春夏宜清補

不少人以為進補要在冬天，這個有點錯。有謂補在三九，就是三月要補，九月要補。

事實上一年四季十二個月，月月都可補，只是三月、九月要更補。但三月之補與九月之補，無論在質和量方面都要不同。

補是甚麼？是補充、補益，故食飯也是補，不少人以為吃人參、鹿茸才是補。人參、鹿茸是藥補，是溫補，宜於秋冬補卻不宜於春夏補，不少民間的補方，都是藥補、溫補。但春夏就宜清補，進補之品應趨向於性味平和、補而不膩、補而不滯才可。

春天是萬物萌生之季，人體機能亦如是，經過秋冬的新陳代謝減緩，到春夏，人體的新陳代謝會加快，消耗會增多，故要增強吸收，以應消耗所需。亦因此，春夏之補，應以食補為主。而所食，是應有利肝膽，去排出秋冬累積下來的毒素和食多了食物後所吸入的毒素，例如膽固醇等，亦要有利於脾胃，要好好吸收，才可使食補生效。

對於有慢性疾病和平時體質較虛弱的人，春天進補，尤為重要，由於春夏之間，人體機能會轉活躍，消耗相對增加，對身體基礎較差者，便易產生進一步透支，使「老傷復發」，更宜感到病態奄奄。

春天進補要留意的是：

（１）增加營養為主，以補充消耗；

（２）以疏肝膽，以養脾胃為主，以排毒和加強吸收；

（３）由於春夏濕氣會加重，宜利濕、滲濕。至於燥濕則要小心，以免加重內熱傷及人體正氣。

藥補要先看醫生，按體質，舊傷來用藥，如是食補可考慮用清補涼，以補脾胃。用生熟薏米水，以利濕、滲濕。不少人有飲蜂蜜的習慣，但到了春天，應不要飲太甜，甚至不飲。因為過甜易傷脾，會影響消化食慾。

　黃帝內經的四時養生說認為，養生要以四季變化為基礎，養生是要與四時相協調。

春季的六個節氣為：立春（４／２）、雨水（１９／２）、驚蟄（６／３）、春分（２１／３）、清明（５／４）、谷雨（２０／４）。括號內為有關節氣在今年陽曆的出現日期。按黃帝內經《素問．四氣調神大論》謂：

 　　「春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也，逆之則傷肝，夏為實寒變，奉長者少。」

 　　大意是謂春天是生長的季節，故不宜憂怒肅殺，要保持身心愉快，要到戶外活動，要養肝，因為據五臟六腑之陰陽配伍，肝屬木，而木長於春，而據觀察肝病者一般於春天會有轉好跡象。如春天不養好肝，到夏天就易生寒變之病。何故？

　　黃帝內經認為，在經過冬天的靜息後（動物冬眠，人類因冬寒而新陳代謝減慢），到春天就應使臟腑器官再活躍起來，以應付夏天的耗用，肝主排毒運化，故在諸臟腑未大量活動前，先清理好內部，才可讓其他臟腑好好運作。春季的養肝以疏泄肝氣，助陽氣升發為主。不宜多吃酸物，因為酸味入肝，具收歛性，不利陽氣升發和疏泄肝氣。

在南方，春季陰雨連綿，冷暖交替，易濕氣困脾，故除疏肝氣外，亦應健脾去濕。春天有驚蟄節氣，驚蟄者，虫菌再繁長，故要留心個人和家居衛生，有皮膚敏感者更要注意清內熱，排熱毒。

  

　　肝是個不簡單的器官，如要服藥養肝要請教醫師，如一般肝熱，可煲夏枯草，菊花瘦肉湯，如欲健脾去濕，可煲淮山，薏米瘦肉湯，平常一般多吃蔬果，少吃辛辣、酒等易動風上火之物，以免傷肝。

　　在體操方面，可做易筋經內的一式。簡單的將右手在胸前儘量橫伸、平伸向左方，跟著將左手在胸前儘量橫伸、平伸向右方，拉動兩脇，亦可助通肝氣。