今年歐洲之旅的最後一站是法國巴黎，住在跟半島酒店只有數步之遙的Hotel Raphael，這是我在巴黎常住的酒店，裝修典雅，房間寬敞，在天台花園可以三百六十度欣賞巴黎全景，早餐的自家製牛角包人人超讚。
在巴黎的第一個下午，由於在布列塔尼(Britanny)到巴黎的火車上只食了件三文治，所以在酒店放下行李後，便和團友匆匆到巴黎13區覓食，13區是華人和越南人聚居的地方，最大的街道是Ave D'Ivry，這裏有流動小販在街上賣菜，也有唐人街的兩大超市「陳氏超市」和「巴黎士多」，想食菠蘿包、皮蛋酥或榴槤馬卡龍的話，可到「廣南泰餅店」(62 Avenue de Choisy)，這裏有真材實料的椰撻和椰絲餅，每個1.2歐羅，椰絲是餅店用椰子新鮮刨成，店內也有自家製的月餅、合桃酥、老婆餅、花生條，和我童年時最愛的豬仔餅。餅店附近是家賣蔬果的雜貨店，新鮮無花果每公斤只需六歐羅，大大個的節瓜價錢比香港便宜得多，住在巴黎認真幸福。
精采的越式牛河
我們在13區Avenue de Choisy的「Pho14」食了碗9.5歐羅的「特別北越牛肉河粉」，河粉的厚度跟鄧名高的面皮差不多，牛肉湯落足味精，飲完喉嚨乾涸，要即時飲罐可樂把味精沖走。太座飲的是越式「清補涼」，跟我們飲慣的完全不同，不試也罷！
13區其實有幾家越南小店的牛肉粉都做得比「Pho14」好，我的推介是在4 Rue Caillaux的「Ngoc Xuyen Saigon」，這是家越南人經營的小店，座位不多，等位時間看到開放式廚房內的扎肉、雞髀、芽菜、金不換、紅椒和青檸等食材，已經流晒口水，這裏的招牌菜是「生熟牛肉河粉」和「越式豬腳粉」(Bun bo Hue)，每碗9.3歐羅，熱騰騰用牛骨熬的湯鮮甜得難以形容，加上一點辣味和青檸的香味，令人胃口大開。 河粉香滑，豬腳肉滑甘香，一點不膩，加上幾塊牛𦟌和扎肉，一試難忘。由於牛肉湯是真材實料熬成，所以牛肉河粉也很精采，人人食得心滿意足。
在巴黎食中菜選擇甚多，單在13區便有「美麗邨」、「美麗都」、「大家樂」和「利口福」等「名店」和其他百多家中菜館，當地識途老友的推介是「美麗邨」和「大家樂」，我和謙謙則經常到第五區的「美麗華酒家」，地址是17 Rue Jacques，每次在街上看到餐廳玻璃櫃內掛著的燒鴨和燒肉時，都會忍不住入內食碟燒鴨或食碗水餃。這裏的雲吞是以豬肉作餡，若要食蝦，叫碗水餃便可。想食湯麵，這裏除了雲吞和水餃，也有叉燒、燒鴨和牛腩等湯麵，每碗9.5歐羅。「美麗華」的燒味水準不俗，明爐燒鴨、叉燒和燒腩都是每碟13.5歐羅。
碟頭粉麵飯鑊氣佳
謙謙是愛雞名士，無雞不歡，「美麗華」的餐牌內有十多款雞，好像「葱油雞」、「金華玉樹雞」、「羊城滑香雞」和「檸檬炸軟雞」，每款13.5歐羅，價錢合理。素菜也有多款，大多是每碟9歐羅，我的最愛是爽甜的「炒菜心」，碟頭粉麵飯甚多，我的最愛是「乾炒牛河」，有很多芽菜和牛肉，鑊氣甚佳。
我們今次也在Chez Ly「百喜」(地址是8 Rue Lord Byron)食了頓午飯，百喜是巴黎老店，老闆李建麟是香港人，1990年在巴黎開設第一間「百喜」，現時已有五間，點心師傅來自香港，蝦餃、鳳爪和腸粉等港式點心都做得不錯，蝦餃皮薄，四隻賣12.5歐羅，比香港貴得多！
謙謙是這裏熟客，為我們點了幾款點心，半隻「貴妃雞」、「清蒸鱸魚」、「叉燒」和「乾炒牛河」，貴妃雞和叉燒不錯，清蒸鱸魚水準跟香港的有點差距，較失望是乾炒牛河，試過便算。埋單每人約五百港元，絕不便宜，但我們分文不用付，皆因謙謙早已埋單，認真客氣！
「百喜」食物不過不失，勝在地方整潔，坐得舒服，是女士們血拼後檢閱戰利品的理想地方，加上李老闆養的沙皮狗非常忠心，經常在餐館坐鎮，有忠心狗狗守護戰利品，人人食得安心！
對很多遊客來說，美食在巴黎只是次要，最重要還是購物，香港人最喜愛的購物街是聖奧諾雷街(Rue du Faubourg Saint-Honore)，名店多不勝數，包括Hermes、Gucci、Chanel、Armani、Prada、Lanvin、Dior和Moncler等，「愛馬仕」門外有俊男為豪客泊車，街上的警察比以前多了，的士也較易找，今夏巴黎購物的遊人明顯少了，在香榭麗舍大道的LV總店門前看不到排隊的人龍，只有在「愛馬仕」店內仍然有人在排隊等候店員服務，名牌包包的魅力真是沒法擋！「巴黎春天」和「老佛爺」內大多是操普通話的內地豪客，不懂法文絕無問題，只要有鈔票自然有專人侍候。太座最愛的購物街是Avenue Montaigne(蒙田大道)，這裏也是名店集中地，Celine、Fendi、Bvlgari、D&G、Loewe及Valentino任君選擇，最愛歡迎的名店始終是Chanel，在這裏經常會見到來自香港的熟悉面孔。
2015年8月8日 星期六
【法國-巴黎Paris】百年金色蝸牛、平價好味油封鴨、比利時的淡菜大餐...法國美食超好吃!(上)
法國美食聞名天下，在法國，所有跟吃飯有關的事都被當成聖禮一樣備受重視，小至街邊小店，大到五星法國料理玲瑯滿目。
從美食沙漠的英國到法國時，每到吃飯時間就是我最開心的事，因為即使是啃麵包，法國的麵包都比英國好吃100倍!!
吃到好吃食物的當下好幾次都為了美食想留在法國不回英國了~~
來法國請別再想著減肥這檔事，錯過美食你一定會後悔的啦!這次吃到的好吃食物就用這篇文一次一起介紹吧!
百年金蝸牛餐廳L'escargot Montorgueil
當別人問你對法國菜的印象是什麼時你第一個想到的是什麼?對於Winni而言，是蝸牛喔!
法國蝸牛通常都是作為開胃菜使用，但這家百年老店L'escargot Montorgueil把蝸牛發揚光大，讓喜歡吃鍋牛的老饕可以大口盡情的吃!
招牌菜是什麼?看看人家餐廳上頭的那隻金色蝸牛就知分曉了。
餐廳內裝很古色古香但中午時分用餐人數蠻多的，我實在不好意思照相。
從官網上擷取幾張照片，讓大家感受一下餐廳氣氛囉!
以上照片來源：官網
我們被帶領到內桌服務員送上MENU後就去忙了~(有英文菜單)
在法國你不能催服務員點餐，因為他們有自己的節奏，時間到了就會來桌邊幫你服務了(這點在每家餐廳都一樣，屢試不爽XD)
餐廳提供的蝸牛有一般大小與比較特別的金色蝸牛，視顆數與大小各有不同的價格。中午提供的商業午餐上也有蝸牛但就只有開胃菜小的4顆左右。
我們來這裡就是為了吃蝸牛，牙一咬決定把錢花下去，叫了份12顆份的金色蝸牛(34歐)與前菜鵝肝佐燻鴨沙拉(17歐)，再搭配酒，大破財XD
白酒、紅酒、啤酒，喜歡喝啥就喝啥搭配吧!服務生送上用來挖蝸牛肉的用具很有趣耶~
不論你點什麼在法國餐廳一定都會先送上一盤法國麵包!!L'escargot Montorgueil家的麵包很好吃，之後沾醬更讚!
前菜來了~鵝肝也是法國菜常出現的菜色之一!看到當然就點囉!
很大一盆，最高貴的就是上頭那兩片!!但是....好腥XD 這份前菜我們三姊妹都不愛，好慘~
主角上桌!!這盤送上來"金嚇嚇"的蝸牛，不僅表皮是金的連肉也都上了金箔呢!感覺就很高貴呀!
挖出來的肉超大塊的!香蒜巴西里口味搭配底層的海鹽與附上的麵包吃，很好吃耶~不愧是他們家的招牌!!
兩道菜、三杯酒，約90歐，價格還在可接受的範圍中啦~
L'escargot Montorgueil 百年金色蝸牛餐廳 (有英文菜單)
地址：38 Rue Montorgueil 75001 Paris
電話：+33 01 42 36 83 51
營業時間：12:00~14:30、19:00~23:00
au vieux colombier 老鴿舍餐廳
除了蝸牛，要出發去巴黎前室友一直推薦我這家餐廳，主要賣的就是法國常有的家常菜-「油封鴨」(Confit de Canard)
老實說這間店稱不上是餐廳，他其實就是個BAR! 但這間BAR賣的食物卻讓許多人愛上耶~蠻厲害的!
店面不大卻幾乎已無座位!我們被安排在門口的對外桌當門神~法國人真的很喜歡戶外空間!
這間店賣的食物都很平價，我們點了兩份主食味道真的還不賴呢!
每個人來此必點的「油封鴨」14歐，一隻鴨腿搭配生菜與馬鈴薯片送上桌~很簡單的擺盤
油封鴨是一道來自南法的鄉村料理，起源於法國保存食物的作法。
「油封（Confit）」是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法，法文就是「保存」的意思。
傳統方式是把肉先用鹽醃，然後用大量的油脂把肉密封隔絕空氣接觸，再佐香料等慢慢煨煮6~10小時。
一般而言鴨肉是比較乾澀的肉品，而利用這種油封方式後能把肉質變軟好入口~
老鴿舍的鴨用的真的還不錯!脆皮脆皮的口感又沒有油脂味，挺好吃的!
另外很推它們家的馬鈴薯片，用炸的馬鈴薯片搭配著生菜吃真的很順口~
但~這次點的另一道主食「燉雞」（coq au vin）反而更讓我驚豔!!
只有薯泥搭配的嫩雞擺盤更簡單，佐簡單的醬汁反而把肉質鮮美提出。不得不推薦呀~
Au Vieux Colombier賣的食物選擇很簡單，但做起來都不簡單。
這間就在地鐵Saint-Sulpice站一出來就可看到，是間平價好吃的餐廳喔!
Au Vieux Colombier 老鴿舍餐廳 (有英文菜單)
地址：65 Rue de Rennes 75006 Paris
營業時間：08:00–00:00
Léon de Bruxelles 百年淡菜名店
淡菜是比利時的招牌菜!!這間Leon就是源自於比利時的餐廳!在法國也有數十家分店。
店招牌有藍與綠兩種，藍色的價格比較高檔，坐落在香榭大道上，我們省預算吃吃綠色招牌就夠了XD
在住處附近的這間分店店員超熱情的，當天我們又超餓，一不小心就點了滿滿一桌了!
每桌必點的淡菜鍋。有多種口味可以選擇，我們點了Mussels with cream，搭配起來很好吃耶!
看!肉超肥美的XD
店員推薦的炸物組合盤，小魚、花枝、香菇，很好吃
焗烤淡菜，換種口味吃也不賴，不然都吃墩煮的淡菜吃多會膩~我還蠻愛這道的!
有酒有海鮮，這餐吃下來60歐不到，而且每個主菜又有附炸薯條(果然是比利時來的)，整個超划算的!!
沒辦法去比利時吃淡菜?那就在法國吃吧~
Léon de Bruxelles (有英文菜單)
分店很多可以直接在官網上查詢離住處最近的點喔! (這裡找)
2013年4月18日 星期四
巴黎新鮮事路線 帶你吃至潮法式美食
巴黎作為法國首都，不僅領先潮流，步調亦緊追國際，潮事湧現。昔日是不肯說英語的大叔，現在處處遇上國際化青年；昔日餐餐慢食，現在都吃快餐。最近巴黎市政府及展會組織設計了一條路線，供遊客探索最潮又創新的食肆。
巴黎新鮮事步行路線
幾年沒去巴黎，變化的步伐令我吃驚。早上剛落機，拖著行李去坐地鐵；在電動步道上，趕著上班的人像賽跑般跟時間競賽，我根本沒機會「轉線」，這情景連在香港亦少見。因為要在午餐高峰時間前採訪已預約的食肆，到酒店丟下行李，我就乘的士前往。
「What's up in Paris」路線中，推介了不少新食肆。Boco 法式快餐的玻璃瓶裏載著新穎美食。
2012 年初開幕的W Hotel Opera Paris 是第一間登陸法國的W Hotel，裏面充滿潮物。
這條新路線被命名為「What's up in Paris（巴黎新鮮事）」，引領好奇的遊客前往巴黎的15個地方，包括酒店和餐廳，酒吧和咖啡館。這些地方的共同點都是獨具創意，包括了布洛涅森林露營地（camping du bois de Boulogne）、法國第一間W Hotel（Opera Paris）、le Wanderlust餐廳夜總會等。近年巴黎的飲食潮流滲入不少外來元素，例如W Hotel的西班牙餐廳、Coutume Cafe的澳洲咖啡文化、Boco的快餐文化，我選擇了幾間食肆，初探巴黎的飲食潮流。
源自澳洲精緻咖啡
位於巴比倫街的Coutume Cafe，就在百年老店Le Bon Marche百貨公司附近。
光顧Coutume Cafe的多數都是年青一輩，一面喝咖啡一面忙著。
從美國來的Givin，是經驗老到的沖泡師。
早餐時間，我到第7區巴比倫街的Coutume Cafe，這間Cafe絕不像傳統的露天茶座，卻較像是陳設簡潔、屬於青年人的咖啡世界，人人在用手提電腦上網，用手電WhatsApp，或者抄筆記做功課等。但當創辦人Tom Clark帶你參觀後面的炒豆、烘焙設備，再品嘗一杯不太屬於法國的咖啡時，你就知道這間咖啡館絕不簡單。來自澳洲的Tom早年攻讀咖啡課程，深受本國的咖啡文化影響，後來認識了來自法國的太太，便認定要到法國發展。當Tom移居巴黎，驚覺當地的咖啡仍較傳統，不夠澳洲人科學化。（我曾看過2003年WBC（World Barista Championship）世界咖啡調製冠軍Paul Bassett製作的紀錄片《Living Coffee》，也從中認識到澳洲人富探索精神的咖啡文化。）於是Tom與另一位法國出生，但在墨爾本受訓的咖啡烘培師Antoine Netien共同成立這間公司，誓要為巴黎的咖啡文化添上新意。
Tom Clark的外表與他的咖啡，絕不似巴黎出品，但將來可能會成為當地名人名物。
想不到Coutume Cafe不只有咖啡，連大蝦雜菜湯都清鮮雋永。（4.9 歐元）
科學實驗精研
這樣真材實料的甜品，配最優質的黑咖啡真是震撼的味覺對比。
Tom購買了一套意大利製造，有65年機齡的炒豆機，再結合最新電腦科技，改裝成可控製溫、濕、時間的機器；他們從世界各地選購優質咖啡豆，再以不同配搭、方法，經多次實驗，製作一批獨具風味的咖啡豆。當天品飲了埃塞俄比亞出產的Ethiopie- Molcapo Yirgacheffe（咖啡豆250克7.5歐元），烘焙得有如白咖啡，幾乎沒有焦味，以虹吸管方法沖泡，散發有如熟果、蕁麻般的香氣，飲起來有點似豆湯，十分順喉；這樣特別的咖啡，在巴黎恐怕暫時只此一家了。我喝咖啡不能沒有甜品，這裏自家製的Cuit Cru（每件10.2歐元）鋪滿各種漿果，下面是以焗蛋泡製作，用足忌廉，對於愛黑咖啡的人是一大味覺享受。飲完咖啡，還可以到附近的百年老店Le Bon Marche百貨公司逛逛。
Coutume Cafe
地址：47, rue de Babylone, Paris
電話： +33（1）45 51 50 47
時間：8am-7pm
網址：coutumecafe.com
法式快餐征服饞嘴忙人
位於歌劇院附近的Boco是饞嘴忙人的好去處，中午例必滿座。
為應付歐洲經濟危機，巴黎人不可能天天花幾小時吃大餐，搏殺時間，也不可能抗絕快餐。但法國人就是法國人，總不會全然投懷美式快餐，放棄法國菜的品味與傳統。與Boco快餐店創辦人之一Vincent Ferniot的一席話，令我認識到，法國美食文化是可以把快餐牢牢征服。這快餐店約在3年前才成立，美食家Ferniot兄弟與幾位名廚朋友（Anne-Sophie Pic，Emmanuel Renaut等）因應快餐潮流，又想為客人盡量提供美味的快餐食品，於是想出了這個點子，想不到甚受歡迎。
午飯時間，人人到凍櫃選購快餐食物，凍櫃上有創辦人與廚師的簡介。
絕佳翻叮食物
這翻叮的爐烤綠鱈魚配意大利式紫米飯，肯定是我吃過最佳的翻叮食物。
Boco的陳設非常簡潔，只有一個水吧兼小廚房、一排餐枱、一個小酒櫃、兩個凍櫃。凍櫃裏，他們以環保密氣玻璃容器盛載各式食品（顧客可將容器歸還或留下重用），由前菜、主菜、甜品分開擺放；顧客可選購，回家放進微波爐翻煮或在Boco即場翻熱享用。他請我試吃爐烤綠鱈魚配意大利式紫米飯，雖是微波翻叮，但瓶蓋一打開，香氣撲鼻極其吸引，再吃一口鱈魚，鮮嫩無比，是我吃過最佳的翻叮食物。Vincent告訴我，店員都受過嚴格訓練，就算只是以微波爐翻熱食物，火候、時間都掌握得好；我想，就算要法國人做快餐，他們亦要做最好的。在這裏吃一頓午餐，3道菜只需十數歐元，化算！
Boco
地址：3 rue Danielle Casanova, Paris
電話：+33（1）42 61 17 67
時間：11am-10pm
網址：www.boco.fr
2013年3月24日 星期日
巴黎「Le Comptoir」 食平靚法國小館菜
上月在巴黎除了在「LaRegalade」食了餐抵食好食的法國菜外，也在另一人氣爆燈的小館「LeComptoir」食了頓物超所值的晚餐。「LeComptoir」在巴黎第六區SaintGermain的中心（地址是9,CarretourdeL'odeon），四周是餐廳、咖啡店和電影院，人流暢旺，好不熱鬧。
「LeComptoir」是四星酒店RelaisSaintGermain的附屬餐廳，東主是巴黎名廚YvesCamdecorde，他於一九九二年創立法式小館「LaRegalade」，以價廉味美的法國菜做出了名堂，他於二○○四年把餐廳賣給BrunoDouce，在二○○五年再開設「LeComptoir」，賣的同樣是平價精美小館菜，甚受巴黎人歡迎。
餐廳每周七天營業，周末周日及午市不設訂位，若想光顧，最有效的留位方法是先在RelaisSt.Germain酒店訂房，然後以住客身份訂。如果不想食餐飯而住酒店的話，可以早上十一時半前來等餐廳中午開門，通常都不會失望。午市食的是一般法式小館菜，最受歡迎的五道菜試味套餐（賣五十五歐羅）則只在晚間供應。小館前身是家叫BarMonaco的酒吧，有百多年歷史，名人像畫家馬蒂斯都曾經是這裏的常客。餐廳的佈置有種上世紀三十年代的ArtDeco風格，牆上掛滿懷舊「海報」，黃色和藍色的方塊地磚也甚有懷舊色彩。
小館內只可坐二十多人，店外行人道擺放了一排小，可坐二十人左右，夏天晚上坐在外面比較涼快，是看人和被看的好地方。一個來食飯也不會有寂寞感覺，因為與之間空間甚小，與鄰座溝通絕無困難，食客有一半是本地人，遊客則以美國人最多。
我們一行三人七時半到達，餐廳已經坐得滿滿，我們被安排坐在窗邊的小桌子，雖然有點擠逼，但看到門外在等位的人龍，便覺得自己非常幸運！街上有幾條人龍，有的在等「LeComptoir」的位子，有的在排隊到餐廳隔鄰小食店「L'AvantComptoir」買紅白酒、Crepe或三文治，也有人在排隊買附近電影院戲票。「L'AvantComptoir」這家只有企位的小食店也是由YvesCamdecorde開設，人氣跟餐廳一樣爆燈，除了人龍，街上也有藝人在拉手風琴和彈結他，熱得很。餐廳的小館菜式甚多，招牌菜也有多款，包括焗田螺、雜肉盤、炸豬蹄、炆牛肚、牛面頰和龍蝦意大利雲吞等。餐酒的選擇不多，但勝在價格相宜，三四十歐羅的隆河谷紀酒最抵飲，跟每杯八歐羅的Housewine同樣是物超所值。
我們食的是賣五十五歐羅的五道菜套餐，沒有餐單，菜式全都由大廚發辦，跟一般食客不同。敬菜是紅色圓形的babyradish，配黑色的Oseille香草碎和醬汁，生蘿蔔的香辣味道突出，配香脆的鵝肝多士，先苦後甘的感覺真好！
另一款敬菜是「HaddockCaviar」，Haddock魚做的慕絲嫩滑無比，魚的煙燻的香味跟鹹咸香的魚子醬是絕妙配搭，樣子似諧星「金剛」的侍者Chris說魚子醬來自伊朗，真是信不信由你！太座很快把這道菜食完，還直豎拇指，大讚好味！
跟食MustardSorbet，用芥末做的雪葩是第一次食，以青瓜條墊底，侍應在席前將一壺紅椰菜「凍湯」淋在雪葩上，口感清新，帶點攻鼻的辣味和微酸的紅椰菜味，很Cool的一道菜，食後暑氣全消。
Chris跟為我們奉上「菇菌溏心蛋」，溏心法國蛋配上最合時的Girolle黃菌，幾塊黑松露和一小片金箔，以磨菇汁調味，賣相漂亮。爽甜的Girolle菌跟幽香的黑松露和香滑的溏心蛋，是完美組合，有緣享受如此美食，幸福感油然而生。
下一道菜「龍蝦意大利雲吞」是餐廳的招牌菜，大大隻的雲吞皮做得夠薄，內有鮮甜嫩滑的龍蝦，浸在金黃色的海鮮湯中，鮮美動人，怪不得是小館的招牌菜。主菜是兩片豬腩肉，一片外皮烤至金黃香脆，入口甘香肥美，另一片慢煮至粉紅色，肉質嫩滑，跟隆河谷紅酒是上佳配搭。
因為食得實在太飽，我們決定捨棄芝士盤，留些空間食甜品，大廚為我們準備的甜品很特別，是朱古力慕絲配Raspberry和Rhubard，擺放得很有層次感，撈勻來食，香甜的朱古力配清甜的覆盆子和酸味醒神大黃，別有滋味。結帳前飲杯香濃的Doubleexpresso，為晚餐寫上完美句號。這頓給舌尖無比滿足的晚餐埋單二百歐羅，每人不用七十歐羅，認真抵食。是夜我們飲了三大瓶Chateldon法國礦泉水，每瓶六歐羅，跟香港超市售價差不多。
離開前來自東京的日籍大廚來跟我們打招呼和拍照留念，我們十時半離開時，仍然有人在排隊等位！我們的小亦迅速被一家四口所「佔領」，看見他坐得很擠逼，但臉上充滿笑容，可見「LeComptoir」的小館美食確是魅力非凡！
葉澍堃
「LeComptoir」是四星酒店RelaisSaintGermain的附屬餐廳，東主是巴黎名廚YvesCamdecorde，他於一九九二年創立法式小館「LaRegalade」，以價廉味美的法國菜做出了名堂，他於二○○四年把餐廳賣給BrunoDouce，在二○○五年再開設「LeComptoir」，賣的同樣是平價精美小館菜，甚受巴黎人歡迎。
餐廳每周七天營業，周末周日及午市不設訂位，若想光顧，最有效的留位方法是先在RelaisSt.Germain酒店訂房，然後以住客身份訂。如果不想食餐飯而住酒店的話，可以早上十一時半前來等餐廳中午開門，通常都不會失望。午市食的是一般法式小館菜，最受歡迎的五道菜試味套餐（賣五十五歐羅）則只在晚間供應。小館前身是家叫BarMonaco的酒吧，有百多年歷史，名人像畫家馬蒂斯都曾經是這裏的常客。餐廳的佈置有種上世紀三十年代的ArtDeco風格，牆上掛滿懷舊「海報」，黃色和藍色的方塊地磚也甚有懷舊色彩。
小館內只可坐二十多人，店外行人道擺放了一排小，可坐二十人左右，夏天晚上坐在外面比較涼快，是看人和被看的好地方。一個來食飯也不會有寂寞感覺，因為與之間空間甚小，與鄰座溝通絕無困難，食客有一半是本地人，遊客則以美國人最多。
我們一行三人七時半到達，餐廳已經坐得滿滿，我們被安排坐在窗邊的小桌子，雖然有點擠逼，但看到門外在等位的人龍，便覺得自己非常幸運！街上有幾條人龍，有的在等「LeComptoir」的位子，有的在排隊到餐廳隔鄰小食店「L'AvantComptoir」買紅白酒、Crepe或三文治，也有人在排隊買附近電影院戲票。「L'AvantComptoir」這家只有企位的小食店也是由YvesCamdecorde開設，人氣跟餐廳一樣爆燈，除了人龍，街上也有藝人在拉手風琴和彈結他，熱得很。餐廳的小館菜式甚多，招牌菜也有多款，包括焗田螺、雜肉盤、炸豬蹄、炆牛肚、牛面頰和龍蝦意大利雲吞等。餐酒的選擇不多，但勝在價格相宜，三四十歐羅的隆河谷紀酒最抵飲，跟每杯八歐羅的Housewine同樣是物超所值。
我們食的是賣五十五歐羅的五道菜套餐，沒有餐單，菜式全都由大廚發辦，跟一般食客不同。敬菜是紅色圓形的babyradish，配黑色的Oseille香草碎和醬汁，生蘿蔔的香辣味道突出，配香脆的鵝肝多士，先苦後甘的感覺真好！
另一款敬菜是「HaddockCaviar」，Haddock魚做的慕絲嫩滑無比，魚的煙燻的香味跟鹹咸香的魚子醬是絕妙配搭，樣子似諧星「金剛」的侍者Chris說魚子醬來自伊朗，真是信不信由你！太座很快把這道菜食完，還直豎拇指，大讚好味！
跟食MustardSorbet，用芥末做的雪葩是第一次食，以青瓜條墊底，侍應在席前將一壺紅椰菜「凍湯」淋在雪葩上，口感清新，帶點攻鼻的辣味和微酸的紅椰菜味，很Cool的一道菜，食後暑氣全消。
Chris跟為我們奉上「菇菌溏心蛋」，溏心法國蛋配上最合時的Girolle黃菌，幾塊黑松露和一小片金箔，以磨菇汁調味，賣相漂亮。爽甜的Girolle菌跟幽香的黑松露和香滑的溏心蛋，是完美組合，有緣享受如此美食，幸福感油然而生。
下一道菜「龍蝦意大利雲吞」是餐廳的招牌菜，大大隻的雲吞皮做得夠薄，內有鮮甜嫩滑的龍蝦，浸在金黃色的海鮮湯中，鮮美動人，怪不得是小館的招牌菜。主菜是兩片豬腩肉，一片外皮烤至金黃香脆，入口甘香肥美，另一片慢煮至粉紅色，肉質嫩滑，跟隆河谷紅酒是上佳配搭。
因為食得實在太飽，我們決定捨棄芝士盤，留些空間食甜品，大廚為我們準備的甜品很特別，是朱古力慕絲配Raspberry和Rhubard，擺放得很有層次感，撈勻來食，香甜的朱古力配清甜的覆盆子和酸味醒神大黃，別有滋味。結帳前飲杯香濃的Doubleexpresso，為晚餐寫上完美句號。這頓給舌尖無比滿足的晚餐埋單二百歐羅，每人不用七十歐羅，認真抵食。是夜我們飲了三大瓶Chateldon法國礦泉水，每瓶六歐羅，跟香港超市售價差不多。
離開前來自東京的日籍大廚來跟我們打招呼和拍照留念，我們十時半離開時，仍然有人在排隊等位！我們的小亦迅速被一家四口所「佔領」，看見他坐得很擠逼，但臉上充滿笑容，可見「LeComptoir」的小館美食確是魅力非凡！
葉澍堃
巴黎的人氣小館 La Regalade
最近趁馬季結束和太座到巴黎玩了幾天，今次沒有到我最愛的LeMeurice食晏，皆因這家三星名店跟香港馬會一樣，需要暑之故！我們改在另一家三星餐廳Ledoyen食我們今次在巴黎的第一頓午飯，這是家歷史悠久的名店，位於香榭麗舍大道旁的園林中央，十八世紀的古老大宅氣派十足，餐廳內的男士大多穿西服結領帶，氣氛頗為拘謹，午市套餐賣九十八歐羅，算是物有所值。
早三個月訂
今次我們光顧了兩家巴黎人氣最旺的法式小館，分別是SaintHonore的LaRgalade和在SaintGermain的LaComptoir，兩家都是巴黎無人不識的名氣小館，湊巧地都跟巴黎名廚YvesCamdecorde扯上關係，LaRegalade是Yves於一九九二年創立，以廉價法式美食做出名堂甚受巴黎客歡迎，美中不足是餐廳位於巴黎第十四區，交通不太方便，二○○四年時小館由另一位名廚BrunoDouce接手經營，Douce系出名門，曾經在Gagnaire、Fouquet's和Apicius等星級名店工作，他於二○一○年把小館搬到123，RueSaintHonore現址，由於地點適中，交通方便，餐廳外經常有人龍在等位，是巴黎人氣爆燈的Bistro．YvesCamdecorde則在SaintGermain開了另一家法國小館LaComptoir，做的同樣是平價的法式小館菜，開業後大受街坊和遊客歡迎，每夜都有人龍在門外等位。Yves乘勝追擊，在餐廳隔鄰再開了一家只有企位的小食店L'AvantComptoir，賣酒，Crpe和三文治等小食，亦甚受歡迎。
LaRgalade店子小小，只可坐三十人左右，甚難訂位，通常要兩、三個月前預訂，我們一行三人七時十五分到達小館時，食客寥寥可數，但十分鐘後餐廳已經坐滿！與之間距離甚近，但只要不用法文講人閒話便沒有問題！餐廳有三位侍應，都是年輕女士，服務周到，能說英語，跟她們溝通絕無問題。
小館裝潢簡約，坐得隨意自在，沒有在Ledoyen那種拘謹的感覺。
這裏沒有ALaCarte散叫餐牌，只有賣三十五歐羅的三道菜套餐，是我在巴黎食過最物超所值的晚餐，牆上黑板有大廚的是日精選，有我最愛的法國乳鴿，Girolle黃菌和三文魚等，都是最新鮮合時的美食。
主菜選擇多
餐廳無論頭盤、主菜和甜品都有多款選擇，侍應知道我們不懂法文，耐心地為我們用英語介紹每一道菜，頭盤有鮮蝦墨魚汁意大利飯、煎三文魚、溏心蛋配火腿片和蘑菇及番茄蟹肉凍湯等多款。
主菜有魚有肉，也有家禽。魚有銀鱈、海和三文魚等，肉類有豬腩肉和牛仔肉，家禽有鴨胸和是日精選的法國乳鴿。甜品有七款之多，從芝士、RicePudding到疏乎厘等，包有一款你口味。
餐酒的選擇不算多，但勝在價錢合理和酒質不俗，很多都是賣三十至五十歐羅一瓶，好像沒有一瓶超過一百歐羅，比星級餐廳便宜得多。廚房是半開放式，食客可以透過玻璃門看到大廚在做菜，食頭盤前，侍應先奉上一盤肉醬和一籃法式baguette麵包，麵包軟硬適中，原來是隔鄰名店Gosselin的出品，除了肉醬和麵包，小館也奉送醃青瓜和小洋，青瓜爽脆醒胃，是太座至愛。
頭盤我點了番茄蟹肉凍湯，橙紅的顏色鮮艷奪目，除了番茄精華，湯內有薄薄的青瓜和鮮甜的蟹肉，是夏日消暑的好湯，太座食的是有機溏心蛋，配的是火腿片、蘑菇和芫茜，香滑的溏心蛋黃加上鹹鮮的火腿和爽甜的蘑菇，太座大讚好味，同行好友Fiona食的是鮮蝦墨魚汁意大利飯，黑色的飯有種神秘迷人的感覺，Creamy得來有咬口，加上鮮甜的海蝦，是超級好味的頭盤，怪不得是小館的招牌菜。
疏乎厘軟滑無比
主菜我點了大廚「是日精選」的乳鴿，上菜時才知道乳鴿差不多有雞般大，三人分享味道更佳，乳鴿烤得外皮焦香，嫣紅色的鴿肉看似偏生，但食起來肉質嫩滑，配肥美香滑的鵝肝和爽甜的Girolle黃菌，美味得令人感動，只需十二歐羅的附加費便可食到如此超正的法國乳鴿，感覺是無比的幸福！Fiona的牛仔肉釀了芝士和火腿，肉香四射，粉紅色澤誘人，甚有水準之作。
甜品我們選了朱古力餅，橙酒疏乎厘和RicePudding來分享，冷凍的RicePudding有雲呢拿和奶的香味，甜美芳香，是太座的「飛佛」，我則喜歡有橙酒香氣的Souffle，軟滑無比，再飲杯香濃的doubleexpresso，是頓食得心滿意足的晚餐，埋單一百五十歐羅，每人不用五百港元，比香港的星級食肆便宜得多，怪不得是巴黎目前最火紅的法式小館。
但想幫襯也絕不容易，因為餐廳老闆很懂得享受人生，每周只工作四天半，逢星期六及星期日休息，星期一則不做午市！
葉澍堃
2012/8/25
早三個月訂
今次我們光顧了兩家巴黎人氣最旺的法式小館，分別是SaintHonore的LaRgalade和在SaintGermain的LaComptoir，兩家都是巴黎無人不識的名氣小館，湊巧地都跟巴黎名廚YvesCamdecorde扯上關係，LaRegalade是Yves於一九九二年創立，以廉價法式美食做出名堂甚受巴黎客歡迎，美中不足是餐廳位於巴黎第十四區，交通不太方便，二○○四年時小館由另一位名廚BrunoDouce接手經營，Douce系出名門，曾經在Gagnaire、Fouquet's和Apicius等星級名店工作，他於二○一○年把小館搬到123，RueSaintHonore現址，由於地點適中，交通方便，餐廳外經常有人龍在等位，是巴黎人氣爆燈的Bistro．YvesCamdecorde則在SaintGermain開了另一家法國小館LaComptoir，做的同樣是平價的法式小館菜，開業後大受街坊和遊客歡迎，每夜都有人龍在門外等位。Yves乘勝追擊，在餐廳隔鄰再開了一家只有企位的小食店L'AvantComptoir，賣酒，Crpe和三文治等小食，亦甚受歡迎。
LaRgalade店子小小，只可坐三十人左右，甚難訂位，通常要兩、三個月前預訂，我們一行三人七時十五分到達小館時，食客寥寥可數，但十分鐘後餐廳已經坐滿！與之間距離甚近，但只要不用法文講人閒話便沒有問題！餐廳有三位侍應，都是年輕女士，服務周到，能說英語，跟她們溝通絕無問題。
小館裝潢簡約，坐得隨意自在，沒有在Ledoyen那種拘謹的感覺。
這裏沒有ALaCarte散叫餐牌，只有賣三十五歐羅的三道菜套餐，是我在巴黎食過最物超所值的晚餐，牆上黑板有大廚的是日精選，有我最愛的法國乳鴿，Girolle黃菌和三文魚等，都是最新鮮合時的美食。
主菜選擇多
餐廳無論頭盤、主菜和甜品都有多款選擇，侍應知道我們不懂法文，耐心地為我們用英語介紹每一道菜，頭盤有鮮蝦墨魚汁意大利飯、煎三文魚、溏心蛋配火腿片和蘑菇及番茄蟹肉凍湯等多款。
主菜有魚有肉，也有家禽。魚有銀鱈、海和三文魚等，肉類有豬腩肉和牛仔肉，家禽有鴨胸和是日精選的法國乳鴿。甜品有七款之多，從芝士、RicePudding到疏乎厘等，包有一款你口味。
餐酒的選擇不算多，但勝在價錢合理和酒質不俗，很多都是賣三十至五十歐羅一瓶，好像沒有一瓶超過一百歐羅，比星級餐廳便宜得多。廚房是半開放式，食客可以透過玻璃門看到大廚在做菜，食頭盤前，侍應先奉上一盤肉醬和一籃法式baguette麵包，麵包軟硬適中，原來是隔鄰名店Gosselin的出品，除了肉醬和麵包，小館也奉送醃青瓜和小洋，青瓜爽脆醒胃，是太座至愛。
頭盤我點了番茄蟹肉凍湯，橙紅的顏色鮮艷奪目，除了番茄精華，湯內有薄薄的青瓜和鮮甜的蟹肉，是夏日消暑的好湯，太座食的是有機溏心蛋，配的是火腿片、蘑菇和芫茜，香滑的溏心蛋黃加上鹹鮮的火腿和爽甜的蘑菇，太座大讚好味，同行好友Fiona食的是鮮蝦墨魚汁意大利飯，黑色的飯有種神秘迷人的感覺，Creamy得來有咬口，加上鮮甜的海蝦，是超級好味的頭盤，怪不得是小館的招牌菜。
疏乎厘軟滑無比
主菜我點了大廚「是日精選」的乳鴿，上菜時才知道乳鴿差不多有雞般大，三人分享味道更佳，乳鴿烤得外皮焦香，嫣紅色的鴿肉看似偏生，但食起來肉質嫩滑，配肥美香滑的鵝肝和爽甜的Girolle黃菌，美味得令人感動，只需十二歐羅的附加費便可食到如此超正的法國乳鴿，感覺是無比的幸福！Fiona的牛仔肉釀了芝士和火腿，肉香四射，粉紅色澤誘人，甚有水準之作。
甜品我們選了朱古力餅，橙酒疏乎厘和RicePudding來分享，冷凍的RicePudding有雲呢拿和奶的香味，甜美芳香，是太座的「飛佛」，我則喜歡有橙酒香氣的Souffle，軟滑無比，再飲杯香濃的doubleexpresso，是頓食得心滿意足的晚餐，埋單一百五十歐羅，每人不用五百港元，比香港的星級食肆便宜得多，怪不得是巴黎目前最火紅的法式小館。
但想幫襯也絕不容易，因為餐廳老闆很懂得享受人生，每周只工作四天半，逢星期六及星期日休息，星期一則不做午市！
葉澍堃
2012/8/25
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