2015年5月30日 星期六

玩转大阪·吃遍道顿崛 超级实用帖

玩转大阪·吃遍道顿崛 <wbr>超级实用帖
心斋桥和道顿堀作为大阪最大的购物、美食、休闲区,集中了大型百货店、百年老铺,个性商铺和面向平民的各种小店铺鳞次栉比,从早到晚熙熙攘攘。大阪被称作日本的厨房,那么心斋桥和道顿堀可以说是大阪名符其实的后厨房了。在心斋桥和道顿崛能吃到日本各地的小吃,所谓“吃倒在大阪”不是一句空话,每次到这里我都会撑到不行呢~

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在道顿堀就能见到这位穿着红白条纹衣服,爱敲锣打鼓的的小丑。他叫“吃穷太郎”,也是大阪的标志之一。据说他从1949年起就卖力敲鼓至今。“吃穷太郎”意思是指大阪太多好吃东西了,以至于让人吃到荷包空瘪。这个小丑像实在太红,与他合影要排队的。以“吃穷太郎”形象制作的纪念品有很多,有玩具挂件,还有点心、糖果,种类可多了,看来大家还真的是很喜欢这个吃货呢~

 心斋桥和道顿堀美食推荐:玩转大阪·吃遍道顿崛 <wbr>超级实用帖 
螃蟹道乐是全日本最大的蟹专门料理的连锁店,在这里可以尽情享用美味新鲜的北海道蟹,做法多样,推荐以日式京都怀石料理炮制的定食套餐。假如大家有机会去大阪一定要去蟹道乐,在心斋桥就数他家的招牌最显眼。
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在这里可以吃到煮螃蟹、螃蟹刺身、螃蟹烧卖、烤螃蟹、螃蟹天妇罗、螃蟹焖饭、螃蟹茶泡饭......
温馨提示:午餐比晚餐实惠不少呦~
预约服务中文网站:http://douraku.co.jp.c.at.hp.transer.com/
道顿堀本店地址:大阪大阪市中央区道顿堀1-6-18
电话号码:06-6211-8975
营业时间:从11:0023:00
最后点菜:22:00

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章鱼烧可以算是大阪名物了,在心斋桥能看到有很多家卖章鱼烧的店,分别去过几次不同的店,其实味道都差不多啦。章鱼烧的做法不难,把调好的面糊倒入专用的铁板内,然后放入章鱼,随烤随翻动,烤成球状的章鱼丸子,用竹签插食。烤好的章鱼烧,外焦里嫩,并且有章鱼的咬劲和鲜香。一般配以海苔、调味沙司、鲣鱼刨花等。
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推荐两家比较有特色的章鱼烧店,在大阪心斋桥的"章鱼昌"可以自己亲手做一炉章鱼烧,一锅二十个,每个里面都放了一块大章鱼。面糊里除了鸡蛋、面粉、山药粉、还有店家的秘方,我吃四个就饱了。
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另一家店在心斋桥道顿堀1-6-12,门口有个大大的红章鱼,B1是章鱼丸酒吧,1层是烧章鱼烧店,2层是烧物历史馆介绍日本各种粉食文化的历史,在3层可以亲手做章鱼烧美食玩具。
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这是我亲自做的一对永远放不坏的章鱼烧。可以带回家,永远也放不坏。做章鱼烧美食玩具,一节课1500円,用时1小时。除了做章鱼烧,这个课堂里还可以做更复杂一点的食物玩具。

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本福寿司是卖大阪特色的箱寿司专门店,箱寿司是在盒子里糅合各种材料制作的寿司,在真正的老店里面,即使现在,模还是一个一个花功夫去制作。箱寿司是大阪的特色,也被称为“大阪寿司”。以前对于平民百姓来说箱寿司还是昂贵的食品,主要用在婚宴等重要仪式上。听说如果将“大阪寿司”作为礼物送人的话是一件非常体面的事。与以前相比,价格也到了普遍被接受的合理水平。
地址:大阪大阪市中央区心斎橋筋1-4-19
电话: 06-62713344
营业时间: 11:0020:30(点单最晚20:00),日本新年、每周三休息

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味万本店,这家已经有五十年的历史了。这家店最有名的是这种用海苔裹着一个炸虾和米饭的食物,叫它寿司好呢,还是饭团好呢?应该还是叫寿司吧,这家的味增汤特别好喝,里面还有豆泡。

玩转大阪·吃遍道顿崛 <wbr>超级实用帖 PABLO甜品店,在心斋桥上有好几家店铺,他家的芝士蛋糕太太太好吃了!

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在道顿崛有一条我最钟爱一条窄窄的小路,它叫浮世小路,在那知名老店金井旁。这条宽约1.2米、长约48米的狭窄小巷.相当促狭,窄到张开双臂都不行。走进去可以暂别繁华和喧嚣,感受不一样的大阪。浮世小路里,头顶上挂着红色和白色的灯笼,两旁有着很多立体图绘介绍,全是与一些地方历史,经济发展有关的故事。

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穿过浮石小路,来到这充满浓浓古色的法善寺横,这是一条用石板路铺设而成的巷弄。安静的法善寺横町与喧嚣的道顿堀行程了鲜明的对比。法善寺横町是从净土宗天龙山法善寺内的小摊发展而来的,在那里能够感受大阪特有的情趣。感受一股浓浓的的历史文化气息。
法善寺横町长约80米、宽3米的石板小路两侧,酒吧、茶饮店、小餐厅近60家小店鳞次栉比。每到傍晚,下班后的人们陆续出现,直到深夜过往行人仍不断。法善寺横町与道顿堀一起,频频出现在众多小说、电影、歌谣中。

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在法善寺横町最有名的老铺叫“夫妇善哉”是家创业于1883年的红豆汤圆店。1940年,小说家织田作之助以法善寺横町为背景,写了成名作《夫妇善哉》,后来被改编成电影大获好评,小店也一炮走红。与别处不同,一人份的红豆汤圆被分成两碗,放在同一个托盘里,还送两片山椒昆布解甜腻。

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大阪怎能错过大阪,这种关西平民美食经济又实惠,深得人心,厚厚的蔬菜煎饼,可以放各种喜欢的食材。每次来大阪吃的大阪烧味道都不同,这次拐弯抹角从道顿堀穿过浮世小路到法善寺横丁,找了家叫“三平”的铁板烧小店。他家的大阪烧特别了,除了洋白菜、鸡蛋、木鱼花外,还放了魔芋、牛筋肉、大量青葱,再淋上美奶滋和照烧酱,最后撒上的木鱼花,在铁板热气的煎烤下,薄如蝉翼的木鱼花开始翩翩起舞。觉得不过瘾又点了份蛋包五花肉。结果发现眼大肚子小了。
法善寺三平网站:http://hitosara.com/tlog_27011039/

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大阪道顿堀吃螃蟹,除了螃蟹道楽,还有其他选择,比如这家开在道頓崛川畔,有百年历史的老式酒店里的餐厅“大和屋本店。在这里可以品尝到松叶蟹料理、海鲜刺身船、河豚和神户牛肉。
地址:大阪市中央區島之内2-17-4
电话:(06)6211-3587
国际电话: 81-6-6211-3587
网站:http://www.yamatoyahonten.co.jp/chi/


大阪市内观光推荐:
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 阪城公园和天守阁
大阪城天守阁是日本三大名城之一,最初是战国时期由丰臣秀吉修建,高达20米且非常陡峭的城墙是用从日本各地运来的巨石修砌而成的,天守阁经历多次战火烧毁,现在我们看到的建筑是二战后由大阪市民集资重建的。天守阁内部陈列了众多日本将军的影像、人偶和建筑模型等资料,讲述了日本的风云历史。登上天守阁最高处第8层,可以眺望大阪的市景,城顶的八只鯱和装饰用鬼瓦以及虎状的浮雕,全部镀金而成。
 交通:地铁谷町线天满桥或谷町四丁目站下车、地铁中央线森宫或谷町四丁目站下车、JR环状线森宫或大阪城公园站下车,徒步约15-20
门票:大阪城公园入场免费,进入天守阁需要600日元
天守阁开放时:9:00-17:0016:30截止入馆,春天及秋天延长开馆时间
用时参考:2小时

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 大阪历史博物馆
大阪历史博物馆根据时代的不同,分区展示了不同时期的历史资料和展示作品。比如10楼的古代区,9楼的中世、近世区,8楼的历史发掘区,7楼的近代、现代区等等。将史迹难波宫、旧梅田车站、复原了的大阪本愿寺,以及各种车马人形,均以模型的形式栩栩如生地展现了出来,是了解日本历史、增长知识见闻的好去处。
地址:大阪市中央区大手前4-1-32
交通:搭乘大阪市营地铁在谷町四丁目下,9号出口出来便是
开放时间:9:30-17:00,周五9:30-20:00。周二和年末新年国家法定节假日休息;逢周二为国家法定节日的,周三闭馆休息。
门票:600
网址:http://www.mus-his.city.osaka.jp/
用时参考:2-3小时

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↑  日本环球影城
日本环球影城简称为USJ,是和东京迪斯尼齐名的主题游乐园,拥有众多的体验项目和主题表演。除了原汁原味还原好莱坞大片的惊险项目外,还有专门针对亚洲游客开设的日本动漫专区,在亚洲非常有人气的史努比犬、Hello Kitty形象也随处可见。2014年夏天开始对外开放的哈利波特园区目前是园中最为热门的项目。
电话:(82-6)64653000
网址:http://www.usj.co.jp/
交通:JR樱岛(ゆめ咲く)线在ユニバーサルシティ站下车后,步行5分钟
门票:单日门票成人7200日元、儿童(4-11岁)4980日元、老年人(65岁以上)6470日元(20152月最新价格)
开放时间:根据日期会有所变动。一般周一至周五 10:00-17:00 周六、日和法定节假日开放至18:00
用时参考:1

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 ↑ 大阪最新观光地!阿倍野HARUKAS
20143月份才开放的阿倍野HARUKAs,是目前日本最高的大厦300米。登顶鸟瞰大阪,四大王寺和阪神高速一目了然,脚下的建筑变得像玩具一般。在馆内提供的讲解Pad上可以看到黄昏、夜晚观景台风景,对周边著名建筑也有详细讲解。顶部还有空中花园,可以边呼吸三百米高空的空气边吃菠萝冰激凌和有棉花糖装饰的布丁,感觉很美妙。这座大厦集艺术馆、酒店、大型购物中心于一体。大厦地下2层到14层都是近铁百货。
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大阪阿倍野HARUKAS里的近铁百货超大,买衣服、鞋子、包包这些就不说了,说点相对特别的。化妆品专区有一大块区域将商场里所有品牌化妆品的明星产品都集合在一个开放的区域,便于顾客比较和挑选。还可以免费做皮肤测试,仪器会测试皮肤的含水量、含油量、弹力、毛孔、色素沉积,并与参与测试过的同龄人做一个比较,我的皮肤得的成绩还不错,除了含油量低些,其他数值还算理想。顾客可以根据精密仪器对皮肤分析的结果购买自己所需要的商品。
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注意近铁百货的引导指示牌上还有个醒目的二维码,掏出手机链接商场的免费无限,再扫描二维码,能找到中文的商场简介和地图,十分方便,想得太贴心了。
地址:大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43,坐JR大阪环状线电车,在天王寺駅下车。走出车站就可以看见阿倍野HARUKAS综合大厦的字样。
阿倍野HARUKAS网站:http://www.abenoharukas-300.jp/zh/
阿倍野HARUKAS近鉄本店:http://abenoharukas.d-kintetsu.co.jp/special/foreign/index-cs.html
用时参考:看你能逛不能逛了。

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 ↑ 梅田蓝天大厦空中庭园展望台
都说梅田蓝天大厦的空中庭院展望台是大阪最浪漫的地方,这里可是很多情侣海誓山盟的地方。屋顶上建有椭圆形展望台,在地上173米的高处可以欣赏360度特大全景立体风景,在回廊侧面,还安装有1000个蒸汽喷嘴,每到晚上,夜幕降临,喷嘴即喷出轻渺的蒸汽,在蓝色灯光的照射下,仿佛是飘浮的云雾,使人有一种置身于半空中的奇幻感觉。展望台的地板上还有星空的图案,走在上面感觉自己走入了梦境,一切都变得不现实了。
交通:JR各线路在大阪站,地铁御堂筋线和阪急电车在梅田站,地铁谷町线在东梅田站,地铁四之桥线在西梅田站下车,徒步9
门票:成人800日元
开放时间:10:00-22:30(最终入场时间22:00),根据季节会有变更
网站:http://www.kuchu-teien.com/sc/index.html
用时参考:2小时

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 美美卯乌冬火锅
最后推荐一家在大阪很有分量的餐厅,1933年开业至今的美美卯,一直保持着传统的美味。在这里,可以享用到传统寿喜乌冬为首的四季美食。火锅中除了Q弹的乌冬面还会放鸡腿肉、蛤蜊、胡萝卜、甜豆、香菇、黑芝麻面筋、年糕、豆腐、香菇、洋白菜、芹菜叶子。
老店地址:大阪中央区平野町四丁目六番十八号

漫遊塔斯曼尼亞 不可錯過的餐飲

  甚麼是塵世樂土?是否能夠遠離繁囂,呼吸大自然的靈氣,感受地球給我們的天然資源?來到澳洲的塔斯曼尼亞 (Tasmania),我已經找到答案。
  塔斯曼尼亞被「Lonely Planet」選為2015年十大必去的觀光地點,這個人間天堂其實是位於澳洲的最南端,是澳洲唯一一個獨立島嶼省份,四面環海,總人口約只有五十萬。由於地理位置的關係,塔斯曼尼亞一路保留著最原始的自然風光,做就了完美無瑕的山林美景,保育工夫做得很好,這次我就親身體會到了。

  今次我在當地的行程是六日四夜,首先要在墨爾本轉機,當到達的時候,在高空上鳥瞰的圖片就能夠看到這片樂土的天然美景。
 
  我第一天到達的城市就是朗塞斯頓 (Launceston),它是當地第二大的城市,而我這六天的行程,就由當地旅遊局的經驗導遊 David 全程陪伴。來到朗塞斯頓,首先一定不可錯過的就是獲獎無數的「Pipers Brook Vineyard」,這個葡萄園座落在風景優美的山坡上,有良好的氣候及土壤,而且環境是超美,很多朋友就會選擇在這裏舉行結婚派對。沐浴在陽光下,被一片綠色包圍,的確令人心曠神怡,而且是海天一色呢!
  來到這裏,不可錯過的就是這裏的餐廳,第一頓午餐我和 David 就品嚐了頭盤「Wine Tasting Menu」,它是將不同的葡萄酒配合不同的食物,順序包括有有氣葡萄酒配生蠔、白酒配魚柳、紅酒配炆雞肉及甜酒配朱古力,每件一小份一小份,除了可以給顧客品嚐葡萄酒的質素外,也讓人感受到食物與酒配搭之間的美味化學作用。
  這裏最出名的主菜有「Line Caught Fish」AUD$39 及「Tasmanian Roasted Pork Belly」AUD$34.5,都是不可錯過的項目。
  來到朗塞斯頓,喜歡看薰衣草的朋友必定要到飄絲薰衣草園 (Bridestowe Lavender Estate),它成立於1922年,是目前澳洲甚至南半球最大的薰衣草園,並且自設工場提煉薰衣草油出口到世界各地。
  其實每年薰衣草在當地盛放的時間是初夏,即是十二月至一月,一望無際的紫色薰衣草就會呈現眼前。這次我來剛好是春天,未有機會一睹這個壯觀的美景,幸好也有機會到園內的精品店選購各項精品,及到咖啡室品嚐薰衣草下午茶。
  這個薰衣草下午茶全部的食物都加入了薰衣草,當中我最喜歡薰衣草芝士,鹹香中帶清新,當然不要忘記那杯薰衣草花茶,各位花迷必試!

「Pipers Brook Vineyard」
地址:1216 Pipes Brook Road, Pipers Brook, TAS 7254
電話:+61-3-6382-7527

「Bridestowe Lavender Estate」
地址:296 Gillespies Road Nabowla, TAS 7270
電話:+61-3-6352-8182

漫遊塔斯曼尼亞 (二) 美麗的果醬園

  一日之計在於晨,如果能在早上享受一頓美味的早餐及大自然的美景,可算是一件令人樂透的事情!
  第二天的早上我們到了在塔斯曼尼亞的一間醬料園,它就是離朗塞斯頓 (Launceston) 機場約五分鐘車程的「Tasmanian Gourmet Sauce Company」,它是一間獲獎無數的醬料天堂。
  我和 David 一見到園主 Tim 的時候,他已正在忙碌地為我們預備早餐,包括有新鮮蘆筍煙肉卷、新鮮走地雞蛋、即烘麵包配果醬等等,全部都美味無比。
  與負責人兼老闆 Tim 閒聊,原來他在三十多年前由南非來到塔斯曼尼亞,在此落地生根,並開始了他的醬料事業,現在此公司每年會生產超過八百瓶的醬料,並且每年都會在不同的美食展中獲獎,遊客來到這裏參觀及買手信,絕對是親近大自然及品嚐美味的賞心樂事。
  參觀果園的時候,我們看到不少蘋果樹及走地雞,Tim 細心地向我們解釋他的心得及理念,例如他用了「接枝」的方法,讓一株蘋果樹可以種植出三種不同顏色的蘋果,及每天如何採集新鮮雞蛋等,都讓我感覺到大自然的親近。
  除了必定要買果醬做手信之外,不得不提這個莊園可愛的小狗 Matty,她整天不停為我們開路及陪伴著參觀的遊客呢!

「Tasmanian Gourmet Sauce Company」
地址:174 Leighlands Road, Evandale, TAS 7212
電話:+61-3-63918437

漫遊塔斯曼尼亞 (三) 出海找現吃海鮮

  來到塔斯曼尼亞一定不可錯過它們的野生海鮮,而最適合不過的就是坐船出海現找現吃!
  這次負責帶我們出海的就是 Robert,之前在香港的記者招待會我們已經碰過面了。這個海上之旅只有一人也會成行,費用已包括所有食物及酒水果汁,任吃任喝,而且這個美食船河還可以飽覽沿路的海峽景色,可算是物有所值。
  船河大概約有半天時間,首先 Robert 開船帶領我們到布尼島 (Bruny Island) 附近的海峽觀光,及參觀三文魚養殖場,原來塔斯曼尼亞是世界其中一個最大的三文魚出口地方呢。
 
  我們一邊觀光暢談,一邊在船上吃生蠔及美酒,人生一大快事!
  到了我們最期待的一刻,就是 Robert 潛入海裏活捉鮑魚、海膽。
  其中一個要讚賞塔斯曼尼亞的就是他們的保育功夫,他們有法例規定野生鮑魚一定要到達年長的一定大小才可以捕捉來吃,以保持海產的可持續性。
  這次 Robert 替我們找到了一隻成年鮑魚,四隻活海膽,都是會動的呢!每當 Robert 拿着海鮮上船,我們都高興得歡呼拍掌!
  整個午餐食物非常豐富,除了生蠔之外,還有芝士沙律拼盤、三文魚刺身、活龍蝦刺身、白灼龍蝦、白酒煮青口、即開即拆的海膽刺身,當然還有即炒鮑魚。這裏的海鮮都鮮甜無比,我覺得吃過這裏的活海鮮,有點覺得像回不了轉頭,因為實在太鮮美了。
  之前謝霆鋒為拍攝「十二道鋒味」也有參加過美食船河,各位喜愛美食的朋友們,我非常推薦這個船河之旅!

「Tasmanian Seafood Seduction」
地址:Pennicott Wilderness Journeys Booking Centre, Franklin Wharf, Hobart, TAS 7000
電話:+61-3-6234-4270
收費:大概每位 AUD680