自然界消炎好物：椰子油 小米營養高

自然界消炎好物：椰子油

　　雖已年過30，但我的智慧齒仍陪伴我左右，藏在牙肉裏。最近又好像想爆出來，令我牙痛非常。看完牙醫，原來是智慧齒旁的牙肉有點發炎，所以牙醫給了一些抗生素antibiotics，第一次吃時真的很有效。可是不久之後，智慧齒的牙肉再次發炎。這次再吃醫生開的抗生素，已沒那麼見效。

　　　想一想，記得女兒四個月大時近口部有濕疹，因為不想在口附近塗藥膏，所以做了一些資訊蒐集，得知椰子油有消炎、殺菌和滋潤作用，所以，這次牙炎便用椰子油漱口。結果每次漱完都感到有明顯改善，最終只用了三天，早晚一次，便令牙痛全消！

　　椰子油能消炎殺菌，是因為其成分含月桂酸Lauric Acid。有研究指出，月桂酸能分解脂質包庇的病毒，如HIV、皰疹、流感等。除母乳以外，在自然界裏，椰子油已是含最豐富月桂酸的天然來源。根據這個邏輯，有次作感冒，喉嚨癢癢的，便用椰子油漱口和喉嚨部分，一天後便痊癒了！

小米營養高 健脾胃去濕   

　　香港近日的天氣非常潮濕。早上起床時照鏡，覺得自己面腫，好像體內的積水要到下午才排出。其實是因為體內的濕氣重，令我精神欠佳，渾身不爽，做起事來也顯得較懶散。再仔細看看，連家中近兩歲寶寶的便便亦較濕，沖廁時未便能完全沖走。所以想起可以吃點小米去濕（millet）。

　　從西醫的角度看，小米蘊含豐富維他命B1和B12等，亦含有高蛋白質；當中的鎂、鈣、鐵、鉀等礦物質，有助強健骨骼、補血健腦。從中醫的角度看，小米能補脾胃。脾胃健康，便能促進血液循環，容易去濕。

　　要煮小米，可以考慮在煮飯時加入一些小米給家人吃。亦可以將小米用白鑊乾炒，再放入水煮成小米糊（小米和水的比例是1︰3.5）給寶寶吃。另外，小米其實在西餐也是一種常用的食材，可配上沙律同吃。例如南瓜菠菜沙律。先將南瓜去皮，切件蒸熟，把小米以白鑊乾炒後放入水中，小米和水的比例是1︰2。煮熟後，與菠菜葉、南瓜和小米混合。加入橄欖油，鹽和黑醋同吃。