蔬果汁有治療作用

　　蔬果汁有很好的改善體質作用，德國有一種果汁療法叫「葛森療法」，只憑喝果汁就治好了癌症，但過程非常嚴謹，故暫時把它歸作後話。目前正值炎夏，是喝各種蔬果汁的好時節，有位讀者來信分享經驗：

　　「當時體重大概有220磅（1.84米），差不多每天從早上到中午前，分階段飲1.5公升左右，配方如下：紅蘿蔔/番茄/蘋果/青瓜/紅菜頭+檸檬/杞子，其他生果隨意加入；有時會加苦瓜、西芹、西瓜、菠蘿或各種提子，加上水連皮及籽，打到渣也沒有。

　　喝了一年，我的身體有些細微的好變化，比如手指甲的凹陷地方變平了，而且比較紅潤（我母親的指甲分叉也好了很多），呼吸很順暢，整個人很精神，不易累，體重也輕了15磅左右，自我感覺很好，就是早上要去很多次洗手間。

　　問：我的果汁配方是否有相沖的地方？」

　　答：如果要兼顧「相宜」或者「相沖」，一杯蔬果汁中最好不要有超過四種，一次用兩至三種搭配相宜的蔬果，每天飲用兩杯或者以上（每杯約250ml）。每次用不同搭配效果會更好。但蔬果汁不能當水飲，一定要喝水，成年人每日飲水的建議量是六至八杯，即1.5至2升。這位朋友單單蔬果汁就飲用了1.5升，小心不要對腎臟造成負擔。其實每日也不需要喝八杯水，不是每人都適合。　　

「兩個月前開始，在飲果汁前再先喝一碗奇異果汁（一個半奇異果），發覺體重不斷增加及很不舒服，然後看了你的文章，說奇異果與紅蘿蔔和青瓜相沖，所以把紅蘿蔔減去，但保留了青瓜，同時間體重開始慢慢下降，自我感覺也OK。

　　問題：一、我的果汁配方是否連青瓜也應去掉？二、我的果汁配方是否對肝有害？我是乙型肝炎帶菌者，所有驗血指數皆正常，包括肝酵素。」

　　Michael又問，是否要把青瓜也去掉？青瓜PK奇異果，把維生素C打下去了，所以一杯蔬果汁中還是不要有超過四種，才可照顧到相宜或相沖的問題。

患有肝炎可以服用一個乳酪蔬果汁。

　　秘方一：蘋果半個、小番茄六個、純乳酪（低脂）兩湯匙、芹菜35克、小麥胚芽粉一湯匙、西生菜70克，放在一起，用攪拌機攪爛。

　　葡萄和小麥胚芽含豐富的維生素B族，肝臟的新陳代謝需維生素B族，所以必須吃粗糧，每日吃的白米已丟失了大量維生素B，十穀米中的維生素B族最豐富。還有一個護肝的簡易乳酪蔬果汁。

　　秘方二：20粒葡萄，純乳酪150ml，在攪拌機中打爛，不用加水，然後加入蜂蜜。

　　葡萄連皮連葡萄籽，要買有機無農藥的葡萄。青瓜可以清內熱，一般來說，蔬果都含有維生素C，但青瓜卻會破壞維生素C。

　　紅蘿蔔是除了蘋果以外，最多人榨汁的蔬果，但如果生吃，胡蘿蔔素無法被身體吸收，用油煮過、吃熟的才能被人體消化。番茄汁也很多人愛喝，但番茄和紅蘿蔔一樣，生番茄無法被人體吸收。

　　蔬果汁一做好就要馬上喝，否則會被氧化。蔬果汁的最大問題是，在榨汁或者被攪拌機打爛的過程中，有的攪拌機速度實在太厲害，纖維也會被打爛，有可能破壞了水果的纖維，纖維不足會導致便秘，所以要自己注意一下；高速榨汁機也會破壞蔬果中的酵素。

　　蔬果汁中可以加入芝麻、核桃、杏仁等，平衡一下蔬果的寒，當然可以加入薑汁，如果加入一茶匙冷榨亞麻籽油，保健治病作用更強大。

養 生 篇

1.    有 客 問 其 體 質 屬 寒 （ 涼 ） 底 或 熱 底 ， 并 謂 是 否 熱 底 者 可 食 寒 涼 之 物 、 寒 （ 涼 ) 底 者 可 食 熱 性 之 物 ？ 此 乃 一 面 倒 之 言 也 所 謂 寒 底 熱 底 乃 指 肝 腎 之 虛 實 ， 肝 血 濃 則 屬 熱 性 ， 表 現 於 易 燥 熱 ， 不 可 大 補 。 寒 底 者 乃 腎 火 弱 也 ， 易 倦 ， 手 足 冰 冷 。

    有 陰 虛 火 旺 之 症 者 ， 即 肝 熱 而 腎 虛 ， 補 之 不 當 則 肝 火 上 升 ， 表 現 喉 乾 舌 燥 ， 面 生 瘡 疔 。 而 腎 虛 者 受 其 補 則 大 好 。 若 長 年 累 月 嗜 肉 ， 好 啖 牛 肉 者 更 甚 ， 其 肝 血 必 熱 ， 滿 面 瘡 疔 ， 此 非 暗 瘡 粉 刺 也 ， 因 已 過 青 春 期 ， 實 乃 熱 毒 之 象 。 以 涼 血 解 毒 之 藥 則 可 平 之 ， 但 不 可 過 甚 ， 若 日 晉 廿 四 味 涼 茶 、 龜 苓 膏 等 ， 只 攻 其 一 而 不 知 腎 虛 乃 其 二 也 ； 肝 熱 雖 得 解 ， 然 腎 臟 則 因 受 寒 涼 沖 擊 而 致 陰 虛 矣 。 故 自 醫 者 不 得 其 法 ， 又 或 一 面 之 言 者 只 辨 寒 熱 ， 實 未 知 陰 虛 火 旺 之 症 ， 水 火 既 濟 之 用 ， 滋 腎 平 肝 之 法 也 。

2.   中 醫 治 病 ， 首 注 重 戒 口 ， 有 某 種 病 則 必 須 避 食 某 些 東 西 ， 如 寒 咳 ， 戒 吃 生 冷 食 物 ， 水 果 則 不 能 吃 橘 子 類 （ 柑 、 橙 、 柚 等 ） ， 即 果 酸 入 口 乃 起 氣 管 敏 感 ， 甚 至 寒 涼 類 食 物 ， 如 菜 湯 ， 幾 乎 任 何 瓜 菜 所 煮 成 的 湯 水 都 會 引 起 早 晚 嗆 咳 ， 此 乃 寒 氣 束 於 喉 頭 是 也 ， 其 癢 無 比 ， 用 抗 敏 感 之 西 藥 治 之 則 有 一 時 之 效 ， 稍 停 服 又 嗆 咳 不 止 。 所 謂 嗆 咳 ， 即 不 咳 尤 可 ， 一 嗅 到 異 味 又 或 冷 風 入 口 、 又 或 果 酸 類 刺 激 甚 至 室 溫 稍 有 變 化 ， 即 引 起 喉 癢 ， 如 骨 在 食 道 ， 要 咳 到 眼 水 拼 發 、 鼻 涕 齊 來 ， 不 能 稍 停 或 止 ， 其 慘 情 可 知 ， 更 甚 者 嗆 咳 引 致 腹 部 抽 搐 ， 此 即 俗 稱 （ 橫 膈 膜 抽 筋 ） ； 最 甚 者 ， 連 尿 也 不 能 忍 。 

     特 別 指 出 ， 寒 咳 飲 用 薑 茶 有 祛 風 除 寒 之 功 。 薑 茶 即 吃 大 閘 蟹 後 飲 用 之 糖 水 也 ， 甜 不 可 太 過 。 否 則 惹 痰 ； 薑 不 可 太 多 ， 過 多 則 喉 燥 。 同 時 指 出 ， 除 上 述 果 類 及 涼 性 菜 湯 外 ， 有 為 人 忽 略 之 食 物 ， 如 粟 米 湯 、 西 洋 菜 湯 、 花 旗 參 湯 、 雪 梨 湯 、 萍 果 湯 等 ， 皆 可 引 起 喉 癢 者 也 。

3.   某 類 人 多 患 一 種 口 瘡 ， 俗 稱 「 飛 滋 」 。 少 睡 虛 勞 ， 腎 陰 不 足 ， 多 生 此 疾 。 嘗 以 為 熱 氣 所 致 ， 攻 以 廿 四 味 、 龜 苓 膏 之 類 ， 則 適 得 其 反 也 。 虛 熱 引 生 只 能 滋 養 腎 水 濟 之 。

玄參 五錢

細生地 五錢

北沙參 三錢

麥冬 二錢

野生花旗參 二錢

* 以五碗水加瘦肉少許，合煮為碗半，可常服。

4.   如 右 述 ， 可 用 下 方 為 末 ， 早 晚 各 一 茶 匙 和 水 服 之 ， 對 陰 虛 症 效 果 甚 佳 。

野生花旗參            壹兩

霍山石斛                壹兩

5.   慢 性 肝 炎 ， 長 期 肝 酵 素 在 一 百 左 右 者 。

丹參                壹兩

雄性田雞                三只

生薑                一片

* 用水六碗煮為二碗，日內分服之，每日如是，十天為一療程。

 劉 逢 吉

小心肝~肝臟亮紅燈的四個現象

注意!肝臟有問題,尤其是得了肝炎時,以下的四個現象,不可以有任何一個現象是經常性的發作。

一、右上腹悶痛。

二、右後腰酸痛。

三、右肩感覺酸、麻、痛,甚至造成右手舉不起來。

四、小腿晚上睡覺時,容易抽筋。

肝臟出現問題時,我們的身體會產生的現象會有:

◎肝臟像拳頭一樣,有正面,有背面,正面如果硬化、腫大,會擠到我們的肋間神經,肋間神經就會脹痛;如果在背後,會造成右腰酸痛。

 

◎全身的筋,都由肝臟主管,晚上血液必須進到肝,若肝臟有問題,血液進到肝臟會比較困難,所以翻來覆去睡不著;血液好不容易進入肝臟,出去也相對的困難,全身的筋需要血來滋養,人在睡覺翻身的時後需要動,動就需要血液提供,血液不容易從肝臟出來,筋就會僵硬,僵硬過度就會抽筋。

 

◎肝臟不好,晚上睡眠品質會不好,翻來覆去不容易睡著;起床後口乾、口苦、口臭,刷牙時牙齦會流血。

 

◎平常為食物沒有興趣,不吃不餓,吃一點點就有飽感;走路走個兩步小腿就會很酸,會感覺全身越來越疲勞,手腳也是越來越沒有力。

◎肝臟不好的人,腳會經常扭到,扭到了又好不了,不小心割傷了,傷口也不容易癒合。

◎喜歡喝酒的朋友,忽然酒量減少了。或是有久治不癒的皮膚病,週而復始好不了。

 

有前述的任何一個現象,有經常性發作的,就要注意『肝』了!

蔬果汁療肝炎

患有肝炎，可以服用一個乳酪蔬果汁：蘋果半個、小番茄6個、純乳酪兩湯匙、芹菜35克、小麥胚芽粉一湯匙、西生菜70克，放在一起，用攪拌機攪爛。

乳酪比牛奶容易消化，很多亞洲人的腸胃都不能消化牛奶，一喝就拉肚子，但是乳酪就比較不容易惹事，這種提煉過的動物蛋白質能滋潤肝臟。葡萄和小麥胚芽含有豐富維生素Ｂ族，肝臟的新陳代謝需要維生素Ｂ族，所以我們必須吃粗糧，每日吃的白米已經丟失了大量的維生素，十穀米中的維生素Ｂ族最為豐富。

還有一個護肝的簡易乳酪蔬果汁：20粒葡萄，純乳酪150ml，在攪拌機中打爛，不用加水，然後加入蜂蜜。葡萄連皮連葡萄籽，但要先用鹽水泡洗幾分鐘，以防農藥。

青瓜清內熱，一般來說，蔬果都含有維生素Ｃ，但是青瓜卻會破壞維生素Ｃ。

紅蘿蔔是除了蘋果以外，最多人榨汁的蔬果，但如果生吃，胡蘿蔔素無法被身體吸收，用油煮過吃熟的才可以被人體消化。番茄汁也很多人愛喝，但番茄也和紅蘿蔔一樣，生番茄無法被人體吸收。

蔬果汁一做好要馬上喝，否則會被氧化。蔬果汁的最大問題，是在榨汁或者被攪拌機打爛的過程中，有的攪拌機實在太厲害，纖維也會被打爛，有可能破壞了水果的纖維，纖維不足會便秘，所以要自己注意一下。蔬果汁中可以加入芝麻、核桃、杏仁等，平衡一下蔬果的寒。

2011年11月05日 - 蘋果