自製草莓果醬

春天是草莓的盛產季節，在市場很易購得又甜又大的草莓，所以同大家做清甜芳香的自家製草莓果醬。

　　材料:　草莓 1000g、砂糖 200g、檸檬汁 2湯匙

　　做法:

　　1. 先將草莓洗淨；去除蒂頭後把水瀝乾；切粒，備用。

　　2. 將草莓粒，砂糖及檸檬汁一同放入鍋中，以細火煮至膠狀(約15-20分鐘)，煮時需不時攪動以免煮燶。

　　3. 趁熱將煮好的草莓果醬倒入清潔及可密封的器皿內，馬上蓋緊瓶蓋及倒轉擺放。待涼後可放入雪櫃。

小貼士:

　　1. 煮草莓時，可選擇厚身的鍋或者易潔鍋，避免容易煮燶。

　　2. 倒轉擺放的目的是防止空氣溜進瓶子，影響品質。

　　3. 如喜歡較甜的果醬，糖的份量可略為增加。