Side Effects of Eating Too Many Almonds

Eating a large quantity of almonds might cause pharmaceutical interactions.

Almonds provide crunch and flavor, good for a snack on the go. You can also add almonds to salads and other dishes. Small quantities of almonds usually fit well into most diets, but eating too many can cause side effects. Understanding the risks helps you appropriately plan your diet and avoid pitfalls.

Weight Gain

Eating a large quantity of almonds can trigger weight gain. The recommended serving of almonds stands at 1 oz. because these nuts are high in calories and fat -- 163 calories and 14 g of fat per ounce. You gain a pound if you consume 3,500 calories above what you burn, so adding just 500 calories to your diet each day for a week can make you gain weight. If you consume approximately 3 oz. of almonds each day without accounting for them in your meal plan, you can gain 1 lb. in a week. Even though the fat in almonds is primarily healthy fats, eating 3 oz. of almonds introduces 42 g of fat into your diet. Limit your fat consumption to 20 to 35 percent of your daily calories, or 44 to 78 g if you follow a 2,000-calorie diet, to avoid weight gain.

Medication Interactions

Almonds are quite high in manganese. Each 1 oz. serving provides you with 0.6 mg of this mineral. Under normal circumstances, this is a good thing -- you need 1.8 to 2.3 mg per day to help your body function properly. If you consume a lot of almonds, particularly on top of a manganese-rich diet, this might trigger drug interactions. High quantities of manganese in your blood can interfere with some antipsychotic drugs, as well as antacids, laxatives, blood pressure medications and certain antibiotics.

Vitamin E Overdose

Including almonds in your diet provides you with vitamin E, which offers antioxidant protection. You get 7.4 mg of vitamin E per ounce of nuts, roughly half the amount you need each day. It takes a lot of almonds to rise above the tolerable upper limit of 1,000 mg per day, but it is possible, especially if you eat a diet rich in vitamin E foods, such as eggs, fortified cereals, spinach and whole grains. Too much vitamin E in your body can trigger an overdose situation, causing lethargy, blurred vision, headaches, diarrhea and flatulence.

Gastrointestinal Problems

One ounce of almonds contains 3.5 g of fiber, an amount that contributes to the quantity you need each day -- 25 to 38 g -- to prevent diarrhea and constipation. However, eating too many almonds can actually cause constipation and abdominal bloating if your body is not used to processing large amounts of fiber. If you consume a lot of almonds, drink water along with them to help your body handle the fiber intake.

養生點將錄『杏仁』

近年來，西方醫學似乎越來越有『醫食同源』的趨勢，天然食物的保健功效一而再、再而三的被提起；藉著本訊的發行，將一些食物的『特異功能』介紹給大家！就從近年來逐漸走紅的『杏仁』開始吧！杏仁其實就是指杏子的核仁，是屬於核果類的家族之一。中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史，在本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』

苦杏仁（又稱北杏），主要特徵：

1、甘苦，必須要清洗過浸泡3天才能去除苦味

2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味

3、苦杏仁有微毒性（冲泡時需高温熱開水冲泡，以去毒性）

4、食療效果與甜杏仁相同

5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉

甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：

1、磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）

2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）

3、杏仁香味明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失

4、無毒性

5、食療效果與苦杏仁相同

6、原料價格比較貴

從營養素的觀點來看杏仁，含有脂肪、豐富的植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素類、礦物質、膳食纖維、植物固醇、多元酚類及各種游離氨基酸等。豐富的營養素分別有維生素A、B、C、E和鈣、磷、鐵等，多種礦物質維生素、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中最值得一提的是維生素E，杏仁所含有的維生素E是芝麻的十三倍、南瓜的六倍，是其他堅果類的10倍以上。

杏仁粉的功效

市場賣的杏仁粉有兩種,一種是天然杏仁磨成的粉,一種是添加香料合成的杏仁粉(有強烈刺鼻的味道),添加香料的杏仁粉,危害健康最好不要食用。

若是用喝的，要喝純的喔！不能有加香料。美味與健康兼具

●杏仁含有豐富的礦物質，根據各項科學研究報告指出，能夠預防各種文明病。杏仁中含有鈣、鉀、鎂、鋅、鐵、銅等人體易缺乏的礦物質，依據最新醫學研究報告：「充分攝取這些礦物質能降低罹患腦中風的危險。」礦物質是預防高血壓、骨質疏鬆症或是貧血不可缺的營養素，此外，鋅是維持免疫系統的必要元素、鎂及膳食纖維有助於第二型糖尿病的血糖控制。對於中老年及年輕女性，是最佳營養補充品。

●富含抗氧化物質─單元不飽和脂肪酸，有利於增加高密度脆固醇（ＨＤＬ）與降低低密度膽固醇（ＬＤＬ），具有改善血脂肪的功能。許多臨床實驗證實：多攝食杏仁食品除了改善血中脂肪功能，尚有預防高血脂症或是心臟病、腦中風、血栓等，也可預防糖尿病。痊癒病患其心血管疾病復發率可降低25％。而每週攝食150克以上者更可將疾病復發率降低50％。

●杏仁是維他命Ｅ的寶庫，含量約是芝麻的十三倍、南瓜的六倍。一把杏仁，約二十八公克即可提供女性一天所需維他命Ｅ的六十﹪。維他命Ｅ除了能夠促進血液循環之外，還能預防自由基與過氧化脂質造成的細胞老化與ＤＮＡ受損，可降低罹患老年失智症與糖尿病併發症，此外，尚有豐富多元酚、植物性蛋白，有強大抗氧化力。

●杏仁中有豐富的膳食纖維，是蕃薯的四至五倍，能促進腸道臑動，有助便秘的改善，可預防結腸癌。研究指出，杏仁比以往認為最有效的小麥胚芽更能抑制腫瘤的發生。

●杏仁的氨基酸值低於五十，卻含有大量精氨酸。精氨酸具血管擴張效果，有助於心血管疾病的防治。每週攝食五次以上的杏仁等核果，可降低五十﹪的心臟病死亡率，這一點已獲得醫學上證實。

●嚴格訓練的運動會造成疲勞與體力降低，因運動員易引發活性氧的氧化性障礙，對於必須接受嚴格訓練的運動選手給予含有抗氧化維他命、多元酚、礦物質。

●杏仁味苦甘溫是傳統中藥，臨床用來治療外感風寒、清熱解毒、氣喘、痰吐不利、胸悶不舒、殺蟲咳嗽、便秘、喉痺、咽痛、聲啞、支氣管喘息、舒緩胸口鬱悶、諸瘡腫痛、芥癬、陰道滴蟲及外陰搔癢等症。潤腸通便，用於治療腸燥便秘等症。能加強記憶，減輕憂鬱失眠，防止貧血，長久食用強健體魄，潤膚駐顏，延緩衰老。杏仁還具有良好的增白潔齒，防齲、止痛等功效。

●美國和加拿大政府研究發現，成人每天以74公克的杏仁（約2盎司），一個月後，可以讓低密度脂蛋白膽固醇降低約10%。即使攝取量少一點，還是有降低膽固醇的效用。

 因為杏仁不含飽和性脂肪且膽固醇低，杏仁的蛋白質含量很高，能為素食者提供大量的蛋白質與纖維質。

●像長期抽烟的人常常會咳嗽或痰多，用杏仁粉3匙，冰糖少許，冲泡300毫升温開水，只要每天早上喝一杯就能鎮咳化痰、達到清肺、潤肺、防肺癌的效果。

●冬天有許多老人或小孩支氣管不好常常感冒，只要每天會早上喝一杯杏仁就能强化支氣管、去風寒、預防感冒。

●杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，每天早上喝一杯杏仁能攝取到優質的不飽和脂肪酸，能清除壞胆固醇、降低心血管疾病及中風的危險。

●杏仁含天然維生素E，愛美的小姐常吃杏仁能養顏美容，滋潤皮膚讓你永遠亮麗一生。

●根據醫學報導：杏仁含有B17有抗癌作用，常吃杏仁癌症一生遠離你。

● 很多人會便秘，便秘就會上火，口乾舌噪、皮膚粗糙，容易長黑斑、雀斑，杏仁内含豐富的粗纖維質，每天早上喝一杯杏仁能增加腸胃蠕動，可以健胃整腸、幫助消化、清除宿便、治便秘。

●天然維生素是人體必需之營養素，缺少維生素容易得到敗血症。這就是醫食同療概念，杏仁粉需採用最先進的低温乾燥技術，完整的保留原食材的營養。

l   杏仁粉含有49%的杏仁油可用於保養皮膚。

杏仁粉加蛋黃，可敷臉，經常保養可去除皺紋，滋潤皮膚，養顏美容【私家秘方】

杏仁粉兩匙、薏仁粉兩匙，加入300毫升熱開水沖泡，早晚一杯，可使皮膚白嫩

1、杏仁粉適量放置杯中，多少隨個人喜好。倒入熱水沖泡即成。明星大S超贊的美白方法，天天喝美白效果可以很快看出來。

2、杏薏雙仁茶

杏仁和薏仁含豐富的蛋白質、維生素及其它的營養，可為肌膚供給需要的營養，並都具有美白的作用，補充膚表皮層含水量，加快皮膚的新陳代謝速度，使膚色白嫩，光滑有彈性。杏仁粉、薏仁粉各兩匙，加入240毫升開水沖泡，早晚喝一杯。