食走壓力緊張

某些食物是可以幫助放鬆假日的緊張情緒，令你晚上睡得舒適！

燕麥早餐可助放鬆情緒：早餐吃碗燕麥片，燕麥中的水溶性纖維不但能平衡血糖幫助控制情緒，其澱粉質也可以使腦部中樞神經釋放血清素，血清素就是令人放鬆及感到愉快的神經傳送素。所以在頻密節目開始前的早上，不妨吃碗燕麥片！

朱古力減壓：朱古力不但是女士們喜愛的甜點，也具減壓功效。2009年瑞士研究人員發現，黑朱古力除可幫助減低精神緊張荷爾蒙之外，還可以降血壓！之前在本専欄也提過選擇朱古力有點學問，購買朱古力時，要選擇優質朱古力，而非朱古力糖果。查閱成分表時，盡量選擇第一成分是可可豆，而非糖分。若果糖是首列成分，此產品只不過是一款糖果。

多節目就更要多吃綠葉菜：當有些人感到精神緊張，便會吃維他命B雜的習慣。維他命B雜可以緩解緊張，減輕疲勞及防止抑鬱。所以從小到大媽咪督促我們多吃綠葉菜，其實不但只是為了食物纖維，也是為攝取足夠維他命B Complex！除了綠葉菜之外，很多植物性食物，例如果仁、乾豆、添加了營養素的早餐穀物片、意粉等也含豐富維他命B雜。

開心果名不虛傳：開心果除了含高纖維及高抗氧化物外，最大的功效就是可降膽固醇。不可不知，原來吃了開心果真的可以令人開心些！美國研究人員發現，多吃開心果的一群高血脂成人，在進行一個複習數學測試時，他們的血壓比沒吃開心果的一群為低，及沒有出現緊張症狀。所以家中除了存放花生這些熱門球賽小吃以外，也可以購買一些開心果，方便隨時攜帶外出。

放鬆緊張

有沒有什麼方法，可以將緊張的情緒紓解？若病人告訴醫生，他的心跳得很快，一分鐘超過八十下，醫生每每會給他開「舒壓寧」Betaloc（學名Metoprolol）這個藥。舒壓寧屬一類叫「BETA 1阻擋劑」的藥，能將心跳減慢；但只是治標。緊張之發生，是在於身體分泌了「腎上腺素」；舒壓寧能抑制它。但更佳更能「治本」的方法，是根本地減少「腎上腺素」的分泌，令神經放鬆。主管「放鬆神經」的機制，是由一個叫GABA（Gamma Amino Butyric Acid）的成分主導的。有一類叫Benzodiazepine的藥，有「鎮靜」的效果，因為它能刺激GABA的接受體。

既然GABA主管「放鬆神經」的機制，為什麼不直接口服GABA？答案是：腦部有守門大將軍，叫「血腦屏障」Blood Brain Barrier。GABA不能穿越這防線，也就無能為力。不過，有一個叫「牛黃素」的補健食品，它能藉提升一個叫「谷胺酸脫羧酶」的酵素，令GABA自然增加（J. Biomed. Sci., Vol. 17, pp. S14-S18）。