2015年8月8日 星期六

「鉛」來有「解」

鉛會傷害人體,當人體內血鉛的濃度達到15毫克/ 100毫升時,對兒童的影響就會明顯,會引起兒童發育遲緩和智力減退,年齡愈小,神經受損的程度就愈嚴重。
成人對血鉛的耐受力雖較兒童略高,但若長期接觸、 飲用、服食含鉛量超標的水、食物,日子一多,對身體必然會造成嚴重損害。鉛中毒的症狀及表現包括動作過多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻、遺尿、脾氣急躁、暴躁易怒、 喜怒無常、聽覺受損和語言表達能力差。
中醫食療對解救鉛毒及減少身體被所攝入的鉛所傷害有明顯的幫助,很多文獻記載,金針菇、無花果、大蒜、胡蘿蔔、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物均可幫助降低血中的含鉛量,以及減少身體被鉛所侵害的影響。
當人體被外來的毒侵襲時,以下的急救解毒食物是很有幫助的,根據古籍記載,以下食物都是解毒高手。即使你沒有中鉛毒的風險,也可不定期多吃以下食物來為身體解毒及先作抵禦。
食療解毒
綠豆:性味甘寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。可加速有毒物質在體內的代謝轉化,以及向外排泄,以綠豆煮湯是很好的解毒湯劑。
豬血:豬血具有利腸通便、清除腸垢功效。現代醫學證實,豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,能產生一種解毒、清腸的分解物,這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應,然後從消化道排出體外。
苦瓜:具有消暑滌熱、明目解毒之功效。分析苦瓜所含的成分後發現,苦瓜中存在着一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
海帶:性寒、味鹹,功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收,並能排出體外,因而海帶有預防白血病(血癌)的作用,對進入體內的鎘也有排泄作用。
紅蘿蔔:含豐富的胡蘿蔔素,且含有大量果膠,這物質與汞結合能有效降低血液中汞離子濃度,加速體內汞離子的排除,有驅汞作用,因此,胡蘿蔔是有效的解毒食物。
茶葉:具有加快體內有毒物質排泄的作用,這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用有關。茶葉味甘苦,性微寒,能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,尤其是對重金屬離子沉澱或還原,可作為生物鹼中毒的解毒劑。

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