我的廚房秘密 – 台灣篇

今次想介紹下當我去台灣或日本時會到那裡買食材。是的，去旅行我也只會想著購買好食材!

先談台灣。我多會先在未出發前上網訂購好物，當中最喜歡的是「上下游新聞市集」，因為這個平台可訂購到產地直送的合時蔬菜，好些蔬菜只要調教好運送時間，是可以帶回來香港盡早品嚐的。

另外，我較喜歡的有「手工樹薯粉」，日常用作勾欠之用，也可用來做芋圓、地瓜圓等湯圓，網頁有食譜，任何人也可即時學懂。用樹薯粉是因為我不想用粟粉 (Corn Starch)，是為了要盡量避開基因改造的粟米原材料啊! 下次樹薯粉的產季會是在10月份左右，記得留意。

我亦會買「無燻硫自然炭焙金針」，即是金針。但今時今日簡單的食物卻因為太多毒害，正常的都要加上一連串的形容，金針種植時無用農藥、不燻硫，以炭火22小時不間斷慢火煙燻。我本身喜歡吃金針，用來蒸雞或是蒸肉餅，太方便。香港實在難有合規格的，偶有也是來自台灣，所以我會到台灣直接入貨。

從台灣上下游買回來的「本土黑芝麻粉」，芝麻味實在太香濃，終於無投訴!

「本土紫錐花茶」是本人心愛之物。紫錐菊是歐美的保健食品，可緩解感冒。之前我是靠朋友從澳洲帶紫錐花原液回港的，因為香港賣得太貴了。茶飲價錢較平，間中飲用當保健又好，在飲水之外加添一些風味又好。茶對我來說，都是很重要的，所以每次飛又訂一些回來。另外，有「自然農法四季烏龍茶葉」，飲烏龍茶是因為茶多酚，可避免吸收過多油份，減不了身上肥肉也希望不要肥得那麼快。茶葉農藥殘留問題嚴重，周未與家人飲茶自己帶茶葉是常識吧!

最近亦試了他們的「本土有機山藥紅薏仁雪花片」，是有機紅薏仁及南投的有機山藥，山藥病蟲害很嚴重，非有機種植的，農藥含量很高。難得遇上有機山藥必然一試，用來送早餐的燕麥粥，效果非常好。
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