生薑袪斑抗衰老

中國中醫科學院的楊力教授說，生薑中含有多種活性成分，其中薑辣素有很強的對付自由基的本領，它比我們所熟知的抗衰老能手維生素E的功效還強。因此，常食生薑可及時清除人體內致衰老因數的自由基，還能去除因自由基作用而産生的老年斑。生薑中含有的水楊酸，能降血脂、降血壓、防止血液凝固、抑制血栓形成，現在許多老年人的體表，尤其是臉部和手背佈滿了點點的褐斑，這是體內自由基作用的結果。

人體內的自由基是一種衰老因數，它作用於皮膚，引起“鏽斑”。而生薑正是除“鏽”高手。生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對付自由基的作用。

服用方法是：取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘後，加入少許洋槐花蜂蜜攪勻當水飲。

現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰（陰虛火旺、目赤內熱者，或患肺炎、肺氣腫、肺結核、胃潰瘍等的病人也不宜長期食用），蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者“互補互利”。

晚上小腿抽筋

我也曾經試過晚上睡覺時，小腿突然抽筋，發作時很突然，在那一刻可以做的，是立即使勁將腳尖盡量向上翹、腳跟盡量下蹬，同時用力伸直膝關節，也可以同時伸手抓緊抽筋那一腳的腳趾。

正常的疲勞，不至於引起晚間小腿抽筋。應該先去檢查心臟，也檢查有沒有腿部靜脈曲張或腿部動脈血管硬化。同時，看看床尾是否對着打開的窗，或者打開的門，冷氣是否從床後吹過來，白天腿部是否對着風口。我的小腿抽筋，就是因為床尾既有窗又有冷氣，到後來發展到膝蓋風濕，上樓梯有時候會痛得半死。夜間小腿抽筋，我在改變床的方向後沒有再發作過。所以一切還是從提防風與寒開始，睡覺要穿長褲，要蓋被。其次，網上有夜間小腿抽筋的預防按摩法。

1. 雙手用力按揉膝蓋後側的筋腱數分鐘，在肌肉特別緊繃的地方加強按摩。

2. 上網或者從書上找出小腿上《委中穴》與《承山穴》的位置。用雙手拇指點揉《委中穴》，約 2分鐘。用雙手拇指點揉《承山穴》，以有酸脹感為宜，約 2分鐘。

3. 虛掌有節奏地拍打小腿肌肉，約 2分鐘。

4. 睡前泡腳 40分鐘。（嚴浩泡腳方）

另外，缺鈣的孕婦與骨質疏鬆症的老年人也會晚間抽筋。

泡腳方

我請「天師」伍啟天為《蘋果》的讀者介紹一個秘方，他結合了自己的經驗介紹了一個

泡腳方

牛七、防風、制草烏、制川烏、當歸、桑寄生、川芎、獨活，每樣藥材二錢。

藥材中的制草烏、制川烏香港可能買不到，香港的藥房也不提供磨粉服務，最好去大陸購買。

功效

補腎行氣活血，主治冷氣病、頭風、鼻竇炎、肌肉無力、耳鳴、眼痛、神經衰弱、抑鬱、寒濕二邪。

如果血壓高加野菊花二錢，適用於需要吃西藥控制血壓者，通波仔後如果不需要吃西藥控制血壓則不需要加野菊花。

浸泡時間

血壓高者三十分鐘，其他四十分鐘。請藥房把藥打成粉，用高溫熱水少量先把藥粉溶化，倒入腳盆中，加溫水至上五寸下五寸，浸腳至水開始凉，再逐漸加熱水至膝，要全身出汗為要。每天泡。

用泡腳方須知

泡腳方不適合孕婦。每天泡一次，最好是傍晚睡前。藥材最好打成粉，按比例多做一點，方便自己長期用，起碼趁秋天冬天天氣較涼，泡腳最適宜。

藥材中的制草烏、制川烏香港可能買不到，香港的藥房也不提供磨粉服務，最好去大陸購買。羅湖城的同仁堂有磨粉機，但磨得不夠細。好朋友食神陳公子推薦：在羅湖區湖貝路上的同仁堂磨得最好，這店近文錦南路，在湖貝路上。出羅湖站後，在羅湖城旁的巴士總站搭乘公車十七號，下車的站叫「羅湖交警大隊」，的士不超過廿元。

打成藥粉後，每次用一湯匙，先用沸水把藥粉攪出藥味，因為不可能全部溶於水，一定會有藥渣，然後加入溫水。可把每種藥材加至二両，打好藥粉後有一大包，每天晚上泡。天師叮囑水要過膝頭，但浸時千萬注意膝蓋及大腿的保暖，要用布蓋好。我很聽天師話，千尋萬覓後在一個小店裏找到一個高過膝頭的大木桶，浸時只好坐在桶邊。泡腳後小腿皮膚會很癢，我問老婆討了一些護膚膏搽，過了十五分鐘後癢才消失。照照鏡子，臉上的水腫已經當時消失，變得紅潤清秀，無比靚仔！

天氣很冷，泡腳方派上了用場，用這個方最關鍵是要讓自己發汗，有讀者來信說不發汗，可能有些細節沒有注意：一是桶不夠大。大木桶真的不容易找，我去深圳找了兩個小時，寒風中，老婆陪着我四處轉，終於找到一個賣木桶的地方，那是一個商場裏面，詳細地址如下：「新活力美容美髮用品商場，羅湖區，人民北路 2139號。電話： 82308515/82308516」。找一種水可以浸到膝蓋以下，在桶邊有兩個半月形凹位的，可以放大腿。約二百二十元人民幣。這桶很輕，用膠袋把桶兩邊的手抽繩打個結，便可以挽走。如果實在沒有辦法，在香港買個大膠桶也可以。第二是水要夠熱，在雙腳習慣暖水後，慢慢加入滾水，但千萬要小心。加到幾乎無法忍受的熱度為止。第三是要用毛巾完全蓋住膝蓋與桶口，讓蒸氣一點也出不去。第四是屋中要暖，不能有風。第五是要穿得厚一點。這樣泡廿分鐘之後便開始發汗，到四十分鐘左右的時候，已經全身汗濕透。之後要立即抹乾腳與換全身衣服，不要洗澡，立刻上床。這樣才有療效。

深圳火車站附近原來也有同仁堂。不要去羅湖城那間，那間據說是假的。我在車站問公安，十五分鐘便走到店舖。在我之前已經有很多讀者去買粉，店員一見藥方，便說「知道了，是泡腳用的」。藥粉很便宜，但如果實在不想花錢，在一桶滾水中加一大把鹽、幾大片生薑，也有排毒驅寒作用。

泡腳最重要出汗

天氣很冷，泡腳方派上了用場，用這個方最關鍵是要讓自己發汗，有讀者來信說不發汗，可能有些細節沒有注意：一是桶不夠大。大木桶真的不容易找，我去深圳找了兩個小時，寒風中，老婆陪着我四處轉，終於找到一個賣木桶的地方，那是一個商場裏面，詳細地址如下：「新活力美容美髮用品商場，羅湖區，人民北路 2139號。電話： 82308515/82308516」。找一種水可以浸到膝蓋以下，在桶邊有兩個半月形凹位的，可以放大腿。約二百二十元人民幣。這桶很輕，用膠袋把桶兩邊的手抽繩打個結，便可以挽走。如果實在沒有辦法，在香港買個大膠桶也可以。第二是水要夠熱，在雙腳習慣暖水後，慢慢加入滾水，但千萬要小心。加到幾乎無法忍受的熱度為止。第三是要用毛巾完全蓋住膝蓋與桶口，讓蒸氣一點也出不去。第四是屋中要暖，不能有風。第五是要穿得厚一點。這樣泡廿分鐘之後便開始發汗，到四十分鐘左右的時候，已經全身汗濕透。之後要立即抹乾腳與換全身衣服，不要洗澡，立刻上床。這樣才有療效。

深圳火車站附近原來也有同仁堂。不要去羅湖城那間，那間據說是假的。我在車站問公安，十五分鐘便走到店舖。在我之前已經有很多讀者去買粉，店員一見藥方，便說「知道了，是泡腳用的」。藥粉很便宜，但如果實在不想花錢，在一桶滾水中加一大把鹽、幾大片生薑，也有排毒驅寒作用。

奇異果的吃法

我吃奇異果的辦法，是找一塊新的廚房洗碗用的百潔布，表面很粗那種，把皮上的毛擦刮掉。用兩隻刮毛以後的奇異果，加小半杯水，連皮放在攪拌機中攪爛，馬上小口喝下，放久了不喝會氧化。在早餐以前吃最好，從冰箱直接取出的太寒，要先在溫水泡一下。連皮吃，是因為奇異果百分之八十的營養在果皮部分。奇異果是寒性，可以加薑吃，有位讀者在前一個晚上用3、4粒紅棗煮水，第二天水已經涼，她把紅棗去核，把水和紅棗與奇異果一起攪爛吃。

奇異果與蜂蜜、或者牛奶一起食用會引起腹瀉、腹脹、腹痛。有人會對奇異果過敏，但是沒有因食用奇異果導致的死亡病例報告。綠色奇異果的致敏性蛋白質含量，是金黃色奇異果的50倍。讀者中有對奇異果過敏，吃後舌頭和嘴唇會發癢，沒有大礙，停吃就好了。如果在服用薄血丸，不可以吃奇異果，這是一位讀者的反饋。

奇異果皮上有激素，本來是對人體好的，但是如果已經有甲狀腺問題便不要吃皮，吃後可能反而發胖。

奇異果的硒含量只有0.2微克，很微不足道，但是奇異果中有豐富的維他命C和E。硒對人體的健康那麼重要，但食物中的硒並不容易被人體吸收，其中，來自於植物的硒比較容易吸收，來自於動物的硒比較難吸收，為了幫助我們吸收硒，便要經常吃含有維他命A，或者C或者E的食物，比如芝麻、核桃，番茄、橘子、紅蘿蔔、奇異果等，這些食物又同時是幫助我們的皮膚漂亮的。

但是如果您經常喝紅蘿蔔汁便要注意，一定不可以暴露在太陽中，紅蘿蔔會與光起作用，令到您的皮膚變黃。有一位讀者去泰國旅行，回來第二天發現皮膚變黃，我問她有沒有喝過紅蘿蔔汁，她回信說的確是一星期喝幾杯紅蘿蔔汁，人又在泰國享受太陽，皮膚不變黃才怪！不過不用擔心，暫時停喝紅蘿蔔汁，不要曬太陽，過一個星期便好了。

奇異果有幾樣相剋的食物，紅蘿蔔恰恰是其中之一，還有牛奶、肝臟、黃瓜。

服用奇異果減肥法後，體重不減，反而增加？原來是吃了和奇異果相冲的食物！

油拔法

油拔法來自古老的印度，這個療法傳到西方以後，得到老番的認同，有一位Dr. Karach把油拔法介紹給他的病人，發現它可以治很多病：「慢性疾病可能需要一年才治好，而急性疾病可以在2至4天內治癒。」要堅持練習，直到從新恢復活力、頭腦清明、良好睡眠、好食欲及恢復好記性為止。

油拔法不是針對某一個特定的病，它是從整體上讓人從新恢復健康。

剛被醫生證實的糖尿病，不論是妊娠糖尿病還是因為過肥而起的糖尿病，油拔法加上我推薦的食療和配合運動，都有讀者回饋說可以把糖尿降下來，不再需要吃西藥。失眠、頭疼……都有報成功的讀者，最多人說的是皮膚有光澤了，牙白了。

做法：

一早空腹，未刷牙，連水也還沒喝，含10ml（約一湯匙）的油（精煉葵花籽油、或者初榨橄欖油），安靜的坐着，用油漱口。不要把油吞下，最少15分鐘，最多20分鐘，然後把油吐出，用鹽水漱口後正常刷牙。

用油拔法的細節

如對油有心理作用，含在嘴裏就想嘔：先用鹽水漱口，就不會想嘔了。

冷榨葵花籽油或者冷榨芝麻油（cold pressed sunflower or sesame oil）是第一選擇，如果買不到，才用精煉的（refined sunflower or sesame oil），也一樣有效。

最初的油是粘稠的，15分鐘後，油會變成奶白色。如果吐出時油的顏色仍然是黃色，可能時間不夠長或油量太多。不知道其他的油是否有一樣的顏色變化。

兒童5歲及以上，只一茶匙（5毫升）的油就可以。任何人五歲以上都可以做油拔法，婦女在妊娠和月經期間也可以練習，如果有假牙的人要先將假牙脫下。如果想一天做多過一次，在餐後做要等4個小時，在喝任何飲品後，要等一個小時。可在早上和睡前一小時各做一次。

油拔法的原理

油拔法的西方專家Dr. Karach  在一個國際醫學會上發言，說曾經用這個方法治好了一個有15年白血病歷史的病人，也治好過一個已經沒法正常走路的類風濕病人。

Dr. Karach用中醫的理論解釋其中原理：「舌頭上很多穴位，聯繫到腎、肺、肝、脾、心、膀胱、小腸、胃、大腸和脊椎，油拔法刺激了氣脈，所以起到治療的作用。」醫生特別提到一點：「在身體恢復以前，原來的症狀有一段時間會有惡化的跡象，不要停止，這說明身體在恢復中。」這叫好轉反應，我自己就有類似的經驗。比如傷風，我在受寒以後練功，在寒氣被從身體中反逼出去以前，會在幾分鐘以內，經歷噴嚏、鼻塞、甚至流鼻涕的傷風病徵，然後就好了。有一次被北京同仁堂的所謂按摩傷了背，幾個月以後，在半醒的狀態中，背上受傷的地方一陣劇痛，然後就好了。

醫生補充說：「有的人身上同時有幾種疾病，治療初期會明顯惡化，這是因為病灶正被衝擊，導致次病源一個接一個冒出來，甚至會發燒。這時，病人要堅定不移繼續用油拔法。」總的來說，必須理智鎮定，油拔法只是在嘴裏含油漱口，緊張什麼？在有好轉反應時，可以增加到一天兩次到三次，也可以停止幾天，等身體舒緩後繼續操作，這都取決於身體反應和嚴重程度。同時，在醫生的同意下，減少服藥。並不是所有病例都會有這種好轉反應，大多數情況發生在慢性和長期病患的治療上。

印度養生大師狄巴克喬布拉醫生 (Dr. Deepak Chopra)

就曾在其著作《如意體重》（Perfect Weight）中敘述︰由於現代人生活緊張、忙碌、味覺遲鈍、食不知味，往往要藉過多的調味料來刺激食慾。溫芝麻油漱口，不但可以重新恢復味蕾原有的敏銳度，還能釋出唾液、淚水和鼻水的毒素。

日本專研印度醫學的幡井勉醫生:

也在《印度傳統健康法》一書中，特別強調︰印度傳統養生學非常重視口腔與皮膚的關係。用芝麻油漱口，不但可以美容養顏，更能防止牙齒脫落，眼睛凹陷，皮膚變皺以及嗓子變啞等，它對口腔炎和提高味覺也頗有助益。油拔法可以降低微生物的數量並改善口腔與身體系統的健康。

防菌的椰子油

近期一個全城熱爆的健康話題，就是由導演嚴浩掀起的「油拔法」，他所介紹的方法是用冷壓初榨的優質橄欖油早上漱口。我翻查自然療法的相關資料，用油來漱口，是源自印度阿吠陀療法（Ayurveda），是幾千年前的養生保健方法，清潔口腔，進而淨化身體。

方法很簡單，用一至兩匙的植物油，晨起空腹漱口15-20分鐘，用油來漱口為何比水好，原理很顯淺，因兩者的分子密度不同，油可以把整個口腔，包括牙齦、齒縫、舌頭、細菌都排除出來，因此可以改善一些口腔的毛病，如牙週病、牙齦萎縮退化、牙斑、蛀牙等。

用油漱口時〝油〞的選擇很重要，一定要是好油，最好是冷壓（cold pressed及初榨（extra-virgin）的有機的植物油，目前多數人使用芝麻油或椰子油，尤其是清香的椰子油。也有人使用亞麻籽油、葵花籽油或橄欖油等，不同的油口感不同，不同朋友有不同吸收和反應，試多幾種找出最適合自己，又覺最有效的油。

早前有國際新聞報道，椰子油具有阻止口腔細菌繁殖，預防蛀牙的功效。愛爾蘭有研究人員對椰子油、橄欖油及植物油進行測試，分析不同食用油的殺菌功效。研究針對引致蛀牙的鏈球菌進行測試，結果發現只有椰子油在加入一種特製的酵素後，能有效阻止鏈球菌生長及繁殖。

蛀牙是兒童常見口腔疾病之一，即使發達國家如美國的兒童，有較多機會接受牙醫檢查，蛀牙比率也高達60%至90%。椰子油屬天然物質，性質溫和，非常適合開發為兒科防蛀牙產品。研究更發現，加入酵素後，即使濃度很低的椰子油，已能阻止鏈球菌大量繁殖，稍後會進一步研究椰子油對其他細菌是否也起同樣作用。

椰子油的抗菌性，不僅可用來食用、漱口、護膚，用來按摩手腳，更可用來對付黴菌及真菌，預防香港腳、灰甲。

攪舌法

人有很多自我治療的方法，有一個攪舌法，與東坡養生法不謀而合。教我攪舌法的是一位內家拳高手，後來也出了家。她在年輕時被嚴重燒傷，全身被繃帶包緊，躺在床上連手指也沒法動，唯一可以動的是舌頭，她便每日攪動舌頭千百下，她住在鄉下地方，缺醫少藥，就靠這個方法救了自己一命。攪動舌頭的時候，帶動身體中的液體循環，促進新陳代謝，使舌底生津，這樣人便「活」了，「活」字便是舌上有水。攪舌法，是上下牙輕輕扣攏，舌頭在嘴裏上下左右地攪，先從左邊開始攪，再以右邊開始攪，反反覆覆地做，時間不限，次數不限，等車看電視都可以，每天這樣做，首先得益的是脾、胃、腸等消化系統，繼而滋潤心肺。

東坡的養生靜坐法，是除了他每天起床做的吐納按摩法之外，平日作息間做的自我放鬆法：鬆弛地坐在椅子上，不要靠，背要挺，腰要鬆，雙手分放在兩膝上，頭頸正直，下巴微收，眼半閉，先深深一吸到小腹，徐徐吐出濁氣，隨後自然呼吸，意守小腹丹田，呼吸的同時，用舌頭在嘴裏上下左右攪幾次，重複十多次之後，把口中津咽徐徐吞下，然後叩齒三十次，之後，舌抵上齶，靜靜地數呼或吸的次數，從一數到十，再從十數到百，數時要專心，計清數目，坐得時間越長越好。東坡說：「無事此靜坐，一日是二日，若活七十年，便是百四十」。就是說，常練這個方法，可以整日都精神抖擻，腦中不會缺氧，四肢也有力，你一日擁有的能量等於人家的兩天。

打通血管有古法

針對血管堵塞的印度古法

這是一位居住在倫敦的人的親身經歷，他去巴基斯坦開會的時候，突然胸口劇痛，後來被醫院驗出來，他的三條心血管已經被嚴重堵塞，需要做搭橋手術。手術的時間是一個月以後，在這個期間，他去看一位Hakim─就是回教國家對古法治療師的專稱，這位Hakim讓他自己在家中做一個食療，他吃了一個月，一個月以後他去同一家醫院做檢查，發現三條血管乾乾淨淨，原來堵塞的地方已經全通了。他是一位虔誠的回教徒，為了讓更多的人受益，他把自己的經驗放在網上分享，他的前後兩張血管照片也放了在網上，在照片中，服用食療之前與之後的分別連普通人也看得出來。

材料：同份量的檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各一杯，蜜糖適量。

做法：

1，蒜頭去皮，薑去皮切小片，一起放入榨汁機榨汁，或者放入攪拌器打成漿，用網布隔渣，手絞出汁。

2，將蒜頭、薑汁放入瓦煲，加入檸檬汁與蘋果醋，大火滾，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，讓水份蒸發，大約需要半小時，剩下大約一半汁液。

3，溫度降下後，加入蜜糖，仔細攪勻，蜜糖需要很多，主要是令汁液容易入口。

將成品存在有蓋的玻璃瓶中，放入雪櫃。每天早飯前空肚服用一湯匙。

2012年08月16日 - 蘋果