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| 熱鬧夏祭——「天文館通」是南九州最繁華的商店街，每有傳統節慶舉行的日子，又會變成舉行活動的場地。圖為抬着神輿的九州男兒，一邊叫囂一邊前行，為夏祭揭開序幕。 |
近幾年，遊日路線由關東、關西向外「擴散」，其中最受歡迎的要數九州，全賴更多直航航點開通，九州新幹線南北兩端開通，九州各大小城市都變得熱鬧起來，最南端的鹿兒島更成為新寵。在這個日本古時稱為薩摩藩的地方，不止有火山和溫泉，還有意想不到的美食和風光。
因着陸路和航空交通之便，鹿兒島再次成為九州南部的旅遊焦點，而當地的「B級美食」（庶民料理）亦漸漸成為旅客找上門要嘗一回的好滋味。
這次品嘗的「黑熊鍋」是2006年「全日本火鍋競技大會」冠軍得主，可說是「B級美食」中的高級料理。眼前一個70cm直徑、載滿熱騰騰湯底的大鐵鍋，店員把大葱、菌類、油豆腐順序放入鍋中，再將生菜鋪在上面，最後再把一片又一片的黑豚五花腩片黏附在生菜片上，單是這個賣相已經引得大家未吃便爭先拍照。
粉紅細嫩的鹿兒島黑豚五花腩片，最佳吃法是輕輕一過熱湯，令肉片僅熟，隨即送進嘴裏去，讓味蕾感受香而不膩的脂肪慢慢融化，吃時配上香辛柚子胡椒，更加滋味。差不多把蔬菜、黑豚肉吃光之時，店員便把麵條放入鍋裏，麵條全數吸收了黑豚肉、蔬菜的鮮甜「精華」，令人吃過一口便筷子不離手，直至把整碗麵吃光為止。
上速成班 變身壽司學徒
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| 相信黑熊鍋能夠得獎，賣相是重要一環，在圓拱的生菜上貼上黑豚肉片，賣相特別，絕對要「相機食先」。 |
「黑熊鍋」這款美食背後其實有段故事。話說「南洲館」酒店的主人橋本龍次郎，自小看着祖母以鑄上「熊襲鍋」三個字的大鐵鍋做火鍋菜式，於是靈機一觸，用這些有半世紀歷史的大鍋，創作了以海鮮、蔬菜為主的「熊襲鍋」，之後再改良成為用鹿兒島黑豚肉為主打用料的「黑熊鍋」。用味蕾作裁判，我絕對覺得這個冠軍實至名歸。
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| 黑熊鍋——吃黑熊鍋，放菜、肉都有先後次序，這個「工序」要店員幫忙。 |
吃黑熊鍋，差不多從頭到尾有人服侍，不過能夠自己落手落腳做一頓菜，滿足感應該更高。位於海邊錦江灣的一所壽司食店「寿しまどか」（Sushi Madoka），不時會變身成為「康正壽司學校」，由駐店壽司師傅變身教官，帶領遊客做一日壽司學徒，學習製作壽司的方法和竅門。
要成為一個名副其實的壽司師傅，少說要花四五年工夫，但學基本功，寓學習於娛樂的話，一小時便足夠。「康正壽司學校」的課程簡便明快，60分鐘課程教授如何做手握吞拿魚壽司、蝦壽司、鐵火卷，大部分學員的製成品都似模似樣，最少以筷子夾起也不會鬆散。
海邊免費欣賞海豚show
享用過自己親手炮製的壽司，我們走到錦江灣前往櫻島火山的碼頭旁散步，忽然聽到一些好像浪花四濺的水聲，原來聲音是從「いおワールドかごしま水族館」（IO World）傳來。這是一個規模不算很大的水族館。不過，這裏有一個可能是全日本獨有的水族館設施——「海豚水路」。
它善用錦江灣的露天水道作為訓練海豚用的天然海水池，而這部分也變成讓海豚自由進出接觸外界的地方。每天從早上十時半至下午三時，訓練員會帶領海豚游出來作三次露天訓練，遊人就可在不用付費的情况下，在館外的水道和行人橋旁邊，欣賞海豚跳出水面、擺尾等可愛的姿態。
潮逛鹿兒島中央站 必遊天文館通
JR九州所建成的「鹿兒島中央」站成為了新的地標，許多商場、酒店都包圍它而興建。然而鹿兒島的民眾，生活上始終走不出「天文館通」。從前這一帶的街上，曾經就是天文觀測所「明時館」所在地，別名「天文館」。即使「明時館」早就因遷拆而消失，鹿兒島的民眾仍愛叫這段街道為「天文館通」。
這街道可算是南九州最繁華的商店街，百貨店、時裝店、食肆及戲院林立，是鹿兒島的潮流集中地；然而，每到有傳統節慶舉行的日子，「天文館通」又會變成舉行活動的場地，當地夏天最大型的祇園祭「おぎおんさあ」，數以百計只穿丁字布的鹿兒島熱血男丁，就會抬起神輿（供奉神位的轎子）在「天文館通」巡行，用呼叫聲和汗水為大眾驅散邪氣帶來好運。
居於山林間 飽覽火山景
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| 櫻島火山——城山觀光酒店是城內公認的賞景熱點，錦江灣和櫻島火山盡收眼底。櫻島火山是鹿兒島地標，高1117米，至今火山活動仍十分活躍，經常可看到冒煙。 |
作為九州其中一個熱門旅遊城市，鹿兒島的確有不少住宿選擇，然而不少旅客都鍾情老牌之選「城山觀光酒店」（Shiroyama Kanko Hotel）。酒店建於山中，佔地甚廣，大部分房間以至公共空間都跟櫻島火山以及錦江灣打個照面，就連露天風呂都標榜可看到櫻島火山美景。
這裏雖是山林，但由早上六時許到晚上十一時半，每半小時會有免費穿梭巴士不停來回酒店和天文館通、JR鹿兒島中央站等地之間，就算不住在這裏也可以走上來，欣賞櫻島之美。
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■Info
黑熊鍋
費用：每位4500日圓（約289港元起，2人起，必須預約）
地址：鹿兒島市東千石町19-17（南洲館酒店內）
康正壽司學校
費用：每位3000日圓（約193港元，10人起，必須預約）
地址：鹿兒島市與次郎1-11-1
いおワールドかごしま水族館
地址：鹿兒島市本港新町3-1
網址：ioworld.jp
天文館通
交通：鹿兒島市電「天文館通」或「いづろ通」站下車
城山觀光酒店
房價：雙人房由15,000日圓（約964港元）起
■旅遊錦囊
簽證：特區護照或BNO均免簽證
機票：香港航空每周三班往來香港與鹿兒島的航班，來回票價由$2030起
匯率：100日圓約兌6.4港元
旅遊資訊：鹿兒島縣觀光聯盟
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