅而不滲血，單看樣子似是低溫做的煙燻肉方式來處理。

煙燻硫磺鴨與白果硫磺鴨味道很不同，燻香肉滑，入口感覺是啖啖肉質，香味雖然與冷凍的煙燻鴨肉相近，但溫熱的肉質與鴨皮的油香結合又變成美味天下了！ 硫磺鴨屬中性肉，冬天吃了可暖身，夏天吃了不暑熱，難怪獨沽一味仍然天天爆滿！

韓國 - 土俗村吃人參雞

韓國食物，流行的有很多種。炭火韓牛燒以往不常吃，只在特別節日子才出現；現今社會富裕，不論貧富，吃韓牛已經變得很普遍，早已經成為韓國人的家庭便餐。吃食養生，是韓國人故有的一種傳統，按時令季節進補，每個老人家也會跟著去做。

韓國人參雞，吃過的朋友不少，很多人認為雞湯是暖暖的，必然是驅寒飽肚的佳品！土俗村是首爾市內專門做人參雞的名店，由於靠近青瓦台總統府，成為知名韓食店。韓式的老房子，佈局像中國的四合院；牆內有房，一間套一間，賣的食物主要就是韓式人參雞。韓式人參雞做法簡單，老雞、紅棗、糯米加上鮮人參同煮就可以。

朋友問：「容易做嗎？」做法簡便，跟中國燉湯差不多，唯一困難度，就是先要把時間分配好。食材中，糯米身硬最難煮透，要煮得軟軟綿綿，就要先浸水泡軟。浸糯米、半天隔夜都可以；糯米隔水後，全部塞到洗淨老雞肚內，分別加入紅棗三數粒、二至三年大的鮮人參與清水上蓋燉二、三小時就可以。

人參雞要味道好，燉碢大小也很重要！燉碢選擇，以剛剛能夠放入老雞的最好；清水比例，淹過面，味道就剛好！加水過量，味道、功效也會不足！人參雞料足就滋補，以往只在濕熱的三伏天吃。

韓國老人家相信三伏天進補，在悶熱中流一身汗就能把身體毒素排出。朋友問：「那麼平常吃食可以嗎？」現代人吃人參雞是一人一碢，用的是中形雞，人參一般是一年大小，進補功能相對低，吃多吃小作用也不大，把它當做一種味道上的體驗就好了！

韓國 - 韓牛滋味！

等了又等，終於等到復活假期，五天首爾之行由韓牛開始。SAMWON GARDEN 三元花園是韓牛燒肉專門店，位置在明星富人地區新沙洞。

年輕人問，新沙洞在那裡？漢江以南的江南地區，潮人 PSY 唱的江南 style 就包含了新沙洞。三元花園不是潮店，是幾十年的老字號，買的是正宗韓牛。

韓牛，是歐洲牛與韓國牛的混種牛，脂肪低，肉味濃。相對於日本和牛的油香，吃不慣的人都會覺得失色。韓國是農耕社會，傳統上甚少會吃牛，一年之中，只在上元節(中秋)與新年兩個大節日才會吃。韓國人對韓牛有一種情結，大多人相信牛肉是以血補血以肉補肉。

牛肉可保身，自然就變成送給長輩最好的禮物。未來女婿見外母要帶傋韓牛，到上司家做家訪，韓牛也是不可少。在韓國，吃過"韓牛"，的朋友很多，大多會覺得肉味好，入口化綿。正宗的韓牛帶咬勁，有點耐嚼，感覺像吃香口膠！

朋友吃過美味的，大多會是美國安格斯牛。美國進口牛肉便宜，是不爭的事，做韓國烤肉，烤出來的油香與咬口，比韓國的更好。朋友問：「那麼美食雜誌介紹的，都是騙人的嗎？」靠山食山，來到韓國，美食雜誌報導韓牛，難道說不好嗎？

其實，韓國人食韓牛，吃的是感情！以往生活困難，好不容易才有一點點肉，味道在老一輩是一種幸福的回憶。朋友 A 是牛痴，吃了頂級韓牛烤肉感覺肉質也不外如是。味道、口味像愛情，喜歡、不喜歡是第一眼的感覺。要讓味道變成感情，多吃二次你就會明白。

韓國 - 首爾 - 鷺粱津魚市場

在韓國，愛吃海鮮又追求原味，手上有 2 個魚市場推薦。可樂洞市場，離市中心不遠，屬大型市場，佔地五十多萬平方米，包括了各式農產品、肉食、乾貨。這當中、魚類只佔整個市場的一小部分。來首爾、要看韓國人生活併勁，可坐地下鐵於可樂市場站下車，看看蔬菜賣買，也有鮮魚生買，價錢不貴，可是旅客量多！

要認真吃，鷺粱津水產市場更好，連電視飲食節目都在此取景，只是位置遠一些。鷺梁津水產市場，是首爾市可以看到最新鮮漁貨的地方，貝類拍賣是凌晨1時、鮮魚在1時30分開始、活魚都在3時後。6時睡醒才來的，拍賣以經完成。

韓國魚產量不錯，價錢相對東京築地魚市場便宜許多，到鷺粱津水產市場，總會品嘗到一點廉價鮮魚。鮮魚區內，有不少魚檔都出售切好兼包好的魚生，價位不算高。

不過韓國朋友說這些魚生多取自早早死去的魚，不夠新鮮，要吃，就要吃活魚刺身。

事實是，旅客愛的多寶魚、鮮鮑魚大多也是從大連運來。要吃得像個韓國人，離不開鮮八瓜魚剌身。段手段腳的八瓜魚，沾上韓國甜辣醬，是最 SM 的吃食方法，好奇的人都會試一次；好玩是好玩，不過沒什麼味道，八瓜魚鮮甜給辣醬蓋過，試過了就好。想吃點生魚片，不要有在日本吃生魚片的想法！

薄切生魚片在韓國是不流行，韓式生魚片都是厚切的，魚肉味要濃，海鱸魚、雕魚或斑鰶都流行。肉質要能嚼，配上甜辣醬，像是吃生魚片香口膠。 我們吃不慣，韓國人就是喜歡。還有一種醃魚，味道是鹽醃發酵的，又臭又咸。老一輩，最喜歡配燒酒；我們聞一口，便暈！

韓國人團結，在魚市場內可見一斑。生猛游水魚的檔口，一般只提供生魚切片，至於配套如 wasabi 芥茉豉油與韓式辣醬汁料，則由市場內的一些熟食小店來負責。旅客付上小許費用，就可以在店內使用杯碟、筷子、豉油、wasabi芥茉、生菜、蒜頭辣醬等小東西。

韓國菜，論出名當然還是鍋。魚生片先別急吃，魚頭、魚骨，帶到小店內加工。把魚骨熬成鮮香味美的魚骨湯，再像韓國人般把生菜包裹著生魚片、蒜頭、紅辣醬等，一起同吃才是大樂。

地址

首爾市銅雀區鷺梁津洞13-8

網址

http://susansijang.co.kr/index/index.do 

韓國 - 鷺梁津水產市場 - 大男人味道！

韓國人傳統吃食養生，受中國影響不小；牛肉補血、人參補氣，是每個韓國人也知道的進補方式。周末一團人到首爾市內的鷺梁津水產市場吃食，自然就是以海鮮為主。

團內同行朋友問：「韓國人，吃海鮮也有進補嗎？」大韓民族以男性為先，海鮮進補，必然離不開剛陽味道。以形補形，海參自然是男性到市場必吃的熱門品種之一。韓國海參，流行吃食的有數種；刺參與遼參類近是貴價貨，一般做乾貨買給中國人去做京蔥汁燒。

要在市場內吃海參，一般有二種，外皮灰色有短刺，身長約八吋一吋圓周形的是一種。另一種本地海參，顏色豔麗如海星，去皮前是橙橙紅紅滲出紋理的條狀，去皮去腸與內臟後，色調成灰色。

切成薄片，口感像魚唇爽脆，除了海水裡的鹹味與腥味，味道就沒甚麼了！港幣一圓大小的海參脆脆，要求味道的，一般會以韓式辣醬來拌吃。

韓國男人吃原味送燒酒的進補海鮮，首推海菠蘿。男性拳頭大小的海菠蘿，形狀跟鮮菠蘿一樣，只是大小不同；換上橙啡與豔紅色相隔，就成了男性口中的壯陽靈物。海菠蘿去皮切肉，不清洗、不沾辣醬，生吃味道是先甘苦而後有甘甜的。不習慣的人，吃一口就只有苦澀味，吐掉是最自然的反應。韓國男人吃海菠蘿，以辣口燒酒來去苦澀味。朋友問：「這麼苦，海菠蘿真能進補嗎？」

苦口良藥，是老一輩的安心話。個人吃海菠蘿的次數不多，當然不能隨隨便便地說有效。海菠蘿在韓國海岸線上生長得滿滿皆是，無毒又能吃，魚販只要做些另類推廣，韓國大男人聽到，更苦更甘也會搶吃吧！

韓國 - Balwoo Gongyang - 韓式素味

素食概念廣闊，流行於中國大乘佛教裡的是素齋。傳統上，不肉不酒以外更禁五辛。佛家五辛又名五葷，以蔥科大蒜類為主，由於五葷中多含有大蒜素，多吃能令血管擴張，中國人認為血管擴張能夠治陽痿，增性慾；信徒要修行禁欲，五辛自然就要免。

佛教主張不殺生，不吃肉，不過各處鄉村各處例。藏傳佛教，流行於素蔬短缺的青藏高原，放牧中的羊牛肉脂，自然就成了生存上的必須食品。

Balwoo Gongyang 是寺廟辦理的素齋館，吃的概念頗現代。S 朋友是佛教徒，茹素生活來來去去只有數間常去的素食館可供選擇。聽 S 說，朋友常常埋怨本地素食種類不足，味道已經淡出鳥來。其實素食不悶，品種也可以很複雜。

傳統上，韓國是一個佛教國家，生活也很清苦。在往日並不富裕的社會上，按傳統，肉食主義就只有一些大戶人家與貴族才有機會享用。說韓國菜，素菜食物才是往日味道的主流。Balwoo Gongyang 鄰近仁寺洞旅遊區上的素菜館，由寺廟膳藝大師 Dae An's 把素食提升到一個美藝層面。

十五道的素菜料理，用心打做下，精緻得像懷石料理一樣細膩。

素菜沙律配韓式梨子汁加炒香熟透的黑芝麻，輕盈又有油香，是現代的青鮮口味配合下一道與時並進的菜饌。

小米粥配松子仁，以古早味手法去演譯，有種實實在在清純味道的感覺。

全素菜的三色煎餅，把菜蔬中不同味道的層次，以韓式煎餅展現。

韓式麵餅包菜卷，素食以貼近自然的清淡手法釋放出來。

按食材去做味，菘茸以溫火烤燒沾上芝麻油與鹽香也美味。

四色豆腐配的是豆腐蒸餃子，豆腐渣與素菜做餡料，味道也一絕。

天掃羅蔬菜，把各式菇菜歸併成一碗分吃。

鮮淮山切片略烤配秘制醬油沾吃，神鮮 BB 人參連根、莖、葉，沾甜酸柚子蜜同吃。

再上的蓮藕二吃，生蓮藕切片以醋醃漬手法配紅蘿蔔絲，雲耳絲等同吃。

熟蓮藕配蓮子、松茸菇，入口像藕泥般柔軟；口感喜好與否，因人而異！

日本佛教裡有部分僧人不食肉，韓國僧侶要吃"肉"，就要吃素制"牛"肉了。彷真度高有牛肉切紋的倣葷菜，由專門製造的工廠以獨特的方法去生產，配上甜椒、菜葉，包上彷蒜片的薯片與南瓜子，又能夠讓顧客吃出不一樣的"肉質"感覺。

以特別的手法讓蔬菜變"雞肉"的，還有炸蘑菇頭，切改成肉塊大小的蘑菇滾上薄粉油炸成雞塊一樣。配合甜酸汁，瓜子仁，吃第一口，還以為是星星迷最喜愛的炸雞塊。味道彷真口味好，唯一缺憾是寺廟餐廳不賣酒，星星迷真的要啤酒配炸雞，繼續做夢就好了。

吃到尾聲主食類，素齋變得平實多了；豆板醬湯，

素果仁包糯米荷葉蒸的素飯，質味俱佳。

韓式素味，保健養生，邊吃邊放相，S 朋友心已飛到首爾了！