海帶牛肉湯

韓國人生日都吃海帶牛肉湯 (미역국)，因為媽媽生孩子後都連喝海帶湯三個月來去污血，所以生日時喝此湯可以紀念媽媽誕下孩子的辛苦。順帶一提，其實海帶湯對皮膚很好的，海帶低卡又可抗老化，日本人將它和豆腐稱為長生不老之寶 (聽說豆腐海帶湯可降脂減肥)。如各位有興趣自製韓式海帶牛肉湯，可以跟以下的食譜：

韓式海帶湯 2人份

材料：

海帶 8g 

攪碎牛肉 10蚊

牛肉 15蚊

蒜蓉 1匙

蜆 半斤 (可不加但若加了湯味道較濃)

　　海帶可買乾的 (或正宗韓國包裝的) ，但筆者都會從街市買新鮮海帶，喜歡海帶較厚有口感，帶回家解結 (通常結成一個結的模樣)再把它們剪成長條狀。

做法：

1. 先把牛肉切薄片，加入生抽，生粉，鹽少許，糖少許，水，麻油和一點蒜蓉醃一小時

2. 同時把乾海帶浸開，大約需時30分鐘，之後隔水

3. 把蜆洗淨浸去沙

4. 煲水 (4碗水份量)

5. 用鑊把蒜蓉爆香，炒熟牛肉和蜆，可再加一點點生抽，再加水炒一炒海帶

6. 把所有材料加進滾水，再加一點蒜蓉麻油滾滾便完成

　　其實此湯製法簡單，而且對皮膚很好，因為韓國人除了生日或生BB，平時也吃很多海帶的，如伴菜有幾樣也是海帶來的，當然海帶性較寒，寒底人士要注意。但海帶可以有效清除自由基，即令我們衰老的元兇，所以多吃又能令自己看起來更年輕呢！