春天養肝的特效穴--太衝穴

春天，經絡走到「肝經」，所以春天是易發肝病，也是顧肝的好時節。   以經穴而言，肝臟保健的穴道很多，先介紹---太衝穴！ 上病可以下取，左病可能右醫；腳痛可以醫頭，頭痛可能給你醫腳， 腳部的「太衝」穴可以舒緩頭痛，肝臟的保養也是最直接而有效的。   用電能或系統的角度來看經絡，或許就部會覺得那麼玄了。 中研院物理所 王唯工 博士以「共振」現象來詮釋經絡，血管有其特定共振頻率，器官及穴道也一樣有其共振頻率。   「經絡穴道」是關於生物能量的高科技，絕不是地攤賣膏藥的玩意兒！ 【取穴方式】 以手指從腳拇趾及次趾之間，往上循凹縫盡處，靠大拇指側感覺有動脈應手之處，愛之有痠疼感。 【主治】 肝病、頭痛、暈眩、胸脅及肋間神經痛、男女生殖系統、消化系統等。 據說，這穴還具溫和的威爾鋼、威爾柔效果，聽說第三胎政府還補助5000元喔！ 【主要穴性】 ◎     從穴名來看太衝的「太」表示「大」，「衝」主指血脈，所以古人：「診病人太衝脈之有無以決生死」。   ◎     肝藏血，本穴具有調節血量，舒筋活絡的效果。   ◎     太衝是足厥陰肝經的「原穴」。《難經》記載：五臟六腑之有病者，皆取其原。「原穴」是指臟腑之氣經過和流止的部位。每一條經絡各有一個「原穴」。 【刺激方式】 以食指或拇指或鈍圓形的按摩器材點按左右腳各約30次 請記得按摩完之後要喝一杯溫開水

春日合時湯 袪濕解困倦

立春剛過，不時細雨綿綿，四周的濕氣教人渾身不舒服。其實「濕」並不限於外在環境，在中醫角度，人體內同樣會有濕氣，若體內積存太多水分，容易使人渾身痠痛，四肢困倦乏力。今次便介紹幾款袪濕湯水，讓大家加強脾胃功能，趕走討厭的濕氣。
踏入春季，乍暖還寒，時雨時晴，加上香港地區本屬海洋性氣候，春天溫潤潮濕，容易使人困倦。其實只要多注意個人習慣，再加上合宜的袪濕湯水，可有效健脾、滲濕、利水，讓大家神清氣爽，輕鬆轉季。

洗頭遲抹乾 濕氣入體

所謂「濕」，是指人體內留有太多的水分，中醫將其分為「外濕」和「內濕」兩種。外濕主要因天氣和環境潮濕而引起，春天濕氣重，雨水多，讓人易感困濕。另外長時間接近水氣，例如居於山上、海邊或經常從事與水有接觸的工作，部分生活習慣亦會造成影響，如洗頭、沐浴、淋雨涉濕後，若沒有即時抹乾水分，久而久之，也會引致濕氣入體。

至於內濕則泛指內臟功能失調以致濕病，飲食失調，煙酒過多，吃得太多油膩煎炸食物等，皆會影響脾胃系統正常運作，令多餘水分無法排走。濕重對身體造成的問題很多，如使人渾身痠痛、四肢困倦乏力、食慾不振、肚瀉，甚至水腫。這種徵狀其實一年四季都會發生，不過春天濕度高，令濕重的問題更為明顯。不過濕重的問題，也因人而異。脾胃主化濕，也就是說消化系統良好，便可自行化解濕邪。

少吃雪糕芥菜鵝鴨蟹

要避免濕重，留意生活上一些細節和習慣，可有效減少各種不適。例如應減少進食生冷食物，包括雪糕、白菜、芥菜、汽水等，寒濕食物如鵝、鴨、螺、蟹等，亦不宜多吃。經常進食這類食物，會令排水機能受阻，水分和代謝物便容易積聚，繼而導致濕重。此外多吃甜食會生痰生濕，若痰濕困於脾胃，便會影響身體運作，令脾胃聚濕。煎炸食物亦應避免，以免加重腸胃負擔，阻礙脾胃消化。

在個人習慣方面，睡眠不足會降低抵抗力，繼而令脾胃、腎肝受損，作息定時，自然可增強臟腑的健康。多做運動亦可促進血液循環，並藉此排走多餘水分，避免濕氣積聚體內。不過運動出汗後，也要避免對風扇口吹風，否則會使臟腑受寒，造成不良影響。
（圖1）鯉魚赤小豆湯

材料﹕鯉魚一條，赤小豆一，陳皮二錢，生薑三片

做法﹕鯉魚去鱗去尾淨，生薑切片，加少許油，放進鑊內煎香，至魚身呈金黃色，再連同洗淨的赤小豆和陳皮一起放進湯煲，加八碗水，以大火滾起，再轉用文火煲立兩小時，即可飲湯吃魚

功效﹕鯉魚健脾利水消腫，赤小豆利水散熱解毒，此湯適用於水腫、小便不利人士

（圖2）黨參白朮茯苓瘦肉湯

材料﹕黨參、白朮、茯苓各一，大棗五枚，陳皮二錢，瘦肉半斤
做法﹕瘦肉切大塊，連同其他已清洗的材料同放煲中，加八碗水以大火煲十分鐘，滾起後改以文火煲個半小時，即可喝湯吃肉

功效﹕黨參益氣生津，白朮益氣健脾利水，茯苓利水滲濕、健脾安神，陳皮理氣健脾，大棗補中益氣、養血安神。此湯適合脾胃虛弱，倦怠乏力人士飲用

（圖3）淮山扁豆豬骨湯

材料﹕淮山一，白扁豆一，榖芽、麥芽、雞內金各五錢，豬骨一斤
做法﹕所有材料清洗後同放煲中，加八碗水以大火煲十分鐘，滾起後改以文火煲兩小時，放涼至微暖後可飲用

功效﹕淮山健脾固腎、益氣養陰，白扁豆健脾化濕，榖芽、麥芽、雞內金消食健胃，此湯適合脾胃虛弱，脘腹脹滿，有稀大便的人士

註：可以新鮮淮山代替乾品，部分賣湯料店舖與菜檔有售

（圖4）冬瓜薏米扁豆瘦肉湯

材料﹕冬瓜一斤、薏米一、白扁豆一、瘦肉半斤
做法﹕冬瓜連皮洗淨切大塊備用，連洗淨的豬肉、薏米和白扁豆放進煲中，加八碗水，以大火煲十分鐘，滾起後改以文火煲兩小時，即可上桌飲用

功效﹕冬瓜利尿消腫，薏米利水滲濕健脾。此湯適用於濕熱水腫、小便不利、大便稀人士

（圖5）土茯苓葛湯

材料﹕土茯苓一、粉葛兩斤、瘦肉一斤
做法﹕全部材料洗淨切大塊，放進煲中，加八碗水，以大火煲十分鐘，滾起後改以文火煲個半鐘，即可吃肉飲湯

功效﹕土茯苓解毒除濕、利關節、健脾胃，粉葛生津、升陽、止瀉。此湯適用於濕熱毒邪留滯關節引致的疼痛，濕熱邪氣引致的泄瀉

資料提供﹕註冊中醫師葉雲宜

湯水分量﹕以下均為2至3人分量

【明報專訊】2012年2月8日

中醫專家推薦養生四寶

養生推薦: 黃精、西洋參、枸杞、黃芪。

黃精：10克  黃芪片：10克  西洋參：3克  枸杞子：8克, 一起泡茶喝。

黃精滋腎潤脾，補脾益氣。主治　　陰虛勞嗽；肺燥咳嗽；脾虛乏力；食少口幹；消渴；腎虧腰膝酸軟；陽痿遺精；耳鳴目暗；鬚髮早白；體虛贏瘦.

黃芪益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。

枸杞滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

西洋參補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽幹。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

《中華醫藥》採訪了一位8旬老人，老中醫李濟仁，李濟仁教授是皖南醫學院弋磯山醫院中醫科主任醫師，享受國務院政府特殊津貼，為國內風濕病學、新安醫學的學科 帶頭人，國務院首批碩士生導師，首批全國500名老中醫，中國百年百名臨床專家，中國中醫藥學會風濕病分會“五老”之一，現任安徽省中醫藥學會副理事。作 為《黃帝內經》研究專家，李老自己揣摩總結了一套運動養生保健的方法之一：氣血雙補茶湯

李濟仁教授：西洋參的功用，同黨參、人參是基本相似的，但是西洋參的性偏涼一點，枸杞子偏溫一點，西洋參偏涼一點，就是寒溫並用啊，這兩味藥跟西洋參配起來呢，補氣，補 血，黃芪為補藥之長，主要是補氣，中醫講氣與血有個辨證關係，氣為血之帥，血又是氣之母，黃芪配過之後，我就用黃精，黃精主要是既補氣，又補血，黃精要九 蒸九曬啊，黃精在滋補方面，補肝腎的作用比較好。我這杯茶主要是氣血雙補，主要是調理氣血，調理經絡，通經活絡，中醫講氣血調和，就百病不生，人的生病主 要是氣血不和，關鍵在個和，所以我這杯茶下去，不單是頭昏方面好了，身體方面，皮膚方面實際上都有一定的好處的。

黃芪有“小人參”的美譽，被李時珍稱之為“補藥之長”，可以補養五臟六腑之氣。而另外一味藥就是黃精，這個黃精的作用就是補血。《本草綱目》就認為黃精有“補諸虛，填精髓”的功效，這裏的精髓指的就是血。據說當年的無暇禪師，常年隱居深山，以黃精為食，活了126歲，從80多歲開始，用針刺破手指，耗時38年寫成了81本《大方廣佛華嚴經》，您想想，天天刺血寫經，如果要不是黃精補血作用強的話，可能早就堅持不下來了。黃芪補氣，黃精補血，兩味藥就起到了氣血雙補的作用。

同時，因為黃芪比較熱，吃多了容易上火，而這個西洋參又比較涼，所以二者共同起作用起到了一個中和的作用。還有就是枸杞，枸杞是滋補肝腎的，肝藏血，腎納 氣，人的氣血虧虛大多和這兩個臟器有關係，所以需要滋補。四味中藥，量少而專，兼顧氣血，可能是讓李濟仁頭暈緩解，氣色過人的原因所在吧。那麼，這藥量要 用多少呢？

李濟仁教授：每次我都是每次一般是黃芪，用十到十五克左右，黃芪。西洋參，三到五克，西洋參要少一點，三到五克，枸杞子，在六到十克左右，多一點少一點沒有問題的。黃精 十克左右。藥搞下去以後，用開水，水要開，沖下去，沖下去以後，用蓋子把它蓋起來，把它悶一下，閉一下，閉五分鐘到十分鐘就可以喝了。我是一天喝到晚，水 沒有了就加一點，基本上一天一杯，到最後我基本上就把黃精、枸杞子、西洋參，全部都把它吃下去。

排毒的概念

1. 毒素的概念：

• 身體的「毒素」可以從兩方面去看，一是我們正常代謝過程中產生的廢物；二是我們從外來吸收的有害物質。
• 我們身體若干器官有解毒和排毒的功能。解毒就是通過化學反應，把毒素轉化為無毒的物質；排毒就是把毒質經排泄排 出體外。

2. 正常的身體排毒與解毒過程：

• 肝：身體重要的解毒工廠，能代謝各種物質，如白蛋白、球蛋白、總脂肪、肝醣、氨基酸、體內的廢物如含有毒素的食 物、藥物等，然後經過分解，把這些物質排出體外。
• 腎：排出多種新陳代謝尾產物及其他毒素。
• 大腸：排泄一部分鈣和磷、食物的渣滓與氣體。
• 汗腺：排出一小部分新陳代謝尾產物。
• 肺：排泄二氧化碳和揮發性藥物。
• 唾液：排泄碘，鉛和某些過濾性病毒。
• 淋巴：有消炎解毒作用，使毒素在體內只能向下走，而不能向上走，並能在頸的位置作一度防線，以預防毒素上頭。淋 巴若出現問題，人的生命就會受到威脅。頭部和表面的各種癌，以及鼻、眼等處的毒素都是腦部積毒的外在表現。

3. 排毒生理時鐘：

• 晚上9至11時是淋巴的解毒時間，此段時間應安靜愉快，夫妻同房亦應排在此時，不應在11點後。倘若此時仍處於焦慮狀態，對健康會有不良的影晌。
• 晚上11至凌晨1時，肝的解毒時間，需在熟睡中進行。
• 凌晨1至3時，膽的運作時間，須熟睡。
• 凌晨3至5時，肺的排毒時間，咳嗽在這段時間最為嚴重，但不宜服用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。
• 早上5至7時，大腸的排毒時間，應上廁所排便。
• 早上7至9時，小腸大量吸收營養的時間，應吃早餐。療病者最好早吃，在6時半前；養生者，在7時半前；不吃早餐 者就應改變習慣，即使拖到9時或10時，也要吃點東西。
• 不宜晚睡晚起，這壞習慣會混亂整個排毒過程。

為什麼我們經常談排毒：

• 我們經常談的排毒，很多時是指額外的排毒。
• 隨著生活模式的改變，我們每一天都接觸很多毒素，如空氣裡面的有毒物質、煙 酒、藥物、食物裡面的附加劑，甚至是因壓力形成的毒素。
• 如果毒素太多，加上緊張的生活節奏，我們身體便不能處理所有毒素﹐剩餘的有毒 物質在身體裡會產生游離子。
• 游離子本身是不穩定的粒子，它和我們身體健康的細胞產生化學反應，造成細胞破 壞，影響我們的健康。

排毒的基本方向：

• 減少有害物質進入我們的身體。
• 增加解毒元素的吸收，主要是維他命A、C、E和某些礦物質；維他命A、C和E有抗氧化及清除游離子的功能。

排毒食品：

用紅蘿蔔、薯仔、洋蔥、蔬菜切碎，加水煮熱喝，不要加鹽飲用 果汁、蘋果、西瓜、提子、密瓜、香蕉、西紅柿等都是很好的選擇。 其他食品如大蒜、黃瓜、海帶、芹菜、苦瓜等都有排毒功能。 配合適當有氧運動和鬆弛伸展運動， 效果會更好。 同時，我們應該戒煙，不要喝太多酒，不要吃太多脂肪，以減少游離子的產生。

蔬果汁

1.西柚蘋果汁

• A.材料
  西柚2個、紅蘋果1個、冰塊1/4 杯、蜂蜜1湯匙
• B.方法
  洗淨西柚，橫切成兩半；蘋果切小塊，各自榨成汁。 把西柚汁混合蘋果汁，再加入其他材料打勻。
• C.功效分析
  蘋果含豐富的果膠質，有整腸作用，可改善便秘的情況。
  西柚除了含有維他命C，更是鈣、磷、鉀等礦物質的良好來源，已有報告指出，西柚能對抗某些癌症。

2.綜合果汁

• A.材料
  菠蘿1/6 個、百香果1個、木瓜1 個、水蜜桃 1個
• B.方法
  菠蘿削皮，切小塊；百香果對半切開，挖出果肉及果粒。
  木瓜去皮和籽，切小塊；水蜜桃剖開，切小塊。
  將切成小塊的水果交替放入榨汁機榨汁，然後濾去渣滓即成。
• C.功效分析
  菠蘿含維他命A、B集及C，可幫助分解蛋白質和對抗腸癌，更是很好的開胃劑。
  
  百香果含豐富的蛋白質、維他命A、B2、C、菸鹼酸、鉀、鎂、鐵、鋅，可預防嘴角發炎、治療貧血，亦有養顏作用。
  
  木瓜含維他命C、胡蘿蔔素、礦物質、鉀、鈣，並含豐富的纖維素及木瓜酵素，可幫助消化、分解蛋白質；更可防治壞血病、心血管疾病、消化性潰瘍，以及美白肌膚。

3. 菠菜汁

• A.材料
  菠菜300克(只用菠菜葉)、冰塊1/2杯
• B.方法
  先將菠菜葉洗淨，然後放入搾汁機打成菜汁。
  將冰塊放入杯中後，倒入菠菜汁，以攪拌棒拌勻便可飲用。
• C.功效分析
  菠菜含大量維他命A、鈣及鐵質，可平衡胃酸分泌，增強抵抗力、改善膚質、治療貧血、感冒等。

4. 紅黃甜椒汁

• A.材料
  甜紅椒1/2個、甜黃椒1/2個、開水1/2杯
  
  B.方法
  先把紅、黃甜椒洗乾淨，去掉甜椒內的籽，然後切成長條狀。
  將甜椒放入攪拌機中打成汁液，然後跟開水調勻，即可飲用。
• C.功效分析
  甜椒含豐富的胡蘿蔔素、維他命A、C等，可預防感冒、牙齦出血，更可預防癌症及增強抵抗力。

5. 檸檬生菜蘆筍汁

• A.材料
  生菜葉6塊、蘆筍4條、檸檬1/2個、冰塊1/4杯
• B.方法
  將所有材料洗乾淨。
  生菜葉、蘆筍放入搾汁機中搾汁。
  檸檬搾汁，然後加入程序ii的果汁中。
  加入冰塊，拌勻即可飲用。
• C.功效分析
  生菜含豐富的纖維，有效幫助消化，且可治心血管疾病、心肌梗塞、中風、高血脂等，更可預防大腸癌。生菜中的硫氯可淨化組織，有效預防肺癌。
  蘆筍含豐富的蛋白質，能促進體內的氮代謝，而且更含有大量葉酸，可防止貧血，多吃更可利尿、治便秘、關節炎等。 檸檬汁也含有豐富維他命C，是很好的利尿劑。

早餐食譜
為了趕著上班，很多人都會不吃早餐或只是草草了事。所謂「一日之計在於晨」，一日三餐中，早餐是最重要的。若我們不吃早餐，便可能會因為供給大腦和肌肉的能量太低，而感到疲勞或不能集中精神工作，更有資料顯示，不吃早餐會使人更容易發胖、透支健康、患上慢性疾病、腸胃不適等

進食早餐原則︰

• 早餐應該佔我們每天食物份量的40%。
• 吃複合性碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片等。
• 攝取高蛋白食物，如蛋、牛奶及豆漿等。
• 盡量選擇低醣、低油的食物。
• 多喝水。我們經過了一晚沒有吸收水份；加上睡眠時身體的水份蒸發，所以應該在早餐時多喝水補充流失了的水份。
• 吃熱的食物。從中醫角度看，熱的食物可保「胃氣」，促進血液循環。

以下將為你們介紹一些健康的早餐食譜。

1.鮮魚燕麥粥

• A.材料
  鮮魚肉150克、燕麥片150克、芹菜30克、薑一小塊、水四碗。
• B.方法
1. 首先，將魚肉洗淨，切成小塊。
2. 將芹菜洗乾淨，然後去葉，切成碎沫。
3. 將薑洗乾淨，切絲備用。
4. 在煲內放入四碗水，水滾後，先放入燕麥片。
5. 放入燕麥片兩分鐘後，可加入魚肉、薑及芹菜。
6. 最後，當魚肉煮熟後，加入適量的鹽調味便可。
• C.功效分析
1. 燕麥富可溶性纖維，可幫助降低體內膽固醇，減少患上心血管疾病的機會。
2. 有魚肉的蛋白質、燕麥的纖維及碳水化合物；加上芹菜為蔬菜類，是營養均衡的早餐。

2.五穀皮蛋瘦肉粥

• A.材料
  五穀米100克、瘦肉100克、冬菇50克、皮蛋1隻、綜合蔬菜100克、蒜蓉、蝦米少許、水三碗。
• B.方法
1. 將冬菇浸軟切粒。
2. 皮蛋切粒備用。
3. 將五穀米洗淨，浸40分鐘，再用電飯煲將米煮熟備用。
4. 將蒜頭、蝦米切碎，蔬菜洗淨切幼條。
5. 在鍋內燒熱一茶匙油，將冬菇、蒜蓉、蝦米炒香，加入三碗水一起煮。
6. 然後放入五穀米及其他材料，再煮五分鐘，然後以少許鹽及胡椒粉調味。
• C.功效分析
1. 以糙米、小米、黑糯米、胚芽、薏米等造成的五穀米，含豐富纖維及維他命E、B、C。
2. 有肉、菜、蛋及五穀，符合均衡早餐的原則。

3.雞肉三文治

• A.材料
  全麥麵包4片、雞胸肉4兩、及洋蔥、蕃茄、 生菜各適量，胡椒粉少許、千島沙律醬適量。
• B.方法
1. 先將蕃茄、洋蔥、生菜洗乾淨，切絲備用。
2. 雞胸肉抹上胡椒粉，然後放入鑊內煎熟，切片備用。
3. 全麥麵包內夾入雞片、生菜、蕃茄、洋蔥，以千島沙律醬調味。
• C.功效分析
1. 蕃茄含豐富維他命C，鐵、磷和鉀等礦物質，可增強抵抗力。
2. 全麥麵包既健康，也可提供足夠的熱量，讓早上精神奕奕地工作。
3. 符合攝取碳水化合物(麥包)、蔬菜及肉類的營養早餐。

4. 五色生菜沙律

• A.材料
  生菜2兩、紫色椰菜2兩、洋蔥1個、黃甜椒半個、蕃茄1個、法國麵包1片、沙律醬適量。
• B.方法
1. 將所有蔬菜洗乾淨，然後切幼條﹔蕃茄切小塊。
2. 法國麵包烘製後，切小粒備用。
3. 將所有蔬菜放入碟中，加入沙律醬調味。
4. 最後在蔬菜上加入麵包粒便可。
• C.功效分析
1. 不同顏色的蔬菜含有不同的維他命，進食多種顏色的蔬菜，可均衡地吸收各種維他命。
2. 麵包為身體提供碳水化合物，而蔬菜沙律則提供大量纖維。

小心肝~肝臟亮紅燈的四個現象

注意!肝臟有問題,尤其是得了肝炎時,以下的四個現象,不可以有任何一個現象是經常性的發作。

一、右上腹悶痛。

二、右後腰酸痛。

三、右肩感覺酸、麻、痛,甚至造成右手舉不起來。

四、小腿晚上睡覺時,容易抽筋。

肝臟出現問題時,我們的身體會產生的現象會有:

◎肝臟像拳頭一樣,有正面,有背面,正面如果硬化、腫大,會擠到我們的肋間神經,肋間神經就會脹痛;如果在背後,會造成右腰酸痛。

 

◎全身的筋,都由肝臟主管,晚上血液必須進到肝,若肝臟有問題,血液進到肝臟會比較困難,所以翻來覆去睡不著;血液好不容易進入肝臟,出去也相對的困難,全身的筋需要血來滋養,人在睡覺翻身的時後需要動,動就需要血液提供,血液不容易從肝臟出來,筋就會僵硬,僵硬過度就會抽筋。

 

◎肝臟不好,晚上睡眠品質會不好,翻來覆去不容易睡著;起床後口乾、口苦、口臭,刷牙時牙齦會流血。

 

◎平常為食物沒有興趣,不吃不餓,吃一點點就有飽感;走路走個兩步小腿就會很酸,會感覺全身越來越疲勞,手腳也是越來越沒有力。

◎肝臟不好的人,腳會經常扭到,扭到了又好不了,不小心割傷了,傷口也不容易癒合。

◎喜歡喝酒的朋友,忽然酒量減少了。或是有久治不癒的皮膚病,週而復始好不了。

 

有前述的任何一個現象,有經常性發作的,就要注意『肝』了!

蜂蜜養生吃錯 補葯變毒葯

蜂蜜歷來是養生家們最為推崇的食物之一，但是不管多好的食物，都有兩面——「別人的補葯是你的毒葯」。


蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產品，其由蜜蜂從植物花朵中採集花蜜回巢辛勤釀造而成。其色香味質因採集的花卉、季節以及地區不同而各具特色。主要含有60多種人體所需的無機物和有機物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質以及18種氨基酸。


蜂蜜甜味可口營養豐富常服臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽、現代醫學證明蜂蜜內服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。


但是，目前認為有三種人不適合喝蜂蜜——


1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：


蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。


蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。


由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小於6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素，從而引起中毒。


中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。


此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。


2、糖尿病人不能服用蜂蜜：


每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。
葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。


3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：


一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。


除此之外還要注意使用方法：


感冒葯容易和蜂蜜打架


感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院葯劑科教授提醒大家，感冒葯最好不要和蜂蜜一起喝。
蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者乾咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒葯或含退燒成分的感冒葯，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒葯，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛葯對乙醯氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。


同理，凡是含蜂蜜的中成葯，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒葯同服。
另外，蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。


蜂蜜雖好不可多服


蜂蜜不可多服。蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，一次進食過多，可使血糖升高。目前沒有一個標準的說法，但正常情況下成人每天1-2匙約20克左右為宜。


蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有人體代謝中期起重要作用的酶，如澱粉酶等，加熱後會失去活性，營養價值消失。固以不超過50攝氏度得溫開水調服。


早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能。


蜂蜜最好飯前1—1.5小時或飯後2—3小時服用，可以避免刺激腸胃。另外存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。

10大堅果的食用禁忌

板栗
栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱「腎之果」。
作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。
新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。


核桃
核桃堪稱抗氧化之「王」。
作用與禁忌：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。


葵花子
葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富。
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。


開心果
可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當於吃了１．５克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

甜杏仁
含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。


榛子
榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。


南瓜子
具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。
作用與禁忌：美國的研究發現，每天吃５０克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。


花生
花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。
作用與禁忌：在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。


松子
被譽為「長壽果」。
作用與禁忌：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。


腰果
腰果中的脂肪含量佔４７％、蛋白質為２２％。
作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到２０％左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鍾，如果不出現過敏反應再吃。