紅石榴汁

以色列理工學院曾經作出一項研究，結果顯示，相對紅酒，紅石榴汁（Pomegranate Juice）能更有效地預防心臟病。

石榴汁六大好處
根據多項科學研究報告，證明紅石榴汁最少有六大好處：

1、紅石榴是含抗氧化物質含量最多的水果。紅石榴汁的抗氧化*功效，是綠茶和紅酒的三倍。據美國臨床營養學雜誌公布的研究指出，當研究對象在兩星期內，每天飲用二至三安士的石榴汁，他們體內的膽固醇氧化過程會減慢40%。換言之，因氧化膽固醇而造成的動脈粥樣硬化（atheroma）的損害，可隨著飲用石榴汁而減低。

2、據美國雜誌心臟病學院研究顯示，紅石榴汁有助於清除血管內壁積聚脂肪，令血管內暢通無阻、改善血液循環、調整血壓。石榴汁比紅酒、番茄和維生素E的抗氧化功能更佳，它不但能減慢或有助預防動脈粥樣硬化，同時，還能幫助減少低密度膽固醇在人體內存留後，在動脈內所形成的血凝塊，從而有效地預防心臟病。

3、有助改善及維護前列腺的健康。

4、從小鼠的研究發現，紅石榴提取物治療有助於延遲腫瘤的發展和提升生存機會；亦曾有研究報告表明，石榴汁有助於降低患乳腺癌的風險。

5、有助舒緩關節炎。根據美國 Western Reserve 大學發表在炎症雜誌中的研究結果顯示：紅石榴果實提取物，可能有助於抑制因炎症刺激而引起軟骨破裂時所產生的關節炎。

6、在紅石榴中含有大量的鞣花酸（Ellagicacid），對肌膚美白有顯著功效。原因是鞣花酸可抑制皮膚組織中黑色素細胞的增生，又可減少黑色素細胞中鉻胺酸酵素製造黑色素的量，所以具肌膚美白的作用。
此外，紅石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，如維生素C、維生素B族、鈣、磷、鉀等礦物質。維生素C的含量比蘋果高1至2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，比較健康，且有助消化、抗胃潰瘍、健胃提神、增強食慾，對飲酒過量者，解酒有奇效。

石榴濁汁是首選
紅石榴汁分為：石榴濁汁和石榴清汁兩類。自己在家用榨汁機榨出的石榴汁，屬於石榴濁汁，未經過濾、保存期短；石榴清汁一般是由果汁生產企業生產，除了榨汁外，還需要經過酶解、澄清、粗濾、超濾等步驟，保存期較長。可是，如果要得到最好的營養價值，石榴濁汁當然是首選。

選購紅石榴時，要選那些起棱的。因為外觀較圓的石榴，皮比較厚；反而外觀起棱的石榴，皮較薄、而且完全成熟，味更甜。手感重的相對水分大、汁液多、籽粒飽滿。還有，表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的，可能是存放時間過久的。

＊ 抗氧化是防衰老的第一重要步驟。人體的新陳代謝會持續不斷地產生自由基，空氣污染、日光、輻射、藥物等，也會使身體產生自由基，抗氧化物會幫助我們消除自由基。

石榴籽可以吃嗎

其實石榴籽是可以吃的，石榴籽富含大量維生素 C、多酚類物質和類黃酮，這些都是強抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可預防和緩解由衰老 引起的疾病。 石榴籽中豐富的維生素C，常吃不僅能讓人皮膚更白嫩，還可以增加心腦血管的彈性，預防心腦血管疾病。 多酚類物質和類黃酮可説明皮膚抵抗自由基傷害，有助於預防皺紋過早形成，還有淡化老年斑的功效。 多吃石榴籽還可保護關節，其中的營養物質有促進關節潤滑液分泌的功效。 此外，石榴籽還能促進排便， 容易便秘的朋友不妨一試。

但是需要注意的是，石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然後吐出來。 由於石榴的品種不同，籽有軟有硬，吃時也要看情況，不習慣的人吃幾顆即可。 牙口和腸胃功能都不太好的老年朋友可以將其榨汁打碎後喝，這樣就能一起喝進籽的營養了