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| 每年七月，是草原那達慕的日子，男女老少都穿上節日服裝，騎着駿馬參加盛會。 |
八月內蒙中部錫林浩特市的錫林郭勒草原上，鮮花盛放，風吹草低見牛羊，這裏是電影《狼圖騰》的拍攝場地。每年盛夏，熱鬧的「那達慕草原大會」在這裏上演，有賽馬、蒙古族摔跤、射箭等精彩活動，見盡北方游牧民族的英勇豪邁，同場還有紮蒙古包、蒙古服飾展和選馬秀等，與南方美食文化大相逕庭的草原綠色生態美食，也能在那達慕大會上一一看到。雖然如今冬季都有那達慕舉行，但始終覺得那達慕是屬於夏季草原的季節。
常聽到說內蒙古大草原，其實它並非只有一個草原，而是多個連續帶狀分佈草原的統稱。比如有呼倫貝爾草原、輝騰錫勒草原等。儘管我已經去過內蒙古草原不下數十次，但依然興致勃勃，每年計劃前行，其中走訪最多的是錫林郭勒草原。錫林郭勒盟以產烏珠穆沁馬、烏珠穆沁肥尾羊馳名，中國馬業協會更將「中國馬都」稱號授予錫林郭勒盟。每年七八月，藍天白雲，襯上廣袤無垠的大草原，是錫林郭勒最美麗的季節。草原雖美，但我更是為馬而來。想拍攝到蒙古漢子馳馬奔騰的畫面，非要認識那達慕不可。
摔跤射箭賽馬 蒙古男人必學
在蒙古語中，「那達慕」是遊戲、娛樂之意。如今是開放給遊客的旅遊節目，平民百姓都能參與其中。但對蒙古族來說，以前是只限於貴族的活動，更是表現蒙古漢子勇武的大好機會。最早記載那達慕活動是刻在石崖上的《成吉思汗石文》。據記載，那達慕起源於蒙古汗國建立初期，成吉思汗被推舉為蒙古大汗時，每年舉行「大集會」，將各個部落的首領召集在一起，以示團結和慶祝豐收。起初只辦射箭、賽馬或摔跤的其一項比賽，後來把三者結合一起，更列為蒙古男子必學的三藝。
那達慕多在農曆六月初四開始，一般為期五天左右。在這慶祝豐收的節日期間，來自各地的農牧民都會穿著盛裝，騎着馬，來到水草豐美的草原上參加那達慕大會。蒙古服裝為了便於鞍馬騎乘，男女都以長袍服為主，腰帶、長靴當然必不可少，而且他們更鍾愛鮮艷的大藍大紅的顏色，與夏日綠意盎然的草原構成最美麗、最協調的畫面。
馬，是家產也是朋友
隆重的開幕儀式由點燃那達慕篝火開始，之後便會舉行蒙古族拜祭禮儀和祭敖包儀式。作為馬背上的民族，賽馬是那達慕的重頭戲。當年成吉思汗建立起蒙古帝國，靠蒙古馬東征西討攻下四十多個國家，蒙古馬的耐力與驍勇善戰絕不能忽視。比賽分鬥速度的「快馬賽」，比試穩健的「走馬賽」和特有的馬上競技表演「顛馬賽」。對於豪邁奔放的蒙古族來說，看賽馬不單是速度的表現，更多是他們與馬融為一體忘我境界，比賽更不分男女上陣。在我眼裏，馬不僅是他們的家產，而是伴隨他們一生的朋友。
刺激「套馬」 竹竿繩環拉快馬
如果大家嫌賽馬不夠喉，「套馬」也是不得不看的。套馬本來只是牧民放馬的一種技能，如今也演變成那達慕其中一個表演項目 。它分用揮杆套與繩索套兩種，最刺激的還是揮杆套馬，騎手持約3米的竹竿，竿頂紮起繩環以套住馬頭。先讓馬匹快速狂奔，騎手從後縱馬追趕，看到適當時機即迅速用竹竿套住馬頭，以能拉馬匹者為勝。每次看這種刺激的運動，我腦海裏都會哼起蒙古族歌手烏蘭托婭的《套馬杆》：
套馬的漢子你威武雄壯
飛馳的駿馬像疾風一樣
一望無際的原野隨你去流浪
你的心海和大地一樣寬廣
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| 套馬是草原牧民的拿手好戲。草原上萬馬奔騰，套馬手的身影在塵土中閃爍……（相機Canon EOS 7D Mark II，快門1/500s，光圈F7，ISO125） |
攝影攻略︰站車頭高拍套馬
如果要專門拍攝套馬，可僱用牧民表演，夏季跑一小時要1500元人民幣（約1813港元），而冬季則要3500元人民幣（約4231港元）。拍馬的器材主要用上長鏡頭，建議最好有300mm以上的變焦鏡頭，選較高的拍攝位置，如在草原上最好能站在越野車車頭上拍攝，拍出的馬匹更富動感，層次更加分明。
話你知︰中國馬都 錫林郭勒
來到中國馬都錫林郭勒，自然不能不講蒙古馬。不說不知，在中國有百分之六十的馬來自蒙古。成吉思汗與他的騎兵所向披靡建立蒙古帝國，蒙古馬的功勞非同小可。作為世界上古老馬種，蒙古馬產於蒙古高原。馬都錫林郭勒的西烏珠旗和阿巴嘎旗產的蒙古馬更聞名。
不畏嚴寒 行千里毋須休息
相比起歐洲馬種，蒙古馬體格並不強大，而平均體高也不過135厘米左右，平均體重三百公斤，身軀粗壯，四肢短小是牠們的特性，而且其耐力絕對驚人。牠們能在西伯利亞零下四十度的暴雪天氣下抵禦敵軍，不畏嚴寒；又能連續十餘天日行千里，不用休息。長途征戰但對糧食要求不高，難怪出征策略「兵馬先動，糧草後行」都無有怕！如今，蒙古馬已經不用上戰場，更多機會是在那達慕上表演賽馬、套馬項目。但刻苦耐勞的蒙古人不會偷懶，不少由游牧生活改向定居的蒙古人，仍然堅持會馴馬、育馬。而由蒙古母馬擠出而成的馬奶酒更是蒙古人餐桌上一直不可或缺的飲料。蒙古人一生離不開馬。難怪在內蒙古見到的成吉思汗雕像總是騎着馬。馬，就是蒙古人的圖騰。
草原英雄︰彩條顯摔跤戰績
賽馬看的是速度，蒙古式摔跤又叫「搏克」 ，看的則是力的表現，也是那達慕最好看的。別以為蒙古人在那達慕和祭敖包（傳統祭祀活動）時才打摔跤，就連平日也會多以搏擊為樂，又可鍛煉身體。未開戰前，先看看摔跤手一身的裝束，選手身穿的摔跤服又稱為「昭德格」，以香牛皮鹿皮製作坎肩，還鑲有銅或銀製的泡釘，便於對手抓緊。下身顯得寬大多褶的套褲則用白綢子，腳穿的馬靴，還有腰纏皮帶或綢腰帶都顯得選手英姿颯爽。著名的摔跤手的脖子上都綴有各色彩條（江嘎），是摔跤手在比賽時獲獎的標誌，起碼要三次以上冠軍才能獲得。來到真功夫較量，蒙古摔跤技巧很多，捉、拉、扯、推、壓等十三個基本技巧演變出一百多個動作。可以互相摟腰，捉住對方肩膀，冷不防還可以鑽入對方的腋下進攻，抓摔跤衣、腰帶、褲帶等。但不能抱腿、打臉、踢肚或膝以上的任何部位，或從後背進攻，比賽勝負採取單淘汰法。
攝影攻略︰抓拍摔跤 考驗耐力
對遊客來說，能看懂一場摔跤已很不錯，要拍攝摔跤更是一點也不容易，同打一場摔跤一樣講技巧，講耐力。但對我卻絕對是一種享受，也是一種激勵。拍摔跤多以抓拍方式拍攝，有時在烈日下拍足一天，只有一兩張比較滿意作品。拍時記得帶備三腳架、長鏡頭（約70-200mm），選取連續拍攝的模式，一場比賽最起碼花你三四小時，但拍到的滿意作品真可能只有一兩張。
草原美食︰蒙古大餐 先白後紅
來到草原，自然要入鄉隨俗，也許你未必習慣蒙古族的飲食文化。紅、白、黃可以說是他們飲食主色調。紅色離不開肉食，包括牛肉、羊肉等。如我們常見的烤全羊、手把羊肉等，蒙古人多以燒烤與白煮方式炮製。平時怕羶的話不用擔心，蒙古的羊肉會讓你一吃難忘。白色是游牧民族的至愛，因他們崇尚白色，以白為美。白色包括以奶類為主的製成品，奶皮、乳酪、馬奶酒等。黃色代表奶茶和抄米，抄米是俗稱蒙古米的穀類。
來到草原品嘗蒙古大餐，謹記以下守則，先白後紅，蒙古人以白為尊，自以白食為待客首選，就餐以白食開始，千萬不要太心急對羊肉先下手為強。而由於草原夏季以奶製品為主，冬季反而肉食為主。對於城市人來說，沒有蔬菜的飲食可能不太健康，但這卻是游牧民族的生活法則。
旅遊錦囊
交通：香港往錫林浩特必須經北京轉機，香港飛北京單程機票大約1500港元，北京飛錫林浩特單程機票800人民幣（約967港元），詳情可向各旅行社查詢
旅遊時間：每年5至9月，錫林郭勒草原鮮花遍地，是最佳旅遊時間
住宿：豐源商務酒店，標準間約280人民幣（約338港元）（查詢﹕0479 6998555）
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