台灣的溫泉資源豐富，知名溫泉不勝枚舉，而且有五花八門的泉質，有的專攻皮膚病，有的對神經痛有益，也有的養顏美容。就連對溫泉很挑剔的日本人，都很喜愛提供多樣選擇而且相對物美價廉的台灣溫泉。現在初春乍暖還寒，也還是泡湯的好季節，這回就來介紹位在新北市的名湯：烏來溫泉。
山明水秀的烏來，原本是泰雅族居住的區域，至今仍保有鮮明的原住民文化，這種特色加上週遭的天然美景，替溫泉加分不少。舉凡溫泉愛好者，絕對都喜愛露天或起碼是半露天的溫泉。反之就算溫泉本身泉質再好，如果悶在室內泡，頓時失色不少。烏來的整體環境以及便捷的交通，都是優勢。以我住在台北市南邊，開車約45分鐘就可抵達。搭公車或捷運轉公車，也很方便。一邊泡，一邊欣賞青山綠水，更是多重享受。
烏來這個無法顧名思義的地名，原來是泰雅族語裏面「冒煙的熱水」的音譯，就像台北市知名的溫泉鄉北投，其實是原住民平埔族中的凱達格蘭族語，「女巫」一詞的音譯。
烏來溫泉主要沿著南勢溪與桶後溪交會口的西側分布，泡湯地點幾乎都在溪流旁邊，視野開闊。水質清澈透明，還可飲用，屬於中性碳酸氫鈉泉。碳酸氫鈉泉又稱美人湯，對皮膚有修補作用，又沒有硫磺泉的強烈氣味，所以特別受到女性喜愛。當然也有人覺得陽明山那種充滿硫磺味的才過癮，個人各有心頭愛。但我是覺得硫磺味太重的話，接下來要清洗很多遍，衣物也都會染上氣味，比較麻煩。這也是我喜歡烏來的原因之一。
溫泉飯店外觀非常現代感。
烏來可以泡湯的地方很多，其中麗緻樸石和馥蘭朵算是最高檔的兩家。因為都是旅館，而不僅僅是溫泉，所以除了可以住宿，還可選擇搭配餐點的泡湯服務。泡湯後一身輕鬆，吃頓美食，真是一大樂趣。
溫泉池。
可以邊泡湯邊欣賞外面風景。
以麗緻樸石為例，分為景緻湯屋、大眾湯、主題湯屋等等，但別猶豫，一定要挑最有特色的主題湯屋。價格貴一點，但絕對值得。主題分為懷古、金珞、鍋物、南國、泰雅、樸石。其中樸石湯屋最有開闊感，是我的最愛。泡完可以在寬闊的大廳發個呆，再吃頓好料。
供旅客休息的大廳（中間凹下去的是沙發）。
菜單是經常隨季節時令更換的，我最近一次光顧，菜色如下:沙菈（沙律）「白色野香暖暖莎」、前菜「避風塘竹仔雞」、「江楓漁火玉子蒸」、主食「香酥野豚咖哩」再搭配「滑菇蓴菜味噌湯」，最後是甜點「抹茶慕斯」。泡完湯之後特別餓，格外食指大動。
泡湯後的美食：避風塘竹仔雞（左上）、香酥野豚咖哩（右上）、甜點抹茶慕斯（下方）。
其實烏來有另一種原始的溫泉體驗，就是野溪溫泉。所謂野溪溫泉就是指直接在溫泉出水口附近露天泡湯，既能享受泡溫泉自讓身心放鬆的樂趣，更可同時欣賞自然景觀。
烏來的野溪溫泉就在老街對面的溪邊，以前其實就是當地泰雅族人洗澡的地方。不過，現在大部份都是遊客了。
烏來老街對面溪邊的野溪溫泉，經常有很多外國人來泡湯。
野溪溫泉的好處是免費、 一切自助，環境可說充滿野趣，也可說比較亂一些，還要能夠習慣跟不認識的人並肩一起泡，能不能適應，就看個人感受了。但當看到每位躺在野溪溫泉的人臉上發出放鬆舒服的表情時，相信大多人都會受不住誘惑，想親身下去感受一下個中滋味。有些人泡熱了，還會到旁邊溪裏游一段，再回來泡。不過人愈來愈多，臨時搭建的泡湯設施衍生亂象，新北市政府已經著手整頓。希望將來這塊方便又天然的野溪溫泉，能夠更有魅力。
推薦大家逛逛很值得順道一遊的烏來老街。有些溫泉業者會貼心的贈送免費品嘗券，鼓勵大家泡完湯拿著去吃一輪，而且品項都是經過挑選頗有代表性的商品，值得肯定。
冰溫泉蛋保證好吃到欲罷不能。
烏來老街有名的東西很多，第一樣必吃的就是冰的溫泉蛋。老街有幾攤都在販售類似商品，但不要徬徨，直接找「高家」冰溫泉蛋就沒錯。冰溫泉蛋顧名思義就是用溫泉水煮的雞蛋，但一般都是熱騰騰的，這裏卻是冰涼的。蛋白部分，不但清涼爽口而且非常有彈性，蛋黃則是恰到好處的半生熟，對比之下口感特別濃郁。很簡單的溫泉煮蛋，卻真的好吃到會欲罷不能。
冰溫泉蛋有兩種口味，原味一顆10塊錢，紹興酒蛋一顆15元，酒味相當濃厚，喜歡以酒入菜的朋友一定要嚐嚐看。
專賣原住民美食的老店。
烏來老街還帶有大量泰雅族原住民的風味，像是「泰雅婆婆」這家店，提供各種泰雅族原住民美食。當然也有必吃的竹筒飯和月桃飯。竹筒飯是把調好餡料的米飯塞到竹筒裏，月桃飯則是用月桃葉包飯。蒸熟之後，米香和竹子或月桃的清香融合在一起，風味絕佳。
各種野菜這裏應有盡有。
原住民釀的小米酒。
我特別喜歡吃蔬菜，這裏的山珠蔥、山苦瓜、山茼蒿、山蘇、水蓮根、山芹菜、過貓、紅菜等等，一應俱全。雖然到郊區的餐廳，這些其實也吃得到，但烏來的似乎特別新鮮，所以更加爽口。
我並不愛吃烤香腸，但這裏的是例外。雖然店家強調山豬肉，但對我而言重點並不是肉的部分，重點在於裏面加進的原住民擅長用來烹調的香料。知名的兩攤都位在老街尾端，排隊人潮永遠源源不絕，我通常是看哪攤人比較少就排哪一攤，覺得品質差不多。個人最推薦馬告口味，也就是原住民語的山胡椒，香氣逼人。還有達那，也就是山檸檬，清香撲鼻，兩種香料跟山豬肉真的是絕配，解膩又提味。一般的蒜味、芥末和辣椒也都有，可以自行搭配旁邊的馬告蒜泥醬汁，也相當夠味。
吃多了當然要搭配飲料，不妨來杯山粉圓。台灣的珍珠奶茶名聞遐邇，不過一般粉圓是用番薯粉做的，營養價值不高。山粉圓，又稱山香。種子泡水後，假種皮會膨漲，出現一圈白白的膜，外觀類似粉圓，所以叫做山粉圓。但是因為是天然種子，富含鈣質和膳食纖維，還有清熱解毒的功效，台灣人喜歡加入冷飲中增添口感及營養價值。烏來老街的蜂蜜山粉圓，蜂蜜清香迷人，也不會太甜膩，值得一喝。
用野生蜂蜜來泡山粉圓據說可以清熱解毒。
口感獨特、淋上創意醬料的甜點——烤小米麻糬。
還有原住民賣烤山豬肉的攤子，整把的烤肉豪邁的串在炭火上烤，肉香味撲鼻，加上特殊的醬料，再灑上香料和辣椒粉，適合喜歡重口味的人。
烏來春天還有櫻花可觀賞，泡溫泉，賞櫻花再逛個老街，很適合來個輕鬆的半日遊。
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